Gegrillte Hähnchenbrust mit Brokkoli-Bowls und cremiger Knoblauchsauce

Wenn ich an schnelle, nahrhafte Abendessen denke, fällt mir sofort gegrilltes Hähnchen mit Brokkoli und Knoblauch-Sahne-Sauce ein. Diese Bowl hat mich schon durch unzählige hektische Wochentage gerettet – und schmeckt dabei wie ein besonderes Festessen.

An geschäftigen Tagen brauche ich Gerichte, die gleichzeitig einfach und befriedigend sind. Diese Bowl vereint zartes gegrilltes Hähnchen, knusprig gerösteten Brokkoli und eine samtige Knoblauchsauce, die alles zusammenhält. Das Beste daran ist, dass alles in nur 30 Minuten fertig ist und meine ganze Familie begeistert. Die cremige Sauce verwandelt einfache Zutaten in etwas Besonderes, während der Brokkoli eine frische Note beisteuert. Mein Mann liebt es besonders, wenn ich die Sauce großzügig über das Hähnchen träufle. Dieses Rezept hat sich zu unserem Lieblingsessen unter der Woche entwickelt – es ist nahrhaft, unkompliziert und unglaublich lecker.

Los geht’s – Sie werden dieses Gericht lieben!

Warum Sie diese gegrillte Hähnchenbrust mit Brokkoli-Bowls lieben werden

Diese Bowl ist zu einem festen Bestandteil unserer Familienküche geworden, weil sie genau das bietet, was wir an Wochentagen brauchen: schnell, gesund und voller Geschmack. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und cremiger Knoblauchsauce ist einfach unschlagbar.

• Perfekt für vielbeschäftigte Abende – in nur 30 Minuten auf dem Tisch
• Verwendet alltägliche Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben
• Die Knoblauch-Sahne-Sauce verleiht dem Gericht eine luxuriöse Note ohne großen Aufwand
• Anpassbar an verschiedene Ernährungspräferenzen – einfach die Getreidebeilage oder das Protein austauschen
• Liefert eine ausgewogene Mahlzeit mit Protein, Gemüse und gesunden Kohlenhydraten
• Bleibt auch als Meal-Prep-Option über mehrere Tage frisch und lecker

Dieses Gericht ist mehr als nur eine schnelle Lösung – es ist eine nahrhafte, schmackhafte Mahlzeit, die niemand als „einfaches Wochentagsessen“ erkennen würde.

Zutatenliste

Hähnchenbrust: Das magere Protein wird durch das Grillen wunderbar saftig und nimmt die Gewürze perfekt auf, während es eine gesunde Grundlage für die Bowl bildet.

Brokkoli-Röschen: Beim Rösten entwickeln sie eine leichte Karamelisierung und knusprige Textur, die einen herrlichen Kontrast zur cremigen Sauce schafft.

Getreidebeilage: Reis, Quinoa oder Couscous bilden die sättigende Basis der Bowl und nehmen die köstliche Knoblauchsauce wunderbar auf.

Knoblauch: Frisch gehackter Knoblauch verleiht der Sahnesauce eine aromatische Tiefe und macht sie zu etwas ganz Besonderem.

Sahne: Sie sorgt für die samtige, reichhaltige Konsistenz der Sauce und umhüllt jede Zutat mit cremiger Köstlichkeit.

Butter: Gemeinsam mit der Sahne verstärkt sie den Geschmack der Knoblauchsauce und macht sie wunderbar geschmeidig.

Olivenöl: Ich verwende es zum Marinieren des Hähnchens und Rösten des Brokkolis – es hält alles saftig und sorgt für eine schöne Bräunung.

Zitronensaft: Ein Spritzer Zitrone bringt Frische in den Brokkoli und gleicht die Reichhaltigkeit der Sahnesauce perfekt aus.

Wie man gegrilltes Hähnchen mit Brokkoli und Knoblauch-Sahne-Sauce zubereitet

Schritt 1: Ich beginne immer damit, das Hähnchen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einzureiben – das sorgt für eine schöne Kruste beim Grillen und versiegelt die Säfte.

Schritt 2: Das Hähnchen kommt bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Grill und wird einmal gewendet, bis es eine Kerntemperatur von 74°C erreicht – so bleibt es saftig und gar.

Schritt 3: Während das Hähnchen grillt, vermische ich die Brokkoli-Röschen mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz für maximalen Geschmack.

Schritt 4: Meine Oma hat mir beigebracht, den Brokkoli bei 200°C zu rösten, bis er bissfest und an den Rändern leicht knusprig ist – das dauert etwa 15 bis 20 Minuten.

Schritt 5: Für die Getreidebeilage folge ich einfach den Packungsanweisungen und lockere sie anschließend mit einer Gabel auf, damit sie luftig bleibt.

Schritt 6: In einem Topf schmelze ich Butter bei mittlerer Hitze und brate den gehackten Knoblauch kurz an, bis sein Duft die ganze Küche erfüllt – das ist der Moment, wo ich weiß, dass die Sauce großartig wird.

Schritt 7: Ich rühre die Sahne ein, würze mit Salz und Pfeffer und lasse alles sanft köcheln, bis die Sauce eindickt und die perfekte Konsistenz erreicht.

Schritt 8: Zum Anrichten lege ich das Getreide in die Bowl, schneide das gegrillte Hähnchen in Streifen darüber und verteile den gerösteten Brokkoli daneben – dann kommt die cremige Knoblauchsauce großzügig darüber.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Am besten lagere ich die Komponenten getrennt, damit der Brokkoli knusprig bleibt und das Getreide nicht matschig wird.

Zum Einfrieren empfehle ich, nur das gegrillte Hähnchen einzufrieren – es hält sich bis zu 3 Monate. Die Sahnesauce und der Brokkoli eignen sich weniger gut zum Einfrieren, da sich ihre Textur verändern kann.

Zum Aufwärmen erhitze ich die Komponenten am liebsten getrennt in der Mikrowelle für etwa 2 bis 3 Minuten oder im Backofen bei 180°C für 10 bis 15 Minuten. Die Knoblauchsauce kann bei Bedarf mit einem Schuss Sahne oder Milch wieder cremig gerührt werden.

Was man zu gegrilltem Hähnchen mit Brokkoli serviert

Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce: Diese cremigen Kartoffeln passen perfekt zur Bowl, da sie die gleiche köstliche Knoblauch-Sahne-Sauce verwenden und eine zusätzliche sättigende Komponente bieten.

Geröstete Süßkartoffeln: Die natürliche Süße der Süßkartoffeln harmoniert wunderbar mit der cremigen Knoblauchsauce und fügt der Bowl eine zusätzliche Dimension hinzu.

Brokkoli-Salat: Ein knackiger Brokkoli-Salat als Beilage bringt zusätzliche Frische und Texturvielfalt zu dieser reichhaltigen Mahlzeit.

Knoblauchbrot: Ich liebe es, frisches Knoblauchbrot zum Auftunken der übrigen Sahnesauce zu servieren – damit geht nichts von diesem köstlichen Geschmack verloren.

Gedämpfter Spargel: Zarter Spargel mit etwas Zitrone und Olivenöl ergänzt das Hähnchen perfekt und bringt eine elegante Note auf den Teller.

Geröstete Kirschtomaten: Die süßen, leicht säuerlichen Tomaten schaffen einen schönen Kontrast zur cremigen Sauce und fügen Farbe hinzu.

Häufig gestellte Fragen