Käse-Wurstspieße mit Senfglasur

Wenn es darum geht, einen schnellen Snack oder eine Vorspeise zu zaubern, die garantiert begeistert, sind Käse- und Wurstspieße mit Senfglasur meine erste Wahl. Ich bereite diese köstlichen Spieße oft für Familientreffen vor, und jedes Mal verschwinden sie binnen Minuten vom Tisch – die Kombination aus herzhaftem Käse, würziger Wurst und der süß-scharfen Senfglasur ist einfach unwiderstehlich.

Diese Käse- und Wurstspieße mit Senfglasur vereinen das Beste aus deutscher Snackkultur mit praktischer Alltagstauglichkeit. Die bunten Gemüsestücke sorgen für Frische, während die goldbraune Glasur jedem Bissen eine besondere Note verleiht. In meiner Küche habe ich gelernt, dass gute Spieße vor allem von gleichmäßig geschnittenen Zutaten leben – so garen sie perfekt durch und sehen appetitlich aus. Diese Spieße eignen sich hervorragend für spontane Gäste, Grillabende oder als herzhafter Snack zwischendurch. Das Tolle daran ist, dass man sie sowohl im Ofen als auch auf dem Grill zubereiten kann, je nachdem, was gerade zur Hand ist. Lassen Sie uns gemeinsam diese leckeren Spieße zubereiten!

Warum Sie diese Käse- und Wurstspieße mit Senfglasur lieben werden

Diese Käse- und Wurstspieße mit Senfglasur haben sich in meiner Familie zu einem echten Favoriten entwickelt, weil sie Geschmack und Einfachheit perfekt vereinen. Die Senfglasur mit Honig stammt aus der traditionellen deutschen Küche, wo süß-herzhafte Kombinationen schon immer geschätzt wurden.

• Perfekt für jede Gelegenheit – ob Grillparty, Buffet oder als schneller Snack für Gäste
• Blitzschnelle Zubereitung in nur 30 Minuten von Anfang bis Ende
• Vielseitig anpassbar mit Ihren Lieblingskäse- und Wurstsorten
• Buntes Gemüse liefert frische Aromen und eine ausgewogene Mahlzeit
• Die Senfglasur verleiht jedem Bissen eine unwiderstehliche süß-scharfe Note
• Kinder und Erwachsene lieben gleichermaßen die handlichen Spieße

Meine Enkel können gar nicht genug von diesen Spießen bekommen – sie sind praktisch zum Essen und schmecken fantastisch!

Zutatenliste

Gouda oder Emmentaler: Der mild-nussige Geschmack dieser klassischen deutschen Käsesorten schmilzt wunderbar beim Grillen und bildet eine cremige Textur, die perfekt mit der herzhaften Wurst harmoniert.

Geflügel- oder Rinderwurst: Die saftige Wurst bringt herzhafte Würze in jeden Bissen und wird durch das Grillen außen leicht knusprig, während sie innen schön saftig bleibt.

Paprika: Die süßliche Note der Paprika durchbricht die Reichhaltigkeit von Käse und Wurst und sorgt für farbenfrohe Akzente auf dem Teller.

Zucchini: Ich verwende gerne Zucchini, weil sie beim Grillen eine angenehme Bissfestigkeit behält und einen milden, leicht nussigen Geschmack entwickelt.

Rote Zwiebel: Die rote Zwiebel verleiht den Spießen eine angenehme Schärfe und karamellisiert beim Grillen zu einer herrlich süßen Note.

Dijon-Senf: Der klassische französische Senf bildet die würzige Basis der Glasur und sorgt für die charakteristische Schärfe, die so gut zu Käse und Wurst passt.

Honig: Die natürliche Süße des Honigs balanciert die Schärfe des Senfs perfekt aus und lässt die Glasur beim Grillen wunderbar karamellisieren.

Olivenöl: Das Öl hilft der Glasur, gleichmäßig auf den Spießen zu haften und verhindert, dass die Zutaten beim Grillen am Rost kleben bleiben.

