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Gegrilltes Hähnchen mit Brokkoli und cremiger Knoblauch-Sahne-Sauce in einer Bowl angerichtet

Gegrillte Hähnchenbrust mit Brokkoli-Bowls und cremiger Knoblauchsauce

Saftige gegrillte Hähnchenbrust mit geröstetem Brokkoli und einer cremigen Knoblauch-Sahne-Sauce über einer Getreidebasis
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Bowl, Hauptgericht
Küche: Gesund, International
Kalorien: 520

Ingredients

  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • 2 Tassen Brokkoli-Röschen frisch
  • 1 Tasse Gekochte Getreidebeilage Reis, Quinoa oder Couscous
  • 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 125 ml Sahne
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch optional zum Garnieren

Kochutensilien

  • Grill oder Grillpfanne
  • Backblech
  • Topf für Getreide
  • Kleiner Topf für Sauce
  • Fleischthermometer

Method

  1. Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen einreiben.
  2. Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen und einmal wenden, bis das Fleisch durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.
  3. Backofen auf 200°C vorheizen.
  4. Brokkoli-Röschen mit Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz vermengen.
  5. Brokkoli im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten rösten, bis er bissfest und leicht knusprig ist.
  6. Gewählte Getreidebeilage nach Packungsanweisung zubereiten und mit einer Gabel auflockern.
  7. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
  8. Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (etwa 1 Minute).
  9. Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt (etwa 3-5 Minuten).
  10. In jeder Schüssel Getreide, geschnittenes gegrilltes Hähnchen und gerösteten Brokkoli anrichten.
  11. Mit der Knoblauchsauce beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.

Notizen

Vegetarische Variante: Hähnchen durch gegrillten Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Getreidefreie Variante: Blumenkohlreis oder Salatblätter verwenden. Milchfreie Variante: Pflanzliche Sahne und Butter verwenden. Alle Komponenten können im Voraus zubereitet werden für eine schnelle Zusammenstellung.