Zimt-Zucker-Twists: Schnell & Knusprig

Samstags in meiner Küche ist der Duft von warmem Zimt einfach unwiderstehlich, und diese knusprigen Blätterteig-Twists sind mein absolutes Lieblingsrezept, wenn ich schnell etwas Süßes zaubern möchte. Meine Oma hat mir beigebracht, dass die einfachsten Rezepte oft die besten sind, und nach Jahren des Backens kann ich versprechen, dass diese Zimt-Zucker-Twists jedes Mal ein voller Erfolg werden.

Der Blätterteig wird durch die Zimt-Zucker-Schicht wunderbar aromatisch und bekommt beim Backen diese herrlich goldbraune Farbe. Diese Twists sind perfekt zum Kaffee, als süßer Snack zwischendurch oder wenn unerwarteter Besuch kommt. In nur 30 Minuten verwandeln Sie einfachen Fertigteig in ein knuspriges Gebäck, das aussieht wie vom Bäcker. Das Beste daran: Sie brauchen nur fünf Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Los geht’s!

Warum Sie diese Zimt-Zucker-Twists aus Blätterteig lieben werden

Ich habe diese Twists unzählige Male für meine Familie gebacken, und sie verschwinden jedes Mal in Minutenschnelle. Die Kombination aus butterigem Blätterteig und aromatischem Zimt-Zucker ist einfach unschlagbar und erinnert mich an die gemütlichen Sonntagnachmittage bei meiner Großmutter. Das Rezept stammt ursprünglich aus der französischen Backtradition, wurde aber in deutschen Küchen zur beliebten Kaffeespezialität.

• Blitzschnelle Zubereitung in nur 30 Minuten von Anfang bis Ende, perfekt für spontanen Besuch oder wenn der Heißhunger auf etwas Süßes kommt
• Benötigt nur fünf einfache Zutaten aus dem Supermarkt – Blätterteig, Zucker, Zimt, Ei und Milch
• Gelingsichere Methode auch für Backanfänger, die noch nie mit Blätterteig gearbeitet haben
• Vielseitig anpassbar mit Kardamom, Vanillezucker oder einer Prise Muskat für verschiedene Geschmacksrichtungen
• Knusprige Textur außen mit zarter, schichtiger Struktur innen – genau wie vom Bäcker
• Perfekt zum Einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken für unerwartete Gäste

Diese Zimt-Zucker-Twists sind mehr als nur ein Gebäck – sie sind ein kleines Stück Gemütlichkeit auf dem Teller.

Zutatenliste

Blätterteig aus dem Kühlregal: Die fertige Teigplatte spart Zeit und sorgt für gleichmäßige, butterige Schichten, die beim Backen wunderbar aufgehen und knusprig werden.

Zucker: Der weiße Zucker karamellisiert leicht beim Backen und bildet zusammen mit dem Zimt eine süße, aromatische Kruste auf den Twists.

Gemahlener Zimt: Dieses warme Gewürz gibt den Twists ihr charakteristisches Aroma – ich empfehle Ceylon-Zimt für einen milderen, feineren Geschmack.

Ei oder Milch: Die Flüssigkeit zum Bestreichen sorgt dafür, dass die Zimt-Zucker-Mischung gut am Teig haftet und verleiht den fertigen Twists eine schöne goldbraune Farbe.

Wie man Zimt-Zucker-Twists aus Blätterteig zubereitet

Schritt 1. Ich heize meinen Backofen immer auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor, damit er richtig heiß ist, wenn die Twists hineinkommen – das garantiert gleichmäßiges Aufgehen und perfekte Knusprigkeit.

Schritt 2. In einer kleinen Schüssel vermische ich Zucker und Zimt gründlich, damit sich das Gewürz gleichmäßig verteilt und jeder Bissen den vollen Geschmack bekommt.

Schritt 3. Den Blätterteig rolle ich vorsichtig aus und bestreiche ihn großzügig mit verquirltem Ei oder Milch – meine Oma sagte immer, dieser Schritt ist entscheidend für die perfekte Haftung.

