One Pot Gemüse-Pasta

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Diese One Pot Gemüse-Pasta ist ein absoluter Lebensretter für hektische Wochentage – alles kommt in einen einzigen Topf, und nach nur 15 Minuten haben Sie ein buntes, nahrhaftes Abendessen auf dem Tisch. Als Großmutter von fünf Enkelkindern weiß ich, wie wichtig schnelle Gerichte sind, die trotzdem voller Geschmack stecken.

Letzte Woche kochte ich dieses Rezept für meine Familie, und selbst meine wählerischsten Enkelkinder baten um eine zweite Portion. Das Geheimnis liegt darin, dass alle Aromen sich während des Kochens wunderbar vermischen – die Nudeln nehmen den Geschmack der Gemüsebrühe auf, während das frische Gemüse seine knackige Textur behält. Diese One Pot Gemüse-Pasta beweist, dass einfache Zutaten die schönsten Mahlzeiten zaubern können. Los geht’s – dieses Rezept wird Sie begeistern!

One Pot Gemüse-Pasta mit buntem Gemüse und Penne-Nudeln in einem großen Kochtopf

Warum Sie diese One Pot Gemüse-Pasta lieben werden

Nach über vierzig Jahren in der Küche kann ich Ihnen versichern, dass dieses Rezept zu meinen absoluten Favoriten gehört. Die Zubereitung ist kinderleicht – Sie werfen einfach alle Zutaten in einen Topf und lassen die Zeit für sich arbeiten. Das macht weniger Abwasch und spart kostbare Zeit an stressigen Abenden. Die bunten Gemüse sorgen nicht nur für eine appetitliche Optik, sondern auch für eine ausgewogene Ernährung. Besonders praktisch ist, dass Sie das Rezept wunderbar an Ihren Geschmack anpassen können – verwenden Sie einfach Ihr Lieblingsgemüse. Diese Pasta schmeckt auch am nächsten Tag noch herrlich und eignet sich perfekt für die Lunchbox.

One Pot Gemüse-Pasta mit buntem Gemüse und Penne-Nudeln in einem großen Kochtopf

Aufbewahrung & Serviertipps

Diese One Pot Gemüse-Pasta hält sich im Kühlschrank bis zu vier Tage in einem luftdichten Behälter frisch. Ich empfehle, beim Aufwärmen einen Spritzer Gemüsebrühe oder Wasser hinzuzufügen, damit die Pasta nicht austrocknet. Pro-Tipp aus meiner Küche: Lassen Sie das Gericht etwa zehn Minuten ruhen, bevor Sie es servieren – so können sich die Aromen noch besser entfalten. Diese Pasta ist unglaublich vielseitig und schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Für besondere Anlässe streue ich gerne noch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie darüber, das verleiht dem Gericht eine elegante Note.

Was zu dieser One Pot Gemüse-Pasta servieren

Knuspriger Gnocchi Salat: Die goldbraun gebratenen Gnocchi mit frischen Kräutern ergänzen die weichen Nudeln perfekt und bringen eine wunderbare Textur-Abwechslung auf den Teller.

Mediterrane Blätterteig-Tartelettes: Diese kleinen herzhaften Häppchen mit Oliven und getrockneten Tomaten passen hervorragend zum mediterranen Flair der Gemüse-Pasta.

Caprese Pasta Salat: Die frische Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum harmoniert wunderbar mit den Aromen der warmen Gemüse-Pasta.

Brokkoli Salat: Ein knackiger Brokkoli-Salat bringt zusätzliche Frische und Vitamine zu diesem bereits gesunden Gericht.

Zucchini Puffer: Da Zucchini bereits in der Pasta enthalten ist, runden diese knusprigen Puffer das Gericht perfekt ab und verstärken den Gemüsegeschmack.

Fazit

Diese One Pot Gemüse-Pasta zeigt, dass gesunde Küche nicht kompliziert sein muss. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und einem einzigen Topf zaubern Sie ein Gericht, das die ganze Familie glücklich macht. Wenn Sie Lust auf weitere einfache Gemüsegerichte haben, probieren Sie auch meine cremige Gemüsepfanne – sie ist genauso unkompliziert und köstlich. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie selbst, wie entspannend und befriedigend das Kochen sein kann, wenn alles so wunderbar einfach ist.

One Pot Gemüse-Pasta mit buntem Gemüse und Penne-Nudeln in einem großen Kochtopf

One Pot Gemüse-Pasta

Schnelle und einfache Gemüse-Pasta, die in einem einzigen Topf gekocht wird - perfekt für hektische Wochentage
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Italienisch, Vegetarisch
Kalorien: 320

Zutaten
  

  • 340 g Penne-Nudeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Stück Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Paprikaschote gewürfelt
  • 50 g geriebener Parmesan optional - vegetarische Variante wählen
  • 1 TL italienische Kräutermischung

Kochutensilien

  • Großer Kochtopf
  • Kochlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Nudeln, Gemüsebrühe, Kirschtomaten, Zucchini und Paprika in einen großen Topf geben.
  2. Mit italienischer Kräutermischung bestreuen und zum Kochen bringen.
  3. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
  4. Nach Belieben Parmesan einrühren und warm servieren.

Notizen

Dies ist kein proteinreiches Rezept. Für mehr Protein können Sie Hülsenfrüchte oder gekochte Hühnerbrust hinzufügen. Hält sich 4 Tage im Kühlschrank.

✍️ Artikel verfasst von:

Klara Weiss

Tochter von Gertrud und kreative Seele hinter Backenmitliebe.com. Klara verbindet ihre Leidenschaft für das Schreiben mit der Liebe zum Backen. Nach einem herausragenden Abschluss in Deutscher Literatur an der renommierten Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) verfasst sie heute liebevoll erzählte Rezepttexte, die jedem Leser das Gefühl geben, mit uns am Küchentisch zu sitzen.

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