Hähnchen Teriyaki Nudeln

Hähnchen-Teriyaki-Nudeln bringen die perfekte Balance aus süßen und salzigen Aromen direkt auf Ihren Teller – in nur 30 Minuten haben Sie ein komplettes Abendessen, das die ganze Familie begeistert. Diese asiatisch inspirierte Nudelkreation kombiniert zartes Hähnchen mit knackigem Gemüse und einer köstlichen Teriyaki-Glasur.

Ich erinnere mich noch genau an den ersten Abend, als ich dieses Rezept für meine Familie kochte – der Duft von Ingwer und Knoblauch erfüllte die ganze Küche, und schon nach dem ersten Bissen wusste ich, dass dieses Gericht zu einem festen Bestandteil unserer Wochenplanung werden würde. Was diese Hähnchen-Teriyaki-Nudeln so besonders macht, ist die perfekte Harmonie zwischen der süß-salzigen Sauce und dem knackigen Gemüse. Die Teriyaki-Glasur umhüllt jede Nudel und jedes Stück Hähnchen mit einem intensiven Geschmack, während Paprika und Brokkoli für Frische und Farbe sorgen. Diese Nudelpfanne ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch praktisch für die Meal-Prep – sie schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch. Lassen Sie uns gemeinsam kochen!

Warum Sie diese Hähnchen-Teriyaki-Nudeln lieben werden

Dieses Rezept hat sich in meiner Küche als absoluter Favorit etabliert, und ich bin überzeugt, dass es auch Sie begeistern wird. Die Kombination aus traditioneller Teriyaki-Sauce und frischem Gemüse macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis, ohne dass Sie stundenlang am Herd stehen müssen.

• Blitzschnelle Zubereitung in nur 30 Minuten – perfekt für hektische Wochentage, wenn die Zeit knapp ist
• Mit 400 Gramm Hähnchenbrustfilet reich an Protein und ideal für eine ausgewogene Ernährung
• Die süß-salzige Teriyaki-Sauce verleiht dem Gericht einen authentischen asiatischen Geschmack, der jeden begeistert
• Knackiges Gemüse wie Paprika und Brokkoli sorgen für Frische, Farbe und wertvolle Nährstoffe
• Perfekt für Meal Prep geeignet – einfach portionsweise einpacken und später kalt oder aufgewärmt genießen
• Flexibel anpassbar mit verschiedenen Nudelsorten wie Mie-Nudeln, Spaghetti oder Reisnudeln

Diese Hähnchen-Teriyaki-Nudeln sind mehr als nur ein schnelles Abendessen – sie sind eine köstliche Reise nach Asien, die Sie in Ihrer eigenen Küche erleben können.

Zutatenliste

Hähnchenbrustfilet: Das magere Protein bildet die Grundlage dieses Gerichts und wird durch die Teriyaki-Marinade zart und aromatisch, während es gleichzeitig eine sättigende Mahlzeit garantiert.

Nudeln: Ob Mie-Nudeln, Spaghetti oder Asia-Nudeln – sie dienen als perfekte Basis für die Sauce und nehmen die köstlichen Aromen wunderbar auf, wobei ich persönlich Mie-Nudeln bevorzuge.

Teriyaki-Sauce: Diese süß-salzige Sauce ist das Herzstück des Gerichts und verleiht den Nudeln ihren charakteristischen asiatischen Geschmack mit einer leichten Karamellnote.

Sojasauce: Sie verstärkt die salzige Komponente und bringt Tiefe in die Sauce, wobei ich immer darauf achte, eine qualitativ hochwertige Sojasauce zu verwenden.

Honig: Der natürliche Süßstoff balanciert die salzigen Komponenten aus und sorgt für eine schöne Glasur auf dem Hähnchen, die beim Braten leicht karamellisiert.

Ingwer: Frischer Ingwer gibt dem Gericht eine würzige, leicht scharfe Note und verleiht ihm die typisch asiatische Frische, die ich in diesem Rezept besonders liebe.

Knoblauch: Er fügt eine aromatische Tiefe hinzu und harmoniert perfekt mit Ingwer und Sojasauce, wobei ich empfehle, ihn wirklich fein zu hacken.

Zwiebel: Sie bildet die geschmackliche Basis des Gerichts und wird beim Anbraten leicht süßlich, was perfekt zur Teriyaki-Sauce passt.

Paprika: Die bunten Streifen bringen Farbe, Knackigkeit und eine leichte Süße in das Gericht, wobei rote oder gelbe Paprika besonders schön aussehen.

Brokkoli: Die grünen Röschen sorgen für Nährstoffe, Textur und einen frischen Kontrast zu den reichhaltigen Aromen der Sauce.

Sesamöl: Dieses aromatische Öl verleiht dem Gericht die typisch nussige Note und rundet den asiatischen Geschmack perfekt ab.

