Go Back
Kürbis Hähnchen Pfanne mit cremiger Sauce und zartem Gemüse in schwarzer Pfanne

Cremige Kürbis Hähnchen Pfanne mit Reis

Herzhafte Ein-Topf-Mahlzeit mit zartem Hähnchen und cremigem Hokkaido-Kürbis
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 485

Ingredients

  • 500 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 500 g Hokkaido Kürbis gewaschen, entkernt und gewürfelt
  • 1 Stück rote Paprika in Stücke geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel geschält und gewürfelt
  • 1 Stück Knoblauchzehe geschält und gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 ml leichte Sahne
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Mehl
  • 1 TL Butter
  • 0.5 TL Majoran
  • 0.5 TL Thymian
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 0.5 TL Salz
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Olivenöl
  • 350-400 g Reis oder Beilage nach Wahl

Kochutensilien

  • Große Pfanne oder Bratpfanne
  • Reiskocher oder Topf
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Kochlöffel

Method

  1. Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Reiskocher mit Reis anstellen, wenn Reis als Beilage gewählt wird.
  3. Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Hähnchenbrust scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Wenn das Hähnchen fast gar ist, aus der Pfanne nehmen.
  4. Butter in derselben Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Kürbis anbraten. Nach 3 Minuten Knoblauch hinzugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
  5. Tomatenmark und Mehl hinzugeben und gut vermischen.
  6. Mit Sahne und Gemüsebrühe aufgießen, ordentlich umrühren, aufkochen lassen und zugedeckt 20 Minuten köcheln.
  7. Nach 10 Minuten Kochzeit die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und hinzugeben.
  8. Hähnchenbrust wieder hinzufügen, mit Gewürzen und Kräutern abschmecken und 1-2 Minuten ziehen lassen.
  9. Mit Reis oder einer anderen Beilage servieren.

Notizen

Diese proteinreiche Pfanne lässt sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren und eignet sich hervorragend für Meal Prep. Die cremige Sauce kann beim Aufwärmen mit etwas Brühe verdünnt werden.