Wenn ich an gemütliche Abendessen denke, die schnell auf dem Tisch stehen und trotzdem richtig satt machen, dann ist dieses cremige Hähnchen-Brokkoli-Orzo genau das Richtige. Mit 40 Gramm Protein pro Portion ist es nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.
In meiner Küche duftet es mindestens einmal pro Woche nach diesem herrlichen Gericht. Ich liebe es, wie sich der Orzo mit der cremigen Sauce verbindet und dabei die zarten Hähnchenstücke und der knackige Brokkoli für Abwechslung sorgen. Meine Tochter Klara schwört darauf, besonders nach einem langen Tag – es ist einfach pure Wohlfühlküche in einer Pfanne. Das Beste daran? Alles ist in nur 30 Minuten fertig, und Sie brauchen nur eine einzige Pfanne. Keine komplizierten Schritte, keine endlose Abwasch – nur unkomplizierter Genuss, der die ganze Familie glücklich macht. Los geht’s!
Warum Sie dieses Cremige Hähnchen-Brokkoli-Orzo lieben werden
Dieses cremige Hähnchen-Brokkoli-Orzo vereint die besten Eigenschaften eines ausgewogenen Abendessens: Es ist schnell gemacht, schmeckt fantastisch und liefert ordentlich Protein. Ich habe dieses Rezept über die Jahre perfektioniert, und es ist zu einem absoluten Favoriten in unserer Familie geworden.
- Perfekt für stressige Wochentage, wenn Sie wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Nahrhaftes auf den Tisch bringen möchten
- Mit 40 Gramm Protein pro Portion hält es Sie lange satt und unterstützt Ihre Fitnessziele
- Alles wird in nur einer Pfanne zubereitet – das spart Zeit beim Abwasch und macht die Zubereitung besonders unkompliziert
- Der cremige Käse und die zarte Sahne schaffen eine wunderbar sämige Konsistenz, die jeden Bissen zum Genuss macht
- Brokkoli liefert wichtige Vitamine und Ballaststoffe, während das Hähnchen hochwertige Proteine beisteuert
- Sie können das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen – mehr Käse, weniger Sahne, oder andere Gemüsesorten nach Belieben
In meiner Küche ist dieses Gericht mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein verlässlicher Begleiter, der immer gelingt und immer schmeckt.
Zutatenliste
Hähnchenbrustfilet: Das zarte Fleisch wird schön saftig und liefert den Großteil des Proteins in diesem Gericht. Ich schneide es immer in gleichmäßige Stücke, damit es schnell und gleichmäßig gart.
Orzo: Diese reiskornförmige Pasta nimmt die cremige Sauce wunderbar auf und wird herrlich al dente. In Deutschland auch als Risoni bekannt, sorgt sie für eine angenehm sättigende Konsistenz.
Frischer Brokkoli: Die kleinen Röschen bringen Farbe, Biss und wertvolle Nährstoffe ins Gericht. Ich teile ihn immer in mundgerechte Stücke, damit er perfekt mit dem Orzo harmoniert.
Zwiebel: Sie bildet die aromatische Basis und verleiht dem Gericht eine angenehme Süße. Ich würfel sie immer ganz fein, damit sie sich schön verteilt.
Knoblauch: Der intensive Geschmack des Knoblauchs gibt dem cremigen Hähnchen-Brokkoli-Orzo eine würzige Tiefe. Frisch gehackt entfaltet er sein volles Aroma am besten.
Hühnerbrühe: Sie sorgt für den herzhaften Geschmack und kocht den Orzo perfekt gar. Ich bevorzuge selbstgemachte Brühe, aber auch gute Fertigbrühe funktioniert hervorragend.
Sahne: Die cremige Komponente macht dieses Gericht so unwiderstehlich samtig. Auch Kochsahne mit weniger Fett ist eine gute Alternative.
Geriebener Käse: Cheddar, Gouda oder Parmesan schmelzen wunderbar und geben dem Gericht seinen käsig-cremigen Charakter. Ich verwende oft eine Mischung aus verschiedenen Sorten.
