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Ofen-Zucchini mit Feta

Ofen-Zucchini mit Feta-Kräuterfüllung

Mediterrane gefüllte Zucchini mit cremiger Feta-Kräuterfüllung, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Mediterran
Kalorien: 220

Ingredients

  • 4 Stück Zucchini mittelgroß
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 100 g Frischkäse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Löffel
  • Rührschüssel

Method

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Halbieren Sie die Zucchini der Länge nach und höhlen Sie das Innere vorsichtig mit einem Löffel aus, sodass eine kleine Mulde entsteht. Bewahren Sie das ausgehöhlte Fruchtfleisch auf.
  3. Vermengen Sie in einer Schüssel den zerbröselten Feta-Käse, Frischkäse, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian sowie das gehackte Zucchinifleisch gut.
  4. Schmecken Sie die Mischung mit Pfeffer und Salz ab.
  5. Füllen Sie die vorbereiteten Zucchinihälften gleichmäßig mit der Feta-Kräuterfüllung und legen Sie sie in eine Auflaufform.
  6. Backen Sie die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten, bis sie weich sind und die Füllung leicht goldbraun ist.
  7. Nehmen Sie die Zucchini aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Servieren Sie die Zucchini warm.

Notizen

Diese Ofen-Zucchini können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmecken auch kalt hervorragend. Zum Aufwärmen den Backofen bei 160°C für 10-15 Minuten verwenden.