Nichts geht über den Duft von Hähnchen Teriyaki Nudeln, die in der Pfanne brutzeln, wenn der Feierabend ruft. In meiner Küche ist dieses Gericht zu einem echten Retter für stressige Wochentage geworden – schnell zubereitet und trotzdem voller Geschmack.
Als ich dieses Rezept zum ersten Mal für meine Familie gekocht habe, war ich überrascht, wie einfach es war, ein Restaurant-würdiges Gericht zu Hause zu zaubern. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und der süß-salzigen Teriyaki-Sauce verwandelt simple Nudeln in ein echtes Festmahl. Das Beste daran ist, dass alles in einer Pfanne zubereitet wird – weniger Abwasch für uns alle! Diese Hähnchen Teriyaki Nudeln sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch in nur 30 Minuten fertig. Let’s get cooking!
Warum Sie diese Hähnchen Teriyaki Nudeln lieben werden
Dieses Rezept stammt aus meiner Liebe zur asiatischen Küche und dem Wunsch, gesunde Familiengerichte schnell zuzubereiten. Die Teriyaki-Sauce verleiht dem Hähnchen eine wunderbare Süße, während das frische Gemüse für Farbe und Knackigkeit sorgt.
- Perfekt für geschäftige Wochentage – alles ist in 30 Minuten fertig
- Hoher Proteingehalt durch 300g Hähnchenbrustfilet pro Portion
- One-Pan-Zubereitung bedeutet weniger Abwasch
- Frisches Gemüse bringt Vitamine und Textur ins Gericht
- Die selbstgemachte Teriyaki-Sauce schmeckt viel besser als gekaufte
- Einfach anzupassen – verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse
Zutaten-Notizen
Hähnchenbrustfilet: Das magere Fleisch wird durch die Teriyaki-Marinade zart und saftig und liefert hochwertige Proteine für eine ausgewogene Mahlzeit.
Teriyaki-Sauce: Die süß-salzige Note dieser Sauce umhüllt das Hähnchen mit einem glänzenden Glaze und verleiht dem gesamten Gericht seinen charakteristischen Geschmack.
Mie-Nudeln: Diese dünnen asiatischen Nudeln nehmen die Aromen perfekt auf und haben die ideale Textur für Pfannengerichte.
Rote Paprika: Bringt nicht nur leuchtende Farbe ins Gericht, sondern auch eine angenehme Süße und knackige Textur.
Frühlingszwiebeln: Verleihen eine milde Zwiebelschärfe und frische grüne Farbe als perfekte Garnierung.
Sesamsamen: Diese kleinen Samen geben dem Gericht einen nussigen Geschmack und eine schöne optische Note.
Sesamöl: Ein paar Tropfen dieses aromatischen Öls runden den asiatischen Geschmack perfekt ab.
Wie koche ich Hähnchen Teriyaki Nudeln?
Schritt 1. Ich schneide das Hähnchenbrustfilet immer in gleichmäßige Streifen, damit es gleichmäßig gart und mariniere es 15 Minuten in Teriyaki-Sauce.
Schritt 2. Während das Hähnchen mariniert, koche ich die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung al dente – sie garen später in der Pfanne noch weiter.
Schritt 3. In meiner großen Pfanne erhitze ich das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das marinierte Hähnchen goldbraun an.
Schritt 4. Mein Tipp ist, das Hähnchen herauszunehmen und warm zu halten, bevor ich das Gemüse anbraten – so bleibt es saftig.
Schritt 5. Ich röste Knoblauch und Ingwer kurz an, bis sie duften, dann gebe ich Paprika und Karotte dazu und lasse sie knackig garen.
Schritt 6. Das Hähnchen kommt zurück in die Pfanne, zusammen mit der restlichen Teriyaki-Sauce-Mischung – hier entsteht der Glaze.
Schritt 7. Zuletzt hebe ich die gekochten Nudeln und Frühlingszwiebeln unter, bis alles schön mit der Sauce überzogen ist.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Diese Hähnchen Teriyaki Nudeln bewahre ich normalerweise bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Das Gericht schmeckt auch kalt sehr gut, aber ich empfehle, es vor dem Servieren aufzuwärmen.
Zum Einfrieren empfehle ich, das Gericht in Einzelportionen zu portionieren und bis zu 2 Monate einzufrieren. So haben Sie immer eine schnelle Mahlzeit parat.
Für das beste Ergebnis wärme ich die Nudeln in der Pfanne mit einem Spritzer Wasser oder Brühe auf, damit sie nicht austrocknen. In der Mikrowelle funktioniert es auch – einfach abdecken und bei mittlerer Leistung erwärmen.
Was serviere ich zu Hähnchen Teriyaki Nudeln
Knuspriger Gurkensalat: Die erfrischende Säure der Gurken bildet einen perfekten Kontrast zur süßen Teriyaki-Sauce.
Gedämpfter Brokkoli: Das leuchtend grüne Gemüse ergänzt die asiatischen Aromen und bringt zusätzliche Nährstoffe auf den Teller.
Miso-Suppe: Eine warme, umami-reiche Vorspeise, die das japanische Thema der Mahlzeit unterstreicht.
Edamame: Diese proteinreichen Sojabohnen sind ein traditioneller Snack, der perfekt zu den Nudeln passt.
Einfacher Reis: Jasminreis oder brauner Reis nimmt die Teriyaki-Sauce wunderbar auf und macht das Gericht noch sättigender.
FAQs
Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, Udon-Nudeln oder sogar Spaghetti funktionieren gut, auch wenn die Textur etwas anders wird.
Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?
Ich mariniere es immer mindestens 15 Minuten und achte darauf, es nicht zu lange zu braten – 5-6 Minuten reichen meist aus.
Kann ich das Gemüse variieren?
Absolut! Zucchini, Pilze oder Pak Choi funktionieren genauso gut und bringen Abwechslung ins Gericht.
Ist selbstgemachte Teriyaki-Sauce besser?
In meiner Erfahrung ja – sie schmeckt frischer und Sie können die Süße nach Ihrem Geschmack anpassen.
Wie lagere ich Reste richtig?
Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es luftdicht verpackt in den Kühlschrank stellen.
Hähnchen Teriyaki Nudeln
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit 2 EL Teriyaki-Sauce marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.
- Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne oder Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Das marinierte Hähnchen anbraten, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und warm halten.
- Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie duften.
- Paprika und Karotte hinzufügen und einige Minuten sautieren, bis sie leicht weich sind.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Restliche Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig und Sesamöl hinzufügen.
- Alles gut vermengen und kurz köcheln lassen, bis eine glänzende Sauce entsteht.
- Die gekochten Nudeln und Frühlingszwiebeln unterheben und alles gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.