Wie kocht man Hähnchen-Teriyaki-Nudeln?

Schritt 1. Ich beginne immer damit, die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser zu kochen, bis sie al dente sind, dann gieße ich sie ab und halte sie warm – so bleiben sie perfekt für das spätere Vermengen mit der Sauce.

Schritt 2. Das Hähnchenbrustfilet schneide ich in mundgerechte Stücke von etwa 2-3 cm Größe und mariniere es in einer Mischung aus Teriyaki-Sauce und Sojasauce, während ich das Gemüse vorbereite – diese kurze Marinade macht das Fleisch bereits zarter und aromatischer.

Schritt 3. In einer großen Pfanne oder einem Wok erhitze ich das Sesamöl bei hoher Hitze und brate das marinierte Hähnchen scharf an, bis es von allen Seiten goldbraun ist – meine Großmutter sagte immer, dass das scharfe Anbraten das Geheimnis für saftiges Fleisch ist.

Schritt 4. Ich nehme das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite, dann schwitze ich in derselben Pfanne Zwiebel, Ingwer und Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie duften – das dauert nur etwa eine Minute, aber diese Basis verleiht dem gesamten Gericht seinen Charakter.

Schritt 5. Jetzt gebe ich Paprikastreifen und Brokkoli-Röschen dazu und brate sie 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie gar, aber noch knackig sind – ich achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird.

Schritt 6. Die restliche Teriyaki-Sauce, Sojasauce und Honig rühre ich ein und lasse alles kurz einkochen, bis die Sauce leicht eindickt und eine schöne Konsistenz bekommt – das dauert etwa 2 Minuten.

Schritt 7. Das gebratene Hähnchen gebe ich zurück in die Pfanne, füge die gekochten Nudeln hinzu und vermische alles gründlich, sodass jede Nudel von der köstlichen Sauce ummantelt wird – dann schmecke ich mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 8. Zum Servieren bestreue ich die Hähnchen-Teriyaki-Nudeln mit geröstetem Sesam und frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln, was nicht nur hübsch aussieht, sondern auch einen frischen Abschluss gibt.

Wie man aufbewahrt und aufwärmt

Diese Hähnchen-Teriyaki-Nudeln bewahre ich normalerweise in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass die Nudeln vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verschließen, um Kondenswasser zu vermeiden.

Für die längere Lagerung können Sie die Portionen auch einfrieren, wobei ich empfehle, sie in einzelne Portionen aufzuteilen und in gefrierfesten Behältern für bis zu 2 Monate einzufrieren. Aus meiner Erfahrung friert dieses Gericht sehr gut ein, ohne dass die Textur leidet.

Zum Aufwärmen bevorzuge ich die Mikrowelle bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten, wobei ich zwischendurch umrühre, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Sie können auch eine Pfanne verwenden und die Nudeln bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen – fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Wasser hinzu, damit die Nudeln nicht austrockken.

Was man zu Hähnchen-Teriyaki-Nudeln serviert

Gedämpftes Edamame: Diese proteinreichen Sojabohnen ergänzen die asiatischen Aromen perfekt und bieten eine leichte, nahrhafte Beilage, die ich gerne mit etwas Meersalz bestreue.

Asiatischer Gurkensalat: Die erfrischende Kombination aus Gurken, Reisessig und Sesamöl bringt eine knackige, säuerliche Note, die wunderbar mit der süß-salzigen Teriyaki-Sauce kontrastiert – ähnlich wie diese Gurken-Feta-Spieße mit Dill eine erfrischende Ergänzung bieten.

Knackige Gemüsechips: Knusprige Zucchini-Chips mit Knoblauch oder Kohlrabi-Chips mit Curry sind perfekte Beilagen, die eine zusätzliche Textur und interessante Geschmacksnuancen bieten.

Gebratener Reis: Einfacher gebratener Reis mit Ei und Frühlingszwiebeln passt hervorragend dazu und hilft, die köstliche Sauce aufzunehmen – in meiner Familie ist das immer ein Hit.

Leichter Salat: Ein Bulgur-Salat mit Joghurt oder ein Weißkohlsalat mit Äpfeln und Walnüssen bringt Frische und einen erfrischenden Kontrast zur reichhaltigen Teriyaki-Sauce.

Gegrillte Zucchini: Knusprige Ofen-Zucchini oder Ofen-Zucchini mit Feta harmonieren perfekt mit den Teriyaki-Nudeln und fügen eine weitere Gemüsekomponente hinzu.

Cremiger Dip: Ein Radieschen und Cream Cheese Dip oder Thunfisch-Frischkäse-Creme kann als Vorspeise serviert werden und macht die Mahlzeit noch abwechslungsreicher.

Häufig gestellte Fragen