Knusprige Ofen-Kartoffeln mit Feta

An einem kalten Winterabend kann nichts mit dem Duft von gerösteten Kartoffeln mit Knoblauch und Feta mithalten – dieses einfache Rezept verwandelt gewöhnliche Zutaten in pure Wohlfühl-Magie. Ich erinnere mich noch genau an den ersten Moment, als ich diese Kombination probierte: Die knusprigen Kartoffelränder, der cremige Feta und die süßen Paprikastücke verschmolzen zu einem Geschmackserlebnis, das sofort zu einem Familienklassiker wurde.

Diese Ofen-Kartoffeln mit Feta, Paprika und Knoblauch sind die perfekte Antwort auf hektische Wochentage, an denen Sie dennoch etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchten. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten, dann übernimmt der Ofen die Arbeit. Was dieses Gericht so unwiderstehlich macht, ist die Balance: knusprige Kartoffeln treffen auf salzigen Feta, während die Paprika eine natürliche Süße beisteuert und der Knoblauch allem eine würzige Tiefe verleiht. In meiner Küche bereite ich dieses Rezept gerne zu, wenn Freunde spontan vorbeikommen – es sieht beeindruckend aus, schmeckt fantastisch und erfordert kaum Aufwand. Das Beste daran? Jeder am Tisch kann sich eine zweite Portion nehmen, ohne dass ich stundenlang in der Küche stehen musste.

Lassen Sie uns kochen!

Warum Sie diese Ofen-Kartoffeln mit Feta, Paprika und Knoblauch lieben werden

Diese mediterran inspirierten Ofen-Kartoffeln vereinen das Beste aus zwei Welten: die Einfachheit eines One-Pan-Gerichts mit dem raffinierten Geschmack, den Sie in Ihrem Lieblingsrestaurant erwarten würden. Nach unzähligen Abendessen in meiner Familie kann ich versichern, dass dieses Rezept immer begeistert – von den Kleinsten bis zu den anspruchsvollsten Gästen.

• Blitzschnelle Vorbereitung mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben
• Perfekt als herzhaftes Hauptgericht für Vegetarier oder als beeindruckende Beilage zu gegrilltem Fleisch
• Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und cremigem Feta sorgt für einen unwiderstehlichen Texturkontrast
• Ideal für die Resteverwertung – verwenden Sie einfach Paprika oder Käse, die Sie noch im Kühlschrank haben
• Ein Gericht, das sich hervorragend vorbereiten lässt und auch am nächsten Tag noch köstlich schmeckt
• Dank Olivenöl und Gemüse eine ausgewogene Mahlzeit, die gut sättigt ohne schwer im Magen zu liegen

Meine Tochter Klara sagt immer, dass diese Ofen-Kartoffeln wie Urlaub auf einem Teller schmecken – und sie hat vollkommen recht.

Zutaten-Notizen

Kleine Kartoffeln: Festkochende kleine Kartoffeln sind die beste Wahl für dieses Gericht, da sie beim Backen ihre Form behalten und wunderbar knusprige Ränder entwickeln, während das Innere cremig und zart bleibt.

Feta-Käse: Der salzige, leicht säuerliche Geschmack des Feta-Käses schmilzt während des Backens nur teilweise und bildet kleine cremige Inseln zwischen den Kartoffeln, die perfekt mit den süßen Paprika harmonieren.

Rote und gelbe Paprika: Die Kombination aus verschiedenen Paprikafarben sorgt nicht nur für ein buntes, appetitliches Aussehen, sondern auch für unterschiedliche Geschmacksnuancen – die rote ist etwas süßer, die gelbe milder und fruchtig.

Knoblauch: Frisch gehackter Knoblauch verleiht dem Gericht eine würzige Tiefe, die während des Röstens im Ofen sanft und aromatisch wird, ohne zu dominant zu sein.

Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl ist hier unverzichtbar, da es die Kartoffeln beim Backen schön knusprig macht und gleichzeitig alle mediterranen Aromen miteinander verbindet.

Oregano: Getrockneter Oregano bringt die typisch mediterrane Note ins Spiel und unterstreicht den griechischen Charakter dieses Gerichts perfekt.

Paprikapulver: Eine Prise Paprikapulver verleiht den Kartoffeln eine zusätzliche Geschmacksschicht und eine appetitliche Farbe, ohne dabei zu scharf zu werden.

