Romige Tortellini Pan met Kruidige Gehakt

Stel je voor: een heerlijke, romige tortellini schotel die binnen 35 minuten op tafel staat. Deze romige tortellini pan met kruidige gehakt is precies wat je nodig hebt voor een snelle doordeweekse maaltijd die iedereen zal bekoren. De combinatie van kaasgevulde tortellini met smaakvolle gehaktsaus zorgt voor een gerecht dat zowel troostend als bevredigend is, net als onze rijst-gehaktpan met paprika.

De geur van sauterende ui en knoflook die door je keuken zweeft, gevolgd door het aroma van kruiden en romige saus… Er is iets magisch aan eenpansgerechten die comfort food en gemak combineren. Dit gerecht brengt me altijd terug naar mijn studententijd, toen ik op zoek was naar smakelijke recepten die niet te ingewikkeld waren. De combinatie van pasta, romige saus en gehakt is een klassieke winnaar die nooit teleurstelt. Probeer dit recept eens uit en je zult zien waarom het een van de meest geliefde gerechten in mijn receptenarchief is geworden – samen met de romige paprika kip.

WAAROM JE DOL ZULT ZIJN OP DIT ROMIGE TORETELLINI PAN ?

Dit gerecht is niet zonder reden een favoriet in mijn keuken. Hier zijn enkele redenen waarom dit recept je nieuwe go-to maaltijd zal worden:

  • Eenvoudig en snel – Binnen 35 minuten heb je een volledige maaltijd op tafel.
  • One-pot wonder – Minder afwas betekent meer tijd om te genieten.
  • Perfect voor gezinnen – Kinderen zijn dol op tortellini en de romige saus.
  • Veelzijdig – Na verschillende pogingen ontdekte ik dat je gemakkelijk ingrediënten kunt wisselen op basis van wat je in huis hebt.
  • Budgetvriendelijk – Met eenvoudige ingrediënten die niet duur zijn.

Romige tortellini pan met gehakt en peterselie

INGREDIËNTENNOTITIES VOOR DIT ROMIGE TORETELLINI PAN ?

Tortellini: Kaasgevulde tortellini werkt het beste in dit recept, maar je kunt ook kiezen voor een andere vulling zoals spinazie en ricotta.

Gehakt: Rundergehakt geeft de beste smaak, maar je kunt ook half-om-half of zelfs kippengehakt gebruiken.

Ui en knoflook: De basis van vrijwel elke goede saus. Hoe fijner gesneden, hoe beter ze hun smaak afgeven.

Room: Zorgt voor die onweerstaanbare romigheid. Gebruik volle room voor het beste resultaat.

Runderbouillon: Verdiept de smaak van het geheel. Een goede kwaliteit bouillon maakt echt verschil.

Geraspte kaas: Gouda is perfect, maar ook Gruyère of Emmentaler werken uitstekend.

Kruiden: Paprikapoeder en oregano zijn essentieel voor de karakteristieke smaak.

HOE MAAK JE DIT ROMIGE TORETELLINI PAN ?

  1. Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water tot ze al dente zijn. Giet ze af en zet opzij.
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  3. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit ze tot ze glazig zijn, ongeveer 3-4 minuten.
  4. Voeg het gehakt toe en bak het rul, tot het volledig gaar is, ongeveer 5-7 minuten.
  5. Kruid het gehakt met paprikapoeder, oregano, zout en peper naar smaak en roer goed door.
  6. Giet de room en runderbouillon in de pan en roer alles goed door. Ik heb op de harde manier geleerd dat je de vloeistoffen langzaam moet toevoegen om spatten te voorkomen!
  7. Laat de saus op laag vuur een paar minuten sudderen tot deze licht indikt.
  8. Voeg de gekookte tortellini toe aan de pan en schep voorzichtig door de saus tot alles goed bedekt is.
  9. Bestrooi met geraspte kaas en laat deze licht smelten.
  10. Garneer met verse peterselie en serveer direct.

HOE BEWAAR EN (OPNIEUW) OPWARMEN ?

Deze romige tortellini pan bewaar je het beste in een luchtdichte container in de koelkast, waar het tot 3 dagen goed blijft. Let op dat de pasta met de tijd wat meer vocht zal opnemen, waardoor de saus dikker wordt.

