Thunfischsalat mit Ei

An heißen Sommertagen in meiner Küche gibt es kaum etwas Besseres als einen frischen Thunfischsalat mit Ei und Gurke. Dieser proteinreiche Salat ist perfekt für schnelle Mittagessen und erinnert mich an die Picknicks meiner Kindheit am Rheinufer.

Meine Großmutter bereitete diesen Salat immer für unsere Familienausflüge vor, und der Duft von hartgekochten Eiern und frischem Gemüse weckt sofort schöne Erinnerungen. Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist seine Vielseitigkeit – er schmeckt auf frischem Brot, als Füllung für Wraps oder einfach pur mit einem knackigen Salat. Die Kombination aus zartem Thunfisch, cremigem Ei und knackiger Gurke macht jeden Bissen zu einem Genuss.

Dieser klassische deutsche Salat vereint Einfachheit mit Geschmack und liefert dabei beeindruckende 18 Gramm Eiweiß pro Portion. Lassen Sie uns diesen herrlichen Salat zubereiten!

Warum Sie diesen Thunfischsalat mit Ei und Gurke lieben werden

In meiner Küche habe ich diesen Salat unzählige Male zubereitet, und er ist immer ein Hit bei der Familie. Die Kombination aus Thunfisch und Eiern macht ihn zu einem wahren Proteinwunder, das Sie lange satt hält.

Dieser Salat gelingt immer perfekt und benötigt nur 20 Minuten von Anfang bis Ende. Die alltäglichen Zutaten haben Sie wahrscheinlich bereits zu Hause oder finden sie in jedem Supermarkt. Perfekt für heiße Sommertage, da er ohne Herd auskommt und schön kühl serviert wird. Der frische Geschmack von knackiger Gurke und süßem Mais harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Thunfisch. Ideal für Meal Prep, da er sich problemlos zwei bis drei Tage im Kühlschrank hält und sogar noch besser schmeckt, wenn die Aromen durchziehen.

Meine Tochter Klara nimmt diesen Salat gerne mit zur Arbeit – er ist praktisch, nahrhaft und schmeckt auch kalt hervorragend.

Zutatenliste

Thunfisch im eigenen Saft: Der Thunfisch bildet die herzhafte Grundlage des Salats und liefert wertvolles Eiweiß ohne unnötiges Fett, wobei die Variante im eigenen Saft besonders kalorienarm ist.

Hartgekochte Eier: Die Eier sorgen für eine cremige Textur und zusätzliches Protein, während sie dem Salat eine angenehme Sättigung verleihen.

Rote Paprika: Die knackige Paprika bringt eine süßliche Note und leuchtende Farbe in den Salat, während sie gleichzeitig reich an Vitamin C ist.

Salatgurke: Ich empfehle immer frische Gurke, da sie dem Salat eine erfrischende Knackigkeit gibt und durch ihren hohen Wassergehalt besonders leicht verdaulich ist.

Mais: Der süße Mais aus der Dose fügt eine angenehme Textur hinzu und balanciert die herzhaften Zutaten perfekt aus.

Rote Zwiebel: In meiner Küche bevorzuge ich rote Zwiebeln, da sie milder schmecken als weiße und eine schöne Farbe beisteuern.

Mayonnaise: Die Mayonnaise bildet zusammen mit dem Joghurt die cremige Basis des Dressings und bindet alle Zutaten harmonisch zusammen.

Joghurt: Der Joghurt macht das Dressing leichter als reine Mayonnaise und fügt eine angenehme Frische hinzu.

Mittelscharfer Senf: Der Senf gibt dem Dressing die nötige Würze und hebt die anderen Aromen hervor.

Salz und Pfeffer: Diese klassischen Gewürze runden den Geschmack ab und bringen alle Aromen zur Geltung.

Wie bereitet man Thunfischsalat mit Ei und Gurke zu?

Schritt 1. Ich beginne immer damit, die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zu bedecken und zum Kochen zu bringen, dann lasse ich sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten hart kochen.

