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Yum Yum Salat Zutaten arrangiert mit Instantnudeln, Chinakohl und Nüssen

Yum Yum Salat

Knuspriger Salat mit Instantnudeln, frischem Chinakohl und gerösteten Nüssen
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Asiatisch, Deutsch
Kalorien: 280

Zutaten
  

  • 2 Packungen Yum Yum Nudeln Chicken Flavour
  • 1 großer Chinakohl
  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Mandeln gestiftelt
  • 50 ml Olivenöl
  • 4 EL Essig
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Salz und Pfeffer

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

  1. Als Erstes für das Dressing Olivenöl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und die Gewürze aus dem Beutel der Instantnudeln gut miteinander verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
  2. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
  3. Die Instantnudeln mit den Händen zerbröseln und in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen. Danach den Chinakohl dazugeben.
  4. Die Mandeln und die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten und zum Salat geben.
  5. Nochmal alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Notizen

Für maximale Knusprigkeit die gerösteten Nüsse erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.