Wie bereitet man Käse- und Wurstspieße mit Senfglasur zu?

Schritt 1: Ich beginne immer damit, den Ofen auf 200 °C vorzuheizen, damit er die richtige Temperatur erreicht, während ich die Zutaten vorbereite.

Schritt 2: Schneiden Sie den Käse, die Wurst, die Paprika, die Zucchini und die rote Zwiebel in gleichmäßige Würfel von etwa 2-3 cm Größe – so garen alle Zutaten gleichzeitig durch.

Schritt 3: In einer kleinen Schüssel vermische ich den Dijon-Senf mit dem Honig, dem Olivenöl und einer Prise Pfeffer, bis eine glatte, glänzende Glasur entsteht.

Schritt 4: Meine Großmutter lehrte mich, beim Aufspießen auf Abwechslung zu achten – beginnen Sie mit Käse, dann Wurst, gefolgt von Gemüse, und wiederholen Sie das Muster bis der Spieß voll ist.

Schritt 5: Legen Sie die fertig bestückten Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreichen Sie sie großzügig mit der Senfglasur – ich verwende dafür gerne einen Silikonpinsel.

Schritt 6: Ich habe festgestellt, dass 10-15 Minuten Backzeit ideal sind – der Käse sollte leicht schmelzen und die Wurstoberfläche goldbraun werden, ohne dass die Spieße austrocknen.

Schritt 7: Nehmen Sie die Spieße aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren – so vermeiden Sie verbrannte Zungen und der Käse setzt sich etwas.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre übrig gebliebene Käse- und Wurstspieße mit Senfglasur in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wichtig ist, dass die Spieße vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einpacken, damit sich kein Kondenswasser bildet.

Zum Einfrieren würde ich diese Spieße nicht empfehlen, da der Käse nach dem Auftauen seine Textur verliert und das Gemüse matschig werden kann.

Für die besten Ergebnisse beim Aufwärmen lege ich die Spieße für etwa 8-10 Minuten bei 180 °C in den Ofen, bis sie wieder schön warm sind. Sie können auch die Mikrowelle verwenden, wenn es schnell gehen muss – bedecken Sie die Spieße dann mit einem feuchten Küchentuch und erwärmen Sie sie bei mittlerer Leistung für etwa 2 Minuten.

Was passt zu Käse- und Wurstspießen mit Senfglasur?

Zitroniger Bulgur Salat Ein erfrischender Bulgur Salat mit Zitrone und frischen Kräutern ergänzt diese herzhaften Spieße perfekt und sorgt für eine ausgewogene, mediterrane Note auf dem Teller.

Rote Bete Frischkäse Aufstrich Dieser cremige Aufstrich mit seiner leuchtenden Farbe und dem erdigen Geschmack passt wunderbar zu den Spießen und macht sich besonders gut auf frischem Brot als Begleitung.

Knusprige Ofen-Zucchini Da Zucchini bereits auf den Spießen vorhanden ist, harmonieren diese knusprigen Ofen-Zucchini hervorragend und verdoppeln den köstlichen Gemüsegenuss Ihrer Mahlzeit.

Weißkohlsalat mit Äpfeln und Walnüssen Der frische, knackige Weißkohlsalat mit seinem leicht süßlichen Apfel-Nuss-Aroma bildet einen erfrischenden Kontrast zu den reichhaltigen, warmen Spießen.

Ofen-Kartoffeln mit Feta Diese würzigen Ofenkartoffeln mit Feta ergänzen die Spieße ideal und machen aus dem Snack eine vollständige, sättigende Mahlzeit für hungrige Gäste.

Kichererbsen Aufstrich Ein cremiger Kichererbsen-Aufstrich dient als perfekter Dip für die Spieße und bringt zusätzliche Proteine sowie orientalische Aromen auf den Tisch.

Häufig gestellte Fragen