Een kleurrijke salade die niet alleen een feest is om naar te kijken, maar ook nog eens ongelooflijk lekker is? Ja, die bestaat! Deze gelaagde maaltijdsalade is mijn favoriete recept voor dagen waarop ik zin heb in iets vers, vullend en vol smaak, zonder uren in de keuken te staan. Het is het perfecte gerecht om te delen tijdens een etentje met vrienden of gewoon als een luxe lunch voor jezelf.
Er is iets magisch aan het laag voor laag opbouwen van deze salade in een grote glazen schaal. Je ziet de levendige kleuren van de kerstomaatjes, de heldergele maïs en het diepe groen van de komkommer en sla samenkomen tot een prachtig geheel. Elke hap is een ontdekkingstocht van verschillende texturen en smaken: het knapperige van de sla, het zachte van de eitjes, het zoute van de feta en de frisse toets van de zelfgemaakte dressing. Deze gelaagde maaltijdsalade is meer dan een recept; het is een klein geluksmomentje op je bord – net als onze Clafoutis met Kersen die visueel én smaakvol een feestje is.
Waarom je dol zult zijn op dit gelaagde maaltijdsalade ?
Ik ben er absoluut van overtuigd dat dit een van je nieuwe favoriete recepten wordt. Het is veelzijdig, eenvoudig en het resultaat is altijd indrukwekkend. Hier zijn een paar redenen waarom je er dol op zult zijn:
- Visueel een spektakel: Door de laagjes in een glazen schaal is deze salade een echte blikvanger op tafel. Perfect voor een buffet of een speciale gelegenheid.
- Bomvol smaak en textuur: De combinatie van knapperige groenten, romige feta, zachte eieren en een friszure dressing zorgt bij elke hap voor een feestje in je mond.
- Snel en eenvoudig: In slechts 20 minuten zet je een volledige, voedzame maaltijd op tafel. Ideaal voor een drukke weekdag.
- Perfect voor te bereiden: Je kunt de salade enkele uren van tevoren maken. Bewaar de dressing apart en voeg deze pas op het laatste moment toe voor de ultieme versheid.
- Heerlijk flexibel: Dit recept voor gelaagde maaltijdsalade is een perfecte basis. Voeg gerust andere ingrediënten toe zoals avocado, olijven of gegrilde kip – of serveer er een portie Knapperige Courgettefrites bij als verrassend bijgerecht.
Ingrediëntennotities voor dit gelaagde maaltijdsalade
De kracht van deze gelaagde maaltijdsalade zit in de versheid en kwaliteit van de ingrediënten. Hier zijn een paar tips voor de beste smaak:
- Kropsla: Ik gebruik het liefst kropsla of Romeinse sla vanwege de stevige, knapperige bladeren die goed hun structuur behouden.
- Feta: Gebruik een blok feta van goede kwaliteit dat in pekelwater zit, niet de voorgesneden droge blokjes. Geloof me, ik heb beide geprobeerd, en de romigheid en smaak van feta uit pekelwater is onvergelijkbaar en voorkomt dat de salade waterig wordt.
- Eieren: Zorg ervoor dat je eieren niet te lang kookt, een licht smeuïge dooier is het allerlekkerst hierbij. Ongeveer 8-9 minuten koken is ideaal.
- Komkommer: Voor een extra knapperige bite kun je de zaadlijsten van de komkommer verwijderen voordat je hem in blokjes snijdt.
- Appelazijn: Dit geeft de dressing een milde, fruitige zuurheid. Je kunt het eventueel vervangen door witte wijnazijn, maar appelazijn heeft mijn voorkeur.
- Honing: Een klein beetje honing balanceert de zuren in de dressing perfect. Voor een vegan variant kun je ahornsiroop gebruiken.
Hoe maak je dit recept
Het maken van deze salade is net zo leuk als het opeten ervan. Volg deze eenvoudige stappen voor een perfect resultaat.
- Was en snijd de groenten: Begin met het wassen van de kropsla en scheur of snijd deze in hapklare stukken. Snijd de kerstomaatjes doormidden en de komkommer en paprika in blokjes. Hak de rode ui fijn.
- Kook de eieren: Kook de eieren hard in ongeveer 8-9 minuten. Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze in vieren.
- Maak de dressing: Klop in een kleine kom de olijfolie, appelazijn, mosterd en honing door elkaar. Breng op smaak met een snufje zout en versgemalen zwarte peper.