Schritt 2. Sobald die Eier fertig sind, schrecke ich sie sofort unter fließend kaltem Wasser ab, damit sich die Schale leichter löst und die Eier nicht nachgaren.

Schritt 3. Während die Eier abkühlen, wasche ich die Paprika und Gurke gründlich, entferne bei der Paprika die Kerne und schneide beides in kleine, mundgerechte Würfel.

Schritt 4. Meine Großmutter sagte immer, dass fein gewürfelte Zwiebeln den Salat gleichmäßiger würzen, also schneide ich die rote Zwiebel in sehr kleine Stücke.

Schritt 5. Den Thunfisch lasse ich gut abtropfen und lockere ihn dann mit einer Gabel auf, bis er eine fluffige Konsistenz hat.

Schritt 6. In einer kleinen Schüssel verrühre ich Mayonnaise, Joghurt und Senf zu einem glatten Dressing und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 7. Die abgeschreckten Eier schäle ich vorsichtig und schneide sie in kleine Würfel, wobei ich darauf achte, dass das Eigelb nicht zu sehr zerfällt.

Schritt 8. Ich habe festgestellt, dass sanftes Vermengen die beste Methode ist – alle Zutaten in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und vorsichtig unterheben, damit die Eier ihre Form behalten.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre meinen Thunfischsalat mit Ei und Gurke immer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er sich bis zu zwei Tage frisch hält. Achten Sie darauf, den Salat gut abzudecken, damit er nicht austrocknet oder Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt.

Dieser Salat wird kalt serviert und sollte nicht aufgewärmt werden, da die Mayonnaise und der Joghurt bei Hitze ihre Konsistenz verlieren würden. In meiner Erfahrung schmeckt der Salat am besten, wenn er etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen wird, damit die Aromen sich voll entfalten können.

Falls der Salat nach einem Tag etwas trocken erscheint, rühre ich einfach einen Esslöffel zusätzlichen Joghurt oder Mayonnaise unter, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Was passt zu Thunfischsalat mit Ei und Gurke

Frisches Vollkornbrot Ein knuspriges Vollkornbrot ist die perfekte Begleitung zu diesem proteinreichen Salat. Die nussigen Aromen des Brotes harmonieren wunderbar mit dem cremigen Dressing und bieten eine sättigende Grundlage.

Gemischter grüner Salat Ich serviere diesen Thunfischsalat gerne auf einem Bett aus frischem Rucola, Kopfsalat und Spinat. Die knackigen Blätter mit einem leichten Balsamico-Dressing ergänzen die Cremigkeit des Hauptsalats perfekt.

Ofenkartoffeln mit Feta Für eine herzhafte Mahlzeit serviere ich manchmal knusprige Ofenkartoffeln mit Feta dazu. Meine Familie liebt die Kombination aus warmen Kartoffeln und kaltem Salat – die cremige Feta-Note ergänzt den Thunfischsalat wunderbar.

Radieschen und Cream Cheese Dip Ein frischer Radieschen-Dip als Beilage bringt eine pikante Note und knackige Textur auf den Tisch. Die Kombination aus cremigem Dip und proteinreichem Salat macht jede Mahlzeit besonders.

Weißkohlsalat mit Äpfeln und Walnüssen Dieser knackige Kohlsalat mit süßen Äpfeln und nussigen Walnüssen ist eine perfekte Ergänzung. Die verschiedenen Texturen und der leicht süße Geschmack harmonieren herrlich mit dem herzhaften Thunfischsalat.

Bulgur Salat mit Joghurt Als sättigende Beilage empfehle ich gerne einen orientalischen Bulgur-Salat. Die Kombination aus verschiedenen Salaten macht aus einer einfachen Mahlzeit ein richtiges Festessen.

Knackige Salzstangen Als leichte Beilage eignen sich Salzstangen oder Grissini hervorragend zum Dippen in den cremigen Salat – besonders beliebt bei Kindern.

Häufig gestellte Fragen