Tomaten-Feta-Salat Rezept

Wenn die Sommertomaten ihren Höhepunkt erreichen, gibt es kein besseres Gericht als einen frischen Tomaten-Feta-Salat mit Basilikum. In meiner Küche ist dieser Salat zum absoluten Favorit geworden – einfach, schnell und immer ein Genuss.

Diesen Salat habe ich zum ersten Mal während eines Griechenland-Urlaubs probiert, und seitdem ist er ein fester Bestandteil meiner Sommerküche geworden. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Feta und frischem Basilikum ist einfach unschlagbar. Das Zitronendressing bringt eine erfrischende Note, die alle Aromen perfekt vereint. Dieser mediterrane Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch in nur 15 Minuten zubereitet. Ob als leichte Beilage zum Grillen oder als eigenständiges Hauptgericht an heißen Tagen – dieser Salat passt immer. Lassen Sie uns gleich loslegen!

Warum Sie diesen Tomaten-Feta-Salat lieben werden

Dieser Tomaten-Feta-Salat mit Basilikum ist ein Klassiker der mediterranen Küche, den meine Familie seit Jahren liebt. Die Kombination aus griechischem Feta und italienischem Basilikum schafft eine wunderbare Geschmacksharmonie, die an sonnige Urlaubstage erinnert.

Unglaublich schnell zubereitet – perfekt für spontane Gäste oder als unkomplizierte Beilage nach einem langen Arbeitstag. Alle Zutaten sind das ganze Jahr über verfügbar, schmecken aber besonders köstlich mit reifen Sommertomaten. Der Salat lässt sich hervorragend variieren – fügen Sie Gurken, Oliven oder geröstete Kerne nach Belieben hinzu. Das frische Zitronendressing ist leicht und gesund, ohne schwere Mayonnaise oder künstliche Zusätzstoffe. Dieser Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch und eignet sich wunderbar zum Mitnehmen ins Büro oder zum Picknick.

Zutatenliste

Reife Tomaten: Saftige, reife Tomaten sind das Herzstück dieses Salats und liefern natürliche Süße sowie erfrischenden Geschmack – ich empfehle immer die reifsten Tomaten zu wählen, die Sie finden können.

Feta-Käse: Der cremige, leicht salzige griechische Feta sorgt für eine wunderbare Textur und einen herzhaften Kontrast zu den süßen Tomaten – achten Sie auf qualitativ hochwertigen Feta in Salzlake.

Rote Zwiebel: Die milde Schärfe der roten Zwiebel fügt dem Salat eine aromatische Tiefe hinzu, ohne zu dominant zu wirken – fein gehackt entfaltet sie ihr volles Aroma.

Frische Basilikumblätter: Das Basilikum bringt diese typisch mediterrane Note und einen herrlich frischen Duft in den Salat – verwenden Sie nur die zartesten Blätter für das beste Aroma.

Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl bildet die Basis des Dressings und verbindet alle Aromen harmonisch miteinander – ich bevorzuge immer extra natives Olivenöl für den intensivsten Geschmack.

Frischer Zitronensaft: Die Säure des Zitronensafts hebt alle Aromen hervor und verleiht dem Salat eine erfrischende Leichtigkeit – frisch gepresster Saft macht hier wirklich den Unterschied.

Salz und Pfeffer: Diese beiden Gewürze runden den Geschmack ab und bringen alle anderen Zutaten zum Strahlen – würzen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Wie man Tomaten-Feta-Salat zubereitet

Schritt 1. Ich beginne immer damit, die Tomaten gründlich zu waschen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden – das sorgt für eine schöne Optik und gleichmäßige Geschmacksverteilung.

Schritt 2. Die rote Zwiebel schäle ich und hacke sie so fein wie möglich, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischt und niemand auf große Zwiebel-Stücke beißt.

Schritt 3. In meiner großen Salatschüssel vermenge ich dann vorsichtig die Tomatenwürfel mit der gehackten Zwiebel, wobei ich darauf achte, die Tomaten nicht zu zerdrücken.

Schritt 4. Meine Großmutter hat mir beigebracht, den Feta immer mit den Händen zu zerbröseln statt ihn zu schneiden – so bekommt man diese unregelmäßigen Stücke, die den Salat so rustikal und authentisch machen.

Schritt 5. Für das Dressing verrühre ich in einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem frisch gepressten Zitronensaft sowie einer Prise Salz und Pfeffer, bis alles gut emulgiert ist.

Schritt 6. Ich gieße das Dressing über den Salat und hebe alles sanft unter, damit jedes Stück mit der Marinade benetzt wird, ohne dass die Zutaten matschig werden.

Schritt 7. Zum Schluss reiße ich die Basilikumblätter grob mit den Händen und hebe sie unter – das setzt mehr Aroma frei als sie zu schneiden und verhindert, dass die Blätter braun werden.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre übrig gebliebenen Tomaten-Feta-Salat immer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 2 Tage frisch bleibt. Beachten Sie allerdings, dass die Tomaten mit der Zeit etwas Flüssigkeit abgeben und der Salat dadurch wässriger wird.

Für die beste Qualität empfehle ich, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, wenn Sie den Salat im Voraus vorbereiten möchten. So bleiben die Zutaten knackig und frisch.

Einfrieren ist bei diesem Salat leider nicht möglich, da sowohl Tomaten als auch Feta ihre Textur dabei verlieren würden. Dieser Salat schmeckt am besten frisch zubereitet und bei Raumtemperatur serviert – nehmen Sie ihn etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.

Was passt zu Tomaten-Feta-Salat

Parmesan Hähnchen Longhorn: Saftige Hähnchenbrustfilets mit knuspriger Parmesan-Kruste harmonieren perfekt mit der Frische des Salats und schaffen eine ausgewogene, proteinreiche Mahlzeit für warme Sommerabende.

Schnelles Airfryer Brot: Frisch gebackenes, knuspriges Brot aus dem Airfryer eignet sich hervorragend zum Auftunken des köstlichen Dressings – in meiner Familie verschwindet das Brot immer als Erstes.

Gefüllte Paprika mit Reis und Feta: Diese mediterranen Paprika ergänzen den Salat wunderbar und lassen Sie von einem Urlaub am Mittelmeer träumen, während sie eine vollständige, sättigende Mahlzeit ergeben.

Blätterteig mit Schinken und Käse: Die herzhaften, knusprigen Blätterteig-Taschen passen perfekt als warme Beilage und machen aus dem Salat ein festliches Buffet-Gericht.

Cremige Spinat-Gnocchi mit Feta: Für eine vollständige mediterrane Mahlzeit servieren Sie den Salat neben diesen cremigen Gnocchi – beide Gerichte teilen die Liebe zu frischem Feta und mediterranen Aromen.

Yufka-Teig mit Fleisch: Der knusprige, türkische Yufka mit würziger Fleischfüllung wird durch die Frische dieses Salats perfekt ergänzt und schafft eine mediterran-orientalische Geschmacksreise.

Häufig gestellte Fragen