Name: One Pot Pasta mit Brokkoli
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Pasta (Fusilli, Penne oder Rigatoni); 1 EL Olivenöl; 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt); 1 Stück Schalotte (gehackt); 500 ml Gemüsebrühe; 120 ml pflanzliche Sahne (oder normale Sahne); 1 TL getrocknete italienische Kräuter; 1/4 TL Pfeffer; 300 g Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten); 1 TL Zitronensaft; 50 g Parmesan (gerieben)

Springe zu Rezept Rezept drucken

Samstagmorgen in meiner Küche riechen immer nach frischen Kräutern und kochender Pasta, und nichts schlägt das Aroma von One Pot Pasta mit Brokkoli, die sanft vor sich hin köchelt. Meine Großmutter lehrte mich, dass Einfachheit oft die beste Küche macht, und nach Jahren der Perfektionierung dieses Rezepts kann ich Ihnen versprechen, dass Sie nie wieder komplizierte Pasta-Gerichte wollen werden. Diese One Pot Pasta mit Brokkoli vereint alles, was ein perfektes Familienessen ausmacht – genau wie meine Tortellini-Pfanne mit würzigem Hackfleisch.

One Pot Gerichte entstanden aus der Notwendigkeit, mit wenig Aufwand nahrhafte Mahlzeiten zu kreieren. Anders als herkömmliche Pasta-Gerichte kocht hier alles zusammen in einem Topf, wodurch die Aromen sich perfekt verbinden und der Abwasch minimal bleibt. Die cremige Konsistenz entsteht ganz natürlich durch die Stärke der Pasta und die pflanzliche Sahne.

Warum Sie diese One Pot Pasta mit Brokkoli lieben werden

Ich habe dieses Gericht unzählige Male für meine Familie gekocht, und es enttäuscht nie. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten und erfordert wirklich nur einen einzigen Topf – perfekt für stressige Wochentage. Der Brokkoli behält durch die schonende Garmethode seine leuchtend grüne Farbe und seinen Biss – ähnlich wie beim gegrillten Wassermelonen-Feta-Salat, der ebenfalls Frische und Textur kombiniert, während die Pasta cremig und aromatisch wird. Das Gericht ist wunderbar sättigend und bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten und Gemüse. Mein Lieblingspunkt ist, wie flexibel sich die One Pot Pasta anpassen lässt – Sie können problemlos anderes Gemüse hinzufügen oder die Kräuter nach Ihrem Geschmack variieren – wie etwa in meinen Zucchini-Karotten-Puffern, die sich toll als Beilage eignen.

Aufbewahrung & Servier-Tipps

Bewahren Sie diese One Pot Pasta mit Brokkoli bis zu drei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Pro-Tipp: Ich empfehle, beim Aufwärmen einen Spritzer Gemüsebrühe hinzuzufügen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen. Für beste Ergebnisse erwärmen Sie die Pasta bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Servieren Sie das Gericht heiß mit zusätzlichem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft für extra Frische. Die Pasta schmeckt auch kalt als Nudelsalat hervorragend und eignet sich perfekt für die Meal-Prep der ganzen Woche.

Fazit

One Pot Pasta mit Brokkoli zu kochen verwandelt einen gewöhnlichen Wochentag in etwas Besonderes. Dieses einfache Rezept beweist, dass die besten Gerichte oft die unkompliziertesten sind, und die Ergebnisse werden Ihre Geduld mit wunderbarer Cremigkeit und frischen Aromen belohnen. Probieren Sie dieses Rezept aus, und ich garantiere Ihnen, dass Sie den Unterschied schmecken werden, den hausgemacht macht.