Schritt 4. Ich streue die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über den bestrichenen Teig und drücke sie leicht an, damit sie beim Falten nicht herunterfällt.

Schritt 5. Den Teig halbiere ich der Länge nach und lege eine Hälfte behutsam auf die andere, sodass die Zimt-Zucker-Schicht schön eingeschlossen wird.

Schritt 6. Die Oberseite bestreiche ich erneut mit Ei oder Milch und verteile die restliche Zimt-Zucker-Mischung großzügig darauf – hier darf man nicht sparen.

Schritt 7. Mit einem scharfen Messer schneide ich den Teig in etwa 1 bis 1,5 Zentimeter breite Streifen, damit die Twists beim Backen gleichmäßig bräunen.

Schritt 8. Jeden Streifen drehe ich vorsichtig mehrmals ein, um die typische Spiralform zu bekommen – mein Mann liebt diese gedrehte Optik besonders.

Schritt 9. Die Twists lege ich mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech und backe sie 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und herrlich knusprig sind.

Schritt 10. Nach dem Backen lasse ich die Zimt-Zucker-Twists kurz abkühlen, damit sie ihre knusprige Textur behalten – dann sind sie bereit zum Genießen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre übrig gebliebene Zimt-Zucker-Twists in einer luftdichten Dose auf, wo sie bei Raumtemperatur bis zu drei Tage knusprig bleiben. Achten Sie darauf, dass die Twists vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, sonst werden sie weich.

Zum Einfrieren empfehle ich, die abgekühlten Twists einzeln in Alufolie zu wickeln und in einem Gefrierbeutel zu lagern – so halten sie bis zu zwei Monate. Aus meiner Erfahrung schmecken sie nach dem Aufbacken fast wie frisch gemacht.

Für das beste Ergebnis backe ich gefrorene oder aufbewahrte Twists einfach 5 Minuten bei 180 Grad im Ofen auf, bis sie wieder knusprig sind. Sie können sie auch bei Raumtemperatur genießen, aber die Wärme aus dem Ofen bringt den Zimt-Duft noch einmal richtig zur Geltung.

Was man zu Zimt-Zucker-Twists aus Blätterteig serviert

Heißer Kaffee oder Cappuccino

Der kräftige, leicht bittere Geschmack von Kaffee harmoniert perfekt mit der Süße der Zimt-Zucker-Twists und schafft ein klassisches Café-Erlebnis zu Hause.

Warme Schokolade mit Schlagsahne

In meiner Küche serviere ich diese Twists oft mit cremiger heißer Schokolade – die Kombination aus Zimt und Kakao ist einfach himmlisch.

Frischer Obstsalat mit Zitrusfrüchten

Ein leichter Obstsalat mit Orangen und Grapefruit bietet einen erfrischenden Kontrast zur süßen, buttrigen Textur der Twists.

Vanilleeis oder Schlagsahne

Für eine richtige Leckerei servieren Sie die noch warmen Twists mit einer Kugel Vanilleeis – der Temperaturkontrast ist fantastisch.

Apfelmus mit Zimt

Meine Familie liebt es, die Twists in hausgemachtes Apfelmus zu tunken – die Apfel-Zimt-Kombination ist ein Klassiker, der immer funktioniert.

Chai-Tee oder Gewürztee

Die warmen Gewürze im Chai-Tee ergänzen den Zimt in den Twists perfekt und schaffen ein gemütliches, aromatisches Geschmackserlebnis.

Herzhafte Blätterteig-Rolle mit Hackfleisch und Käse

Wenn Sie eine vollständige Mahlzeit planen, ergänzen Sie die süßen Twists perfekt mit meiner herzhaften Hackfleisch-Käse-Blätterteig-Rolle – so haben Sie sowohl etwas Herzhaftes als auch etwas Süßes auf dem Tisch, und beide Rezepte verwenden denselben praktischen Blätterteig aus dem Kühlregal.

Häufig gestellte Fragen