Nichts schmeckt besser als eine Kürbis Hähnchen Pfanne an einem kühlen Herbstabend, wenn die Aromen von zartem Hähnchen und cremigem Kürbis das ganze Haus erfüllen. Dieses herzhafte Ein-Topf-Gericht bringt Wärme und Gemütlichkeit auf jeden Familientisch.
In meiner Küche ist diese cremige Kürbis Hähnchen Pfanne zu einem absoluten Lieblingsgericht geworden, besonders wenn die ersten Herbstblätter fallen. Meine Tochter Klara und ich haben dieses Rezept über die Jahre perfektioniert, und es vereint alles, was wir an der deutschen Küche lieben: einfache Zutaten, die sich zu etwas Wundervollem verwandeln. Der süße Hokkaido-Kürbis harmoniert perfekt mit dem saftigen Hähnchen, während die cremige Sauce alles zusammenhält. Was dieses Gericht besonders macht, ist seine Vielseitigkeit – es schmeckt genauso gut mit Reis wie mit frischem Brot. Lass uns gemeinsam kochen!
Warum Sie diese Kürbis Hähnchen Pfanne lieben werden
Diese herzhafte Kürbis Hähnchen Pfanne vereint traditionelle deutsche Aromen mit modernen Kochmethoden und ist perfekt für Familien, die gesunde, sättigende Mahlzeiten schätzen. Jeder Bissen bietet eine wunderbare Balance aus süßem Kürbis und herzhaftem Hähnchen.
- Einfach zuzubereiten mit alltäglichen Zutaten aus dem Supermarkt
- Perfekt für arbeitsreiche Abende, da alles in einer Pfanne gekocht wird
- Reich an Proteinen und wichtigen Nährstoffen durch das Hähnchen
- Herrlich cremige Konsistenz ohne schwere Sahnesaucen
- Ideal für die Herbst- und Wintermonate, wenn Kürbis Saison hat
- Lässt sich wunderbar aufwärmen und eignet sich perfekt für Meal Prep
Zutaten-Notizen
Hähnchenbrust: Das magere Fleisch sorgt für hochwertiges Protein und wird durch das sanfte Anbraten saftig und zart, während es die Aromen der Gewürze perfekt aufnimmt.
Hokkaido Kürbis: Dieser besondere Kürbis ist mein Favorit, da seine Schale essbar ist und er eine natürliche Süße mitbringt, die wunderbar zur herzhaften Hähnchenbrust kontrastiert.
Rote Paprika: Die knackige Textur und die leichte Süße der Paprika bringen Farbe und Frische in die cremige Pfanne und ergänzen den Kürbis perfekt.
Zwiebel: Eine gute Zwiebel bildet die aromatische Basis für jede Kürbis Hähnchen Pfanne und verleiht dem Gericht die nötige Tiefe im Geschmack.
Knoblauch: Ich verwende immer frischen Knoblauch, da er dem Gericht eine würzige Note verleiht und wunderbar mit den anderen Aromen harmoniert.
Tomatenmark: Das konzentrierte Tomatenmark bringt eine leichte Säure mit, die die Süße des Kürbisses ausbalanciert und der Sauce mehr Körper verleiht.
Leichte Sahne: Die Sahne macht die Sauce schön cremig, ohne zu schwer zu werden, und umhüllt alle Zutaten mit einer samtigen Textur.
Gemüsebrühe: Eine gute Gemüsebrühe ist das Fundament für den vollen Geschmack und macht die Sauce herrlich würzig.
Wie kocht man die Kürbis Hähnchen Pfanne?
Schritt 1. Ich beginne immer damit, alle Zutaten vorzubereiten, bevor ich mit dem Kochen anfange – das macht den ganzen Prozess viel entspannter und erfolgreicher.
Schritt 2. Das Hähnchen wird in der heißen Pfanne mit Olivenöl scharf angebraten, bis es eine goldbraune Farbe bekommt – das verleiht dem ganzen Gericht mehr Geschmack.
Schritt 3. Meine Großmutter sagte immer, dass Butter den Unterschied macht, und sie hatte recht – die Butter lässt Zwiebeln und Kürbis wunderbar karamellisieren.
