Kinder Bueno Kuchen

Jeder Bissen von diesem Kinder Bueno Kuchen schmeckt wie eine Umarmung aus Schokolade und gerösteten Haselnüssen. Als meine Enkelin mich bat, ihren Lieblings-Schokoriegel in einen Kuchen zu verwandeln, wusste ich sofort: Das wird etwas ganz Besonderes.

Dieser Kinder Bueno Kuchen vereint alles, was wir an der beliebten Süßigkeit lieben – samtigen Schokoladenbiskuit, cremige Haselnussfüllung und eine glänzende Schokoladenglasur. In meiner Küche habe ich dieses Rezept so lange verfeinert, bis jede Schicht perfekt harmoniert. Die Kombination aus Dutch-processed Kakao und einem Hauch Kaffee macht den Biskuit besonders saftig, während die selbstgemachte Haselnusspaste der Füllung diese unverwechselbare Kinder Bueno Note verleiht. Dieser Kuchen ist ideal für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Liebsten mit etwas Außergewöhnlichem überraschen möchten.

Lassen Sie uns gemeinsam backen!

Warum Sie diesen Kinder Bueno Kuchen lieben werden

Dieser Kuchen bringt die Magie des beliebten Schokoriegels direkt in Ihre Küche. Durch die Verwendung von Dutch-processed Kakao und einem Hauch Instantkaffee entsteht ein intensiver Schokoladengeschmack, der nie bitter schmeckt. Die selbstgemachte Haselnussfüllung mit weißer Schokolade erinnert an die cremige Mitte eines echten Kinder Bueno und verleiht dem Kuchen seine charakteristische Note.

• Perfekt für Geburtstage, Familienfeiern oder als beeindruckendes Dessert für Gäste
• Die drei Schichten sehen spektakulär aus und schmecken noch besser als sie aussehen
• Durch die saure Sahne bleibt der Biskuit mehrere Tage saftig und frisch
• Die Haselnussfüllung lässt sich bereits einen Tag vorher zubereiten und spart Zeit am Backtag
• Jede Schicht kann einzeln vorbereitet werden, sodass das Backen stressfrei bleibt
• Der semi-nackte Look oder die vollständige Glasur – Sie entscheiden über das Finish

In meiner Familie verschwindet dieser Kuchen immer als Erstes vom Kuchenbuffet, und ich verspreche Ihnen: Die begeisterten Gesichter sind jeden Schritt wert.

Zutatenliste

Kuchenmehl: Ein feines Weizenmehl mit niedrigem Proteingehalt sorgt für einen besonders zarten und lockeren Biskuit, der auf der Zunge zergeht.

Dutch-processed Kakao: Dieser alkalisch behandelte Kakao hat einen milderen, runderen Geschmack als normales Kakaopulver und verleiht dem Kuchen seine tiefe Schokoladenfarbe.

Instantkaffee: Der Kaffee verstärkt das Schokoladenaroma, ohne selbst durchzuschmecken – ein alter Bäckertrick für intensiveren Geschmack.

Saure Sahne: Sie macht den Teig wunderbar saftig und sorgt dafür, dass der Kuchen auch nach mehreren Tagen noch frisch schmeckt.

Geröstete Haselnüsse: Das Rösten bringt die natürlichen Öle zum Vorschein und erzeugt dieses typische nussige Aroma, das Kinder Bueno so besonders macht.

Weiße Schokolade: Sie verleiht der Haselnussfüllung eine cremige Süße und bindet alle Aromen harmonisch zusammen.

Vollmilchschokolade: Ich empfehle eine hochwertige Schokolade mit mindestens 35% Kakaoanteil für eine Glasur, die perfekt glänzt und schmilzt.

Schlagsahne: In Kombination mit der Schokolade entsteht eine seidige Ganache, die sich wunderbar verstreichen lässt.

Rumextrakt: Ein kleiner Hauch Rum rundet den Schokoladengeschmack ab und gibt dem Kuchen eine erwachsene Note.

So backen Sie den Kinder Bueno Kuchen

Schritt 1. Ich beginne immer damit, den Ofen auf 170°C vorzuheizen und die Kuchenformen gründlich einzufetten – so klebt später nichts an und die Kuchen lösen sich mühelos.

Schritt 2. In einer großen Schüssel vermische ich zuerst alle trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, damit sich Backpulver und Natron gleichmäßig verteilen.

