Gebratener Reis mit Gemüse

Gebratener Reis mit Gemüse ist das perfekte Komfortessen für die ganze Familie – schnell, nahrhaft und voller Geschmack. In meiner Küche verwandle ich oft Reisereste vom Vortag in dieses köstliche Gericht, das meine Kinder immer wieder begeistert.

Als ich das erste Mal chinesischen gebratenen Reis probierte, war ich sofort fasziniert von der perfekten Balance aus zarten Eierstückchen, knackigem Gemüse und würzigem Reis. Diese deutsche Version bringt die Aromen der asiatischen Küche direkt auf unseren heimischen Tisch. Der Trick liegt darin, kalten Reis vom Vortag zu verwenden – er klebt nicht zusammen und wird wunderbar locker. Jeder Bissen ist eine harmonische Mischung aus Texturen und Geschmäckern, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden. Lass uns gemeinsam kochen!

Warum Sie dieses Gebratener Reis mit Gemüse Rezept lieben werden

Ich habe dieses Rezept unzählige Male für meine Familie zubereitet, und es versagt nie. Es ist das perfekte Gericht, um Gemüsereste zu verwerten und gleichzeitig eine vollständige, nahrhafte Mahlzeit zu kreieren. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten, sodass es ideal für hektische Wochentage ist. Das Beste daran ist die Vielseitigkeit – Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie zu Hause haben. Der gebratene Reis schmeckt frisch zubereitet am besten, eignet sich aber auch wunderbar zum Aufwärmen am nächsten Tag. Meine Familie liebt besonders die kleinen Eierstückchen, die dem Gericht zusätzliches Protein und Cremigkeit verleihen.

Aufbewahrung und Serviertipps

Bewahren Sie übrig gebliebenen gebratenen Reis bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Zum Aufwärmen erhitzen Sie ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren oder in der Mikrowelle mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt. Ich empfehle immer, ein wenig Sesamöl oder Sojasauce beim Aufwärmen hinzuzufügen, um die Aromen wieder zu beleben. Pro-Tipp: Servieren Sie den Reis mit einem Spritzer frischer Limette oder einem Klecks Sriracha für extra Geschmack. Dieses Gericht schmeckt sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu gebratenem Hähnchen oder Fisch hervorragend.

Fazit

Dieser gebratene Reis mit Gemüse beweist, dass einfache Zutaten außergewöhnliche Mahlzeiten schaffen können. Mit seinem authentischen Geschmack und der unkomplizierten Zubereitung wird er schnell zu Ihrem Lieblings-Wochentagsgericht werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie, wie bereichernd hausgemachte asiatische Küche sein kann.

Gebratener Reis mit Gemüse & Ei wie beim Chinesen

Authentischer gebratener Reis mit frischem Gemüse und Ei - perfektes 30-Minuten Familienrezept

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Abendessen, Hauptgericht

Küche: Asiatisch, Chinesisch

Kalorien: 350

Zutaten

  

• 3 Tassen gekochter Reis idealerweise vom Vortag
• 2 Eier
• 1 Tasse gemischtes Gemüse z. B. Erbsen, Karotten, Paprika
• 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Sesamöl oder Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Ingwer gerieben
• 1 Teelöffel Knoblauch gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frischer Koriander oder Sesam zum Garnieren, optional

Kochutensilien

• Große Pfanne oder Wok
• Holzlöffel
• Messbecher
• Schneidebrett

Method

 

1. Reis idealerweise am Vortag kochen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
2. Eier in einer großen Pfanne oder Wok verquirlen und bei mittlerer Hitze zu Rührei verarbeiten, dann beiseite stellen.
3. Sesamöl in derselben Pfanne erhitzen.
4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
5. Gemischtes Gemüse hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
6. Kalten Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.
7. Sojasauce unterrühren.
8. Rührei wieder hinzufügen und vorsichtig unterheben.
9. Frühlingszwiebeln hinzufügen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Optional mit Koriander oder Sesam garnieren.

Notizen

Am besten schmeckt der gebratene Reis mit kaltem Reis vom Vortag. Das Gericht eignet sich perfekt zur Resteverwertung und kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.