Yum Yum Salat ist der ultimative Knabberspaß für jede Gelegenheit – knusprige Instantnudeln treffen auf frischen Chinakohl und geröstete Nüsse. Als Großmutter weiß ich, dass die besten Salate nicht immer die gesündesten sein müssen, sondern manchmal einfach die, die alle am Tisch zum Lächeln bringen. Dieser Salat hat schon so manches Familientreffen gerettet, wenn ich etwas Schnelles und Leckeres brauchte.
Letzten Sonntag kamen meine Enkelkinder spontan zum Kaffee, und ich hatte nur Instantnudeln und Chinakohl im Haus. Was als Notlösung begann, wurde zu ihrem absoluten Lieblingssalat! Der Yum Yum Salat kombiniert ungewöhnliche Zutaten zu einem überraschend harmonischen Geschmackserlebnis. Die knusprigen Nudeln sorgen für den besonderen Biss, während das süß-saure Dressing alles perfekt verbindet. Es ist einer dieser Salate, die man einfach nicht aufhören kann zu essen. Lass uns gemeinsam diesen wunderbaren Salat zubereiten!
Warum Sie diesen Yum Yum Salat lieben werden
Nach Jahren in der Küche kann ich ehrlich sagen, dass dieser Salat zu den überraschendsten und beliebtesten Rezepten in meiner Sammlung gehört. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und erfordert keine besonderen Kochkünste – perfekt für spontane Gäste oder schnelle Familienmahlzeiten. Der einzigartige Crunch der zerbröselte Instantnudeln macht jeden Bissen zu einem kleinen Fest, während der frische Chinakohl eine wunderbare Leichtigkeit bringt. Die gerösteten Mandeln und Sonnenblumenkerne verleihen dem Salat eine nussige Tiefe, die perfekt mit dem süß-sauren Dressing harmoniert. Meine Familie liebt es besonders, wie vielseitig dieser Salat ist – er passt zu Grillabenden genauso gut wie zu gemütlichen Fernsehabenden. Das Beste daran ist, dass er auch am nächsten Tag noch knusprig und lecker schmeckt.
Aufbewahrung & Servierempfehlungen
Ich empfehle, den Yum Yum Salat am besten frisch zubereitet zu servieren, da die Instantnudeln dann noch ihren perfekten Crunch haben. Falls Reste übrig bleiben, können Sie diese bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren – geben Sie die gerösteten Nüsse und Kerne erst kurz vor dem Servieren dazu, um die Knusprigkeit zu erhalten. Pro-Tipp aus meiner Küche: Bereiten Sie das Dressing separat vor und vermischen alles erst kurz vor dem Servieren für maximale Frische. Dieser Salat ist wunderbar als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Abendessen mit frischem Brot – oder genießen Sie ihn zusammen mit meiner gegrillten Wassermelonen-Salatkreation für einen sommerlichen Frischekick. Meine Enkelkinder lieben ihn auch als Snack zwischendurch – er ist einfach unwiderstehlich!
Fazit
Der Yum Yum Salat beweist, dass die besten Rezepte manchmal die einfachsten sind. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand schaffen Sie ein Geschmackserlebnis, das Jung und Alt begeistert. Probieren Sie dieses wunderbare Rezept aus und lassen Sie sich von der überraschenden Kombination verzaubern – Ihre Familie wird Sie dafür lieben!
Yum Yum Salat
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Als Erstes für das Dressing Olivenöl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und die Gewürze aus dem Beutel der Instantnudeln gut miteinander verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
- Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
- Die Instantnudeln mit den Händen zerbröseln und in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen. Danach den Chinakohl dazugeben.
- Die Mandeln und die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten und zum Salat geben.
- Nochmal alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!