Schritt 3. Meine Großmutter sagte immer: „Rühre den Teig nur bis alles verbunden ist, nicht länger“ – und sie hatte recht, denn zu langes Mischen macht den Biskuit zäh statt luftig.

Schritt 4. Das heiße Wasser mit dem Instantkaffee gebe ich als letztes hinzu und rühre es nur kurz unter – der Teig wird dünnflüssig, aber genau das macht ihn später so saftig, ähnlich wie bei meinem besten Schokoladenkuchen.

Schritt 5. Beim Verteilen des Teigs auf die drei Formen achte ich darauf, dass alle Formen etwa gleich voll sind, damit die Schichten später die gleiche Höhe haben.

Schritt 6. Während die Kuchen backen, bereite ich die Haselnussfüllung zu – die gerösteten Nüsse püriere ich mit dem braunen Zucker, bis eine glatte Paste entsteht.

Schritt 7. Für die Ganache hacke ich die Schokolade sehr fein, damit sie gleichmäßig schmilzt, und lasse die heiße Sahne etwa fünf Minuten darauf ruhen, bevor ich sie verrühre.

Schritt 8. Beim Schichten des Kuchens spritz ich immer einen Ring aus Ganache um den Rand – so bleibt die weiche Füllung an ihrem Platz und läuft nicht über die Seiten.

Schritt 9. Ich empfehle, den Kuchen zwischen den Glasurschichten zu kühlen – eine Stunde im Kühlschrank macht das Arbeiten viel einfacher.

Schritt 10. Für die Dekoration verwende ich echte Kinder Bueno Riegel und setze sie leicht schräg auf die Oberfläche – das sieht nicht nur hübsch aus, sondern zeigt auch gleich, welcher Geschmack die Gäste erwartet.

Aufbewahrung und Servieren

Ich bewahre den Kinder Bueno Kuchen immer in einer Kuchenglocke oder abgedeckt im Kühlschrank auf, wo er bis zu fünf Tage frisch bleibt. Die Schokoladenglasur schützt den Biskuit vor dem Austrocknen und hält ihn wunderbar saftig.

Etwa 30 Minuten vor dem Servieren nehme ich den Kuchen aus dem Kühlschrank, damit die Schokolade ihre cremige Konsistenz zurückgewinnt und nicht zu fest ist. Bei Zimmertemperatur schmeckt der Kuchen am besten, weil sich dann alle Aromen voll entfalten können.

Für besondere Anlässe schneide ich den Kuchen mit einem heißen, sauberen Messer – dazu halte ich das Messer kurz unter heißes Wasser und wische es zwischen jedem Schnitt ab. So entstehen perfekt saubere Scheiben mit sichtbaren Schichten, die jeden beeindrucken.

Was passt zum Kinder Bueno Kuchen

Himbeer-Mascarpone-Creme Dessert: Die leichte Säure der Himbeeren und die luftige Mascarpone-Creme bilden einen wunderbaren Kontrast zur süßen Schokolade und erfrischt den Gaumen zwischen den Bissen.

Frische Erdbeeren oder Himbeeren: Eine kleine Schale mit frischen Beeren auf dem Tisch gibt jedem die Möglichkeit, eine fruchtigen Frische-Kick zu seinem Kuchenstück hinzuzufügen – die natürliche Säure hebt die Schokoladenaromen perfekt hervor.

Espresso oder Cappuccino: In meiner Familie servieren wir diesen Kuchen immer mit frisch gebrühtem Kaffee – die leicht bittere Note hebt die Schokoladenaromen hervor und ergänzt die Haselnussnote wunderbar.

Einfache Schokotorte: Für größere Feiern können Sie diese klassische Schokotorte zusätzlich servieren und so Ihren Gästen eine vielfältige Dessert-Auswahl bieten – beide Kuchen harmonieren perfekt miteinander.

Vanilleeis oder Schlagsahne: Eine Kugel cremiges Vanilleeis oder ein Klecks geschlagene Sahne ergänzen die reichhaltige Schokolade perfekt und machen jede Portion noch dekadenter.

Geröstete Haselnüsse: Eine kleine Schale mit zusätzlichen gerösteten Haselnüssen auf dem Tisch gibt jedem die Möglichkeit, noch mehr knusprige Nuss-Textur hinzuzufügen.

Häufig gestellte Fragen