Voor het opwarmen: plaats de gewenste portie in een pan op laag vuur en voeg indien nodig een scheutje melk of room toe om de romigheid te herstellen. Roer regelmatig tot het gerecht door en door warm is.

Je kunt dit gerecht ook invriezen tot maximaal 1 maand, hoewel de textuur van de tortellini na ontdooien iets zachter kan worden.

WAT PAST ERBIJ ?

Knapperige groene salade – De frisheid en textuur van een eenvoudige salade vormt een perfect contrast met het romige hoofdgerecht, zoals bij onze noordse zomersalade met gerookte zalm.

Geroosterd knoflookbrood – Ideaal om de laatste restjes saus mee op te deppen, of probeer eens dit olijftuin knoflookbrood.

Gegrilde groenten – Courgette, paprika en aubergine van de grill voegen kleur en voedingswaarde toe. Ook lekker bijgerecht zijn de knapperige courgettefrites.

Eenvoudige tomatensalade – De frisse zuurheid snijdt prachtig door de romige saus.

Bereiding van romige tortellini pan met gehakt

FAQ – VEELGESTELDE VRAGEN

Kan ik room vervangen door melk?
Ja, dat kan, maar de saus zal minder rijk en romig zijn. Voeg in dat geval een eetlepel bloem toe tijdens het bakken van het gehakt om de saus toch wat te binden.

Is dit recept geschikt om vooraf te bereiden?
Je kunt de saus een dag vooraf bereiden, maar kook de tortellini pas kort voor het serveren voor het beste resultaat.

Kan ik vegetarisch gehakt gebruiken?
Absoluut! Vegetarisch gehakt werkt prima in dit recept. Pas wel op met de kruiden, aangezien vegetarisch gehakt soms al gekruid is.

Hoe maak ik dit gerecht pikanter?
Voeg wat chilivlokken of cayennepeper toe tijdens het kruiden van het gehakt voor een extra kick.

Kan ik andere pasta gebruiken dan tortellini?
Zeker! Hoewel de gevulde tortellini bijzonder lekker is in dit gerecht, kun je ook penne, farfalle of andere pastasoorten gebruiken.

Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Bereiding van romige tortellini pan met gehakt

Romige Tortellini Pan met Kruidige Gehakt


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Klara Weiss
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Ertrag: 4 1x

Beschreibung

Eine unwiderstehlich cremige Tortellini-Pfanne mit saftigem Rinderhack, die in nur 35 Minuten auf dem Tisch steht. Dieses herzhafte Wohlfühlgericht vereint zarte Käse-Tortellini mit einer würzigen Sahnesauce zu einem Familienliebling.


Zutaten

Skalieren
  • 500 g Tortellini (mit Käsefüllung)
  • 300 g Hackfleisch (Rind)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

  1. Die Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und anschließend abtropfen lassen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
  3. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und gut anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Sahne und die Rinderbrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Mischung auf niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  5. Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce heben, bis sie gut bedeckt sind.
  6. Die cremige Tortellini-Pfanne auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

  • Variation: Verwenden Sie Hühnchen statt Rinderhack für eine leichtere Version.
  • Gemüse-Option: Fügen Sie Spinat, Paprika oder Zucchini hinzu für extra Nährstoffe.
  • Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, falls die Sauce zu dick geworden ist.
  • Käsealternativen: Parmesan, Mozzarella oder eine Käsemischung sind ebenfalls köstlich.
  • Vorbereitungszeit: 15
  • Kochzeit: 20
  • Methode: Gekocht

Ernährung

  • Kalorien: 650
  • Zucker: 4
  • Natrium: 780
  • Kohlenhydrate: 38
  • Eiweiß: 4
  • Cholesterin: 105

✍️ Artikel verfasst von:

Klara Weiss

Tochter von Gertrud und kreative Seele hinter Backenmitliebe.com. Klara verbindet ihre Leidenschaft für das Schreiben mit der Liebe zum Backen. Nach einem herausragenden Abschluss in Deutscher Literatur an der renommierten Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) verfasst sie heute liebevoll erzählte Rezepttexte, die jedem Leser das Gefühl geben, mit uns am Küchentisch zu sitzen.

Mehr über Klara Weiss erfahren

Schreibe einen Kommentar

Rezeptbewertung 5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern