Ofen-Zucchini mit Feta-Kräuterfüllung sind mein absoluter Favorit für warme Sommerabende. Diese herrlich gefüllten Zucchini verwandeln einfaches Gemüse in ein köstliches Gericht voller mediterraner Aromen.
In meiner Kindheit im deutschen Dorf half ich meiner Mutter oft im Gemüsegarten, und Zucchini waren immer besonders reichlich vorhanden. Sie zeigte mir, wie man aus diesem bescheidenen Gemüse etwas Besonderes zaubert. Diese Ofen-Zucchini mit Feta-Kräuterfüllung kombinieren cremigen Käse mit frischen Kräutern und schaffen eine wunderbare Balance zwischen leicht und sättigend. Das Gericht ist perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet und bringt die Frische des Sommers direkt auf Ihren Teller. Die Zubereitung ist überraschend einfach, und das Ergebnis sieht so eindrucksvoll aus, dass Ihre Familie denken wird, Sie hätten stundenlang in der Küche gestanden. Lassen Sie uns gemeinsam dieses wunderbare Rezept zubereiten!
Warum Sie diese Ofen-Zucchini mit Feta-Kräuterfüllung lieben werden
Diese gefüllten Zucchini sind ein Familienrezept, das ich über die Jahre perfektioniert habe. Die Kombination aus cremigem Feta und aromatischen Kräutern erinnert mich an sonnige Tage im Mittelmeerraum und bringt diese Frische in jede Küche.
- Schnell und einfach mit alltäglichen Zutaten zubereitet
- Perfekt für leichte Sommermahlzeiten oder als elegante Beilage
- Vielseitig genug für Vegetarier und Gemüseliebhaber gleichermaßen
- Gesund und nährstoffreich mit viel frischem Gemüse
- Lässt sich wunderbar vorbereiten und warm oder kalt genießen
- Beeindruckt Gäste mit minimalem Aufwand
Diese Ofen-Zucchini sind mehr als nur ein Gericht – sie sind eine Liebeserklärung an die einfache, ehrliche Küche, die uns alle zusammenbringt.
Zutaten-Übersicht
Zucchini: Die milden, saftigen Zucchini dienen als perfekte Basis für die würzige Füllung und werden im Ofen wunderbar zart, während sie ihre Form behalten.
Feta-Käse: Der salzige, cremige Feta bringt die charakteristische mediterrane Note und schmilzt zu einer köstlichen, würzigen Füllung.
Frischkäse: Er sorgt für die cremige Konsistenz der Füllung und mildert die Salzigkeit des Fetas auf angenehme Weise.
Olivenöl: Ich empfehle immer ein gutes natives Olivenöl extra, da es den mediterranen Geschmack verstärkt und die Zucchini schön saftig hält.
Knoblauch: Der gehackte Knoblauch verleiht der Füllung eine aromatische Tiefe und harmoniert wunderbar mit den Kräutern.
Oregano: Das getrocknete Oregano bringt den klassischen mediterranen Geschmack und ergänzt den Feta perfekt.
Thymian: Der Thymian fügt eine erdige, leicht zitronige Note hinzu, die das gesamte Gericht ausbalanciert.
Petersilie: Die frische Petersilie zum Garnieren bringt Farbe und einen frischen, krautigen Geschmack als Finish.
Wie bereitet man Ofen-Zucchini mit Feta-Kräuterfüllung zu?
Schritt 1. Ich heize meinen Ofen immer zuerst auf 180 °C vor, damit er genau die richtige Temperatur hat, wenn die Zucchini bereit sind.
Schritt 2. Die Zucchini halbiere ich der Länge nach und höhle sie vorsichtig mit einem Löffel aus – meine Mutter hat mir beigebracht, das Fruchtfleisch aufzubewahren, denn es gibt der Füllung extra Geschmack.
Schritt 3. In einer Schüssel vermenge ich den zerbröselten Feta mit Frischkäse, Olivenöl, gehacktem Knoblauch und den Kräutern, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 4. Ich hacke das ausgehöhlte Zucchinifleisch fein und rühre es unter die Käsemischung – so wird nichts verschwendet und die Füllung bekommt mehr Substanz.
Schritt 5. Die Füllung verteile ich gleichmäßig in den Zucchinihälften und drücke sie leicht an, damit sie beim Backen nicht herausfällt.
Schritt 6. In einer Auflaufform angeordnet, backen die gefüllten Zucchini etwa 25-30 Minuten, bis sie weich sind und die Füllung eine schöne goldbraune Farbe bekommt.
Schritt 7. Nach dem Backen lasse ich sie kurz ruhen und garniere sie mit frischer Petersilie – dieser letzte Schritt macht optisch und geschmacklich den Unterschied.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Ich bewahre übrig gebliebene Ofen-Zucchini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, die Zucchini vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie verschließen.
Zum Aufwärmen empfehle ich den Backofen bei 160 °C für etwa 10-15 Minuten, bis sie wieder durchgewärmt sind. Die Mikrowelle funktioniert auch, aber der Ofen erhält die Textur besser und die Füllung bleibt schön cremig.
Diese gefüllten Zucchini schmecken auch kalt hervorragend und eignen sich perfekt für ein Picknick oder als Teil einer kalten Platte. In meiner Familie werden die Reste selten am nächsten Tag – sie verschwinden meist noch am selben Abend!
Was passt zu Ofen-Zucchini mit Feta-Kräuterfüllung
Tomaten-Feta-Salat: Ein frischer Tomaten-Feta-Salat passt perfekt zu diesen gefüllten Zucchini und verdoppelt die mediterranen Aromen auf Ihrem Teller – die Kombination ist einfach unschlagbar.
Zitroniger Bulgur-Salat: Ich serviere diese Zucchini gerne mit einem zitronigen Bulgur-Salat, der durch seine leichte Säure die cremige Füllung wunderbar ergänzt und für eine vollständige Mahlzeit sorgt.
Zitronen-Feta-Aufstrich: Ein Zitronen-Feta-Aufstrich mit frischem Brot bildet eine herrliche Vorspeise zu den gefüllten Zucchini und verstärkt die Feta-Note des gesamten Menüs.
Bunte Antipasti-Spieße: Für eine komplette mediterrane Tafel kombiniere ich die Zucchini oft mit bunten Antipasti-Spießen, die Farbe und Vielfalt auf den Tisch bringen.
Mini-Griechenland-Spieße: An Tagen, an denen ich Gäste habe, ergänze ich das Menü mit Mini-Griechenland-Spießen – die Kombination verschiedener mediterraner Häppchen macht jeden Abend zu etwas Besonderem.
Zucchini-Pasta mit Feta: Wenn Sie noch mehr Zucchini-Gerichte lieben, probieren Sie auch meine Zucchini-Pasta mit Feta als leichte Alternative.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Zucchini im Voraus vorbereiten?
Ja, ich bereite die gefüllten Zucchini oft schon am Vormittag vor und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf, bis ich sie backen möchte – so spare ich Zeit beim Abendessen.
Welche anderen Käsesorten kann ich verwenden?
Mozzarella oder Ziegenkäse funktionieren wunderbar als Alternative zum Feta und geben dem Gericht eine etwas mildere Note.
Warum werden meine Zucchini wässrig?
Das passiert oft, wenn die Zucchini zu viel Feuchtigkeit enthalten – ich tupfe das Innere nach dem Aushöhlen immer mit Küchenpapier trocken, bevor ich fülle.
Ofen-Zucchini mit Feta-Kräuterfüllung
Ingredients
Kochutensilien
Method
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Halbieren Sie die Zucchini der Länge nach und höhlen Sie das Innere vorsichtig mit einem Löffel aus, sodass eine kleine Mulde entsteht. Bewahren Sie das ausgehöhlte Fruchtfleisch auf.
- Vermengen Sie in einer Schüssel den zerbröselten Feta-Käse, Frischkäse, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian sowie das gehackte Zucchinifleisch gut.
- Schmecken Sie die Mischung mit Pfeffer und Salz ab.
- Füllen Sie die vorbereiteten Zucchinihälften gleichmäßig mit der Feta-Kräuterfüllung und legen Sie sie in eine Auflaufform.
- Backen Sie die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten, bis sie weich sind und die Füllung leicht goldbraun ist.
- Nehmen Sie die Zucchini aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Servieren Sie die Zucchini warm.
