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Knusprige Ofen-Kartoffeln mit Feta

Ofen-Kartoffeln mit Feta, Paprika und Knoblauch

Knusprige mediterrane Kartoffeln mit cremigem Feta, bunten Paprika und aromatischem Knoblauch
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 285

Ingredients

  • 800 g kleine Kartoffeln gewaschen und halbiert
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Rührschüssel
  • Scharfes Messer

Method

  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die halbierten Kartoffeln mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Die gewürfelten Paprika und den gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln geben und alles gut vermischen.
  4. Die Kartoffelmischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
  5. Nach der Backzeit den zerbröselten Feta gleichmäßig über die Kartoffeln streuen und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Feta leicht geschmolzen ist.
  6. Die Ofen-Kartoffeln mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Notizen

Die Kartoffeln halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Für bestes Ergebnis im Ofen bei 180°C aufwärmen. Einfrieren wird nicht empfohlen.