- Bouw de eerste laag: Pak een grote, doorzichtige schaal en verdeel de kropsla gelijkmatig over de bodem. Dit vormt de basis van je salade.
- Voeg de volgende lagen toe: Strooi de gehalveerde kerstomaatjes over de sla. Ga verder met een laag komkommerblokjes en vervolgens een laag paprikablokjes.
- Ga verder met bouwen: Verdeel de uitgelekte maïs over de paprika. Leg hierop de partjes hardgekookt ei en bestrooi met de fijngehakte rode ui.
- De finishing touch: Verkruimel de feta en verdeel deze als bovenste laag over de salade.
- Voeg de dressing toe: Mijn persoonlijke, geteste en goedgekeurde tip: giet de dressing er pas vlak voor het serveren overheen, vooral als je knapperige sla gebruikt. Ik heb op de harde manier geleerd dat zelfs een half uurtje te vroeg de sla zacht en papperig kan maken aan de onderkant.
- Garneer en serveer: Garneer de salade met wat verse, gehakte peterselie en serveer direct.
Hoe bewaren
Heb je restjes over? Geen probleem! De salade is het lekkerst als hij vers is, maar je kunt hem zeker bewaren.
- In de koelkast: Als je de salade van tevoren maakt, bewaar hem dan afgedekt in de koelkast zonder de dressing. Zo blijft hij tot 2 dagen goed. Een reeds aangemaakte salade kun je het beste binnen 24 uur opeten, omdat de sla anders zacht wordt.
- In de vriezer: Deze salade is vanwege de verse groenten niet geschikt om in te vriezen.
Wat past erbij?
Deze gelaagde maaltijdsalade is op zichzelf al een volledige maaltijd, maar je kunt hem perfect combineren met een kommetje Noordse Zomersalade met Gerookte Zalm voor een extra frisse twist, of een luchtig hapje zoals onze Romige Tortellini Pan met Kruidige Gehakt als je iets warms naast je salade wilt serveren
FAQ – Veelgestelde vragen
- Kan ik deze salade van tevoren maken? Jazeker! Je kunt alle ingrediënten snijden en de salade in lagen opbouwen. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en voeg de dressing pas toe vlak voor het serveren.
- Hoe kan ik deze salade veganistisch maken? Vervang de feta door een veganistische variant en laat de eieren weg. Voeg eventueel wat kikkererwten toe voor extra vulling. Gebruik in de dressing ahornsiroop in plaats van honing.
- Welke andere kaas kan ik gebruiken? Als je geen fan bent van feta, zijn blokjes jonge kaas, mozzarella of geitenkaas ook heerlijke opties.
- Is dit recept glutenvrij? Ja, alle ingrediënten in dit recept zijn van nature glutenvrij.
- Welke andere groenten kan ik toevoegen? Wees creatief! Avocado, zwarte olijven, radijsjes of zelfs beetgaar gekookte broccoliroosjes zijn geweldige toevoegingen.
Gelaagde Maaltijdsalade
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Ertrag: 4 1x
Beschreibung
Diese farbenfrohe Sommer-Salatmischung vereint süße Melone, cremige Avocado und salzigen Feta – ein erfrischendes Geschmackserlebnis für heiße Tage!
Zutaten
- 1 reife Wassermelone, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 reife Avocados, halbiert, entkernt und gewürfelt
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Handvoll frische Minzblätter, grob gehackt
- Saft von 2 Limetten
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Zutaten vorbereiten
Die Wassermelone schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
Die Avocados halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Vorsichtig zur Melone geben. - Salat zusammenstellen
Den zerbröselten Feta und die gehackte rote Zwiebel hinzufügen.
Minze darüberstreuen und mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Mischen und servieren
Alles vorsichtig mit einem großen Löffel vermengen, ohne die Avocados zu zerdrücken.
Auf einer Servierplatte anrichten und sofort genießen.
Notizen
- Für mehr Biss können geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse hinzugefügt werden.
- Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber für 1 Stunde im Kühlschrank gekühlt werden.
- Statt Feta passt auch Ziegenkäse hervorragend.
- Vorbereitungszeit: 15
- Methode: Roh zubereitet
Ernährung
- Kalorien: 320
- Zucker: 8
- Natrium: 430
- Kohlenhydrate: 25
- Eiweiß: 4
- Cholesterin: 14