Schritt 4. Nach drei Minuten füge ich den Knoblauch hinzu, da er nicht so lange braucht und sonst bitter werden könnte.
Schritt 5. Ich habe gelernt, dass das Tomatenmark und Mehl gut vermischt werden müssen, damit später keine Klümpchen in der Sauce entstehen.
Schritt 6. Beim Aufgießen mit Sahne und Brühe rühre ich ordentlich um, damit sich alles gleichmäßig verbindet und eine glatte Sauce entsteht.
Schritt 7. Während der Kochzeit von 20 Minuten entwickeln sich alle Aromen, und der Kürbis wird herrlich weich und cremig.
Schritt 8. Die Paprika kommt erst nach 10 Minuten dazu, damit sie noch etwas Biss behält und nicht zu weich wird.
Schritt 9. Das Hähnchen wird zum Schluss wieder hinzugefügt und kann die Gewürze noch einmal aufnehmen, bevor alles serviert wird.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Ich bewahre Reste dieser Kürbis Hähnchen Pfanne immer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es einlagern.
Zum Einfrieren portioniere ich das Gericht in kleinere Behälter, wo es bis zu 3 Monate haltbar ist. In meiner Erfahrung friert diese cremige Pfanne sehr gut ein, auch wenn die Sauce beim Auftauen etwas trennen kann.
Für das beste Ergebnis wärme ich die Kürbis Hähnchen Pfanne langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze auf und rühre gelegentlich um. Falls die Sauce zu dick geworden ist, gebe ich einfach etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu.
Was passt zur Kürbis Hähnchen Pfanne
Jasmin-Reis: Der lockere, duftende Reis nimmt die cremige Sauce perfekt auf und macht das Gericht noch sättigender.
Frisches Bauernbrot: Ein knuspriges Stück Brot eignet sich wunderbar, um die köstliche Sauce aufzutunken und macht die Mahlzeit noch gemütlicher.
Gedämpfter Brokkoli: Das frische Grün bringt Farbe auf den Teller und ergänzt die reichhaltige Pfanne mit wichtigen Vitaminen.
Petersilienkartoffeln: Kleine Salzkartoffeln mit frischer Petersilie sind eine klassische deutsche Beilage, die perfekt zu dieser herbstlichen Pfanne passt.
Gemischter Salat: Ein leichter Salat mit Essig-Öl-Dressing bietet einen frischen Kontrast zur cremigen Kürbis Hähnchen Pfanne.
FAQs
Kann ich anderen Kürbis verwenden?
Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis verwenden, müssen diesen aber schälen, da die Schale nicht essbar ist.
Wie verhindere ich, dass die Sauce gerinnt?
Ich empfehle, die Sahne bei mittlerer Hitze langsam einzurühren und nicht kochen zu lassen – nur köcheln.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Absolut! Sie können alle Zutaten vorbereiten und die Pfanne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten, dann nur noch aufwärmen.
Was mache ich, wenn die Sauce zu dünn ist?
Rühren Sie einen Teelöffel Mehl mit etwas kaltem Wasser an und geben es unter Rühren zur Sauce hinzu.
Eignet sich das Rezept für Meal Prep?
Ja, diese Kürbis Hähnchen Pfanne eignet sich hervorragend für Meal Prep und schmeckt auch nach dem Aufwärmen noch köstlich.
Cremige Kürbis Hähnchen Pfanne mit Reis
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Reiskocher mit Reis anstellen, wenn Reis als Beilage gewählt wird.
- Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Hähnchenbrust scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Wenn das Hähnchen fast gar ist, aus der Pfanne nehmen.
- Butter in derselben Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Kürbis anbraten. Nach 3 Minuten Knoblauch hinzugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
- Tomatenmark und Mehl hinzugeben und gut vermischen.
- Mit Sahne und Gemüsebrühe aufgießen, ordentlich umrühren, aufkochen lassen und zugedeckt 20 Minuten köcheln.
- Nach 10 Minuten Kochzeit die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und hinzugeben.
- Hähnchenbrust wieder hinzufügen, mit Gewürzen und Kräutern abschmecken und 1-2 Minuten ziehen lassen.
- Mit Reis oder einer anderen Beilage servieren.