Frische Petersilie: Die frische Petersilie zum Schluss gibt dem Gericht nicht nur einen Farbtupfer, sondern auch eine leichte, frische Note, die die reichhaltigen Aromen wunderbar ausgleicht.

Wie kocht man Ofen-Kartoffeln mit Feta, Paprika und Knoblauch?

Schritt 1. Ich beginne immer damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen, damit er schön heiß ist, wenn die Kartoffeln hineinkommen – das garantiert knusprige Ergebnisse.

Schritt 2. In einer großen Schüssel vermische ich die halbierten Kartoffeln mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer, bis jede Kartoffel gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen ist.

Schritt 3. Meine Großmutter hat mir beigebracht, dass man das Gemüse immer erst kurz vor dem Backen hinzufügen sollte, damit es nicht matschig wird – deshalb kommen die Paprikawürfel und der Knoblauch jetzt zu den Kartoffeln.

Schritt 4. Ich verteile die Kartoffelmischung in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech, wobei ich darauf achte, dass die Stücke nicht übereinander liegen – so werden alle Seiten schön knusprig.

Schritt 5. Nach 30-35 Minuten im Ofen sind die Kartoffeln goldbraun und die Ränder leicht karamellisiert, genau wie ich es am liebsten mag.

Schritt 6. Jetzt kommt mein Lieblingsschritt: Ich streue den zerbröselten Feta großzügig über die heißen Kartoffeln und lasse alles weitere 5-10 Minuten backen, bis der Käse an einigen Stellen leicht schmilzt.

Schritt 7. Bevor ich serviere, streue ich immer frische Petersilie darüber – das gibt dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine wunderbar frische Note.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre Reste dieser Ofen-Kartoffeln normalerweise in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um Kondensation zu vermeiden.

Für das beste Ergebnis empfehle ich, die Kartoffeln bei 180°C im Ofen etwa 15 Minuten lang aufzuwärmen, bis sie wieder durchgewärmt und knusprig sind. Sie können auch die Mikrowelle verwenden, aber die Kartoffeln werden dann nicht mehr so knusprig – decken Sie sie mit einem feuchten Küchentuch ab, um sie saftig zu halten.

Einfrieren würde ich diese Ofen-Kartoffeln nicht empfehlen, da der Feta-Käse seine Konsistenz verliert und die Kartoffeln beim Auftauen matschig werden können.

Was passt zu Ofen-Kartoffeln mit Feta, Paprika und Knoblauch

Tomaten-Feta-Salat Ein frischer Tomaten-Feta-Salat ergänzt die mediterranen Aromen dieser Ofen-Kartoffeln perfekt und sorgt für eine leichte, knackige Komponente auf dem Teller, die besonders an warmen Sommerabenden wunderbar harmoniert.

Tomaten-Feta-Dip Ich serviere diese Kartoffeln gerne mit einem cremigen Tomaten-Feta-Dip – die kühle, würzige Sauce rundet das Gericht wunderbar ab und macht es noch authentischer für mediterrane Genussmomente.

Paprika-Aufstrich mit Feta Ein intensiver Paprika-Aufstrich mit Feta verstärkt die Paprika-Noten in den Ofen-Kartoffeln und macht das Gericht noch aromatischer – perfekt, wenn Sie zusätzlichen Geschmack möchten.

Zucchini-Feta-Wraps Für alle, die eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit bevorzugen, harmonieren diese Kartoffeln hervorragend mit Zucchini-Feta-Wraps – die frische Zucchini ergänzt die reichhaltigen Kartoffeln perfekt.

Gurken-Feta-Spieße mit Dill Eine Portion erfrischender Gurken-Feta-Spieße mit Dill passt geschmacklich ideal zu diesem Gericht und fügt eine weitere mediterrane Komponente hinzu, die das Essen noch bunter macht.

Knusprige Ofen-Zucchini Meine Familie liebt es, knusprige Ofen-Zucchini zu diesen Kartoffeln zu reichen – beide Gemüsesorten werden im Ofen geröstet und ergänzen sich perfekt in Textur und Geschmack.

Mini-Griechenland-Spieße Diese bunten Mini-Griechenland-Spieße bringen zusätzliche mediterrane Frische auf den Teller und sind perfekt als Vorspeise oder Beilage zu den herzhaften Ofen-Kartoffeln.

Häufig gestellte Fragen