Go Back

Hähnchen-Teriyaki-Nudeln

Schnelle asiatische Nudelpfanne mit Hähnchen, Gemüse und süß-salziger Teriyaki-Sauce
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Nudeln
Küche: Asiatisch, Japanisch
Kalorien: 485

Ingredients

  • 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 300 g Nudeln Mie-Nudeln, Spaghetti oder Asia-Nudeln
  • 2-3 EL Teriyaki-Sauce
  • 1-2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Zwiebel in Streifen
  • 1 Paprika rot oder gelb, in Streifen
  • 1 Handvoll Brokkoli-Röschen
  • 1-2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Frühlingszwiebeln & Sesam optional zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf für Nudeln
  • Große Pfanne oder Wok
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer

Method

  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und warm halten.
  2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Teriyaki-Sauce und Sojasauce marinieren.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
  4. In derselben Pfanne Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kurz anschwitzen, dann Paprika und Brokkoli zugeben und 3-4 Minuten braten.
  5. Teriyaki-Sauce, Sojasauce und Honig einrühren und kurz einkochen lassen.
  6. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Nudeln unterheben und alles gut vermischen.
  7. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und mit Sesam & Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Notizen

Auch mit Reisnudeln oder Udon-Nudeln sehr lecker. Wer es süßer mag, gibt etwas mehr Honig in die Sauce. Meal Prep tauglich: einfach portionsweise einpacken und kalt oder aufgewärmt genießen.