Olivenöl oder Butter: Zum Anbraten des Hähnchens und zum Dünsten der Zwiebeln. Butter gibt etwas mehr Geschmack, Olivenöl ist die leichtere Variante.
Wie kocht man Cremiges Hähnchen-Brokkoli-Orzo?
Schritt 1. Ich beginne immer damit, das Hähnchen in gleichmäßige, mundgerechte Stücke zu schneiden – so gart es später schneller und gleichmäßiger durch.
Schritt 2. Den Brokkoli teile ich in kleine Röschen und würfel Zwiebel und Knoblauch fein. Diese Vorbereitung macht den Rest zum Kinderspiel.
Schritt 3. In einer großen, tiefen Pfanne erhitze ich Olivenöl oder Butter bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Hähnchenstücke rundherum goldbraun an – das dauert etwa 4 bis 5 Minuten.
Schritt 4. Meine Großmutter sagte immer, man sollte das Fleisch erst aus der Pfanne nehmen, bevor man das Gemüse andünstet, damit nichts anbrennt – ein Tipp, der sich bewährt hat.
Schritt 5. Ich gebe die Zwiebeln in dieselbe Pfanne und lasse sie glasig werden, dann kommt der Knoblauch dazu und duftet herrlich nach etwa einer Minute.
Schritt 6. Den Orzo röste ich kurz an, bis er leicht nussig riecht – das gibt ihm später mehr Geschmack – dann lösche ich mit der Hühnerbrühe ab.
Schritt 7. Sobald die Brühe kocht, reduziere ich die Hitze und gebe Brokkoli und Hähnchen zurück in die Pfanne. Alles köchelt nun sanft für 10 bis 12 Minuten.
Schritt 8. Wenn der Orzo weich und der Brokkoli bissfest ist, rühre ich die Sahne ein und lasse den geriebenen Käse unter ständigem Rühren schmelzen – so wird die Sauce richtig schön cremig.
Schritt 9. Zum Schluss schmecke ich mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Muskatnuss ab, nehme die Pfanne vom Herd und lasse alles kurz ruhen, bevor ich es serviere.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Ich bewahre Reste von diesem cremigen Hähnchen-Brokkoli-Orzo immer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es verschließen.
Zum Einfrieren empfehle ich, einzelne Portionen in gefrierfesten Behältern zu verpacken – so können Sie später genau die Menge auftauen, die Sie brauchen. Das Gericht hält sich eingefroren bis zu 2 Monate und ist ideal für die schnelle Mahlzeit zwischendurch.
Beim Aufwärmen gebe ich gerne einen Schuss Milch oder Brühe dazu, damit die Sauce wieder schön cremig wird. In der Mikrowelle erwärme ich es bei mittlerer Leistung und rühre zwischendurch um. Im Backofen bei 160 Grad Celsius für etwa 15 Minuten funktioniert es ebenfalls hervorragend – einfach mit Alufolie abdecken, damit nichts austrocknet.
Was passt zu Cremigem Hähnchen-Brokkoli-Orzo?
Knuspriges Baguette: Ein frisches, warmes Baguette ist perfekt, um die cremige Sauce aufzutunken. Die knusprige Kruste und die weiche Mitte bilden einen wunderbaren Kontrast zur sämigen Konsistenz des Gerichts.
Gemischter Blattsalat mit Vinaigrette: Ein leichter Salat mit einer säuerlichen Vinaigrette bringt Frische auf den Teller und gleicht die Cremigkeit des Hauptgerichts perfekt aus. Ich verwende gerne Rucola, Babyspinat und Römersalat.
Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika oder Aubergine vom Grill passen hervorragend und ergänzen das Gericht mit rauchigen Aromen. Einfach mit etwas Olivenöl und Kräutern würzen.
Geröstete Kirschtomaten: Die natürliche Süße und der leicht saure Geschmack der Tomaten setzen einen schönen Kontrast zur herzhaften Käsesauce. Einfach im Ofen bei 200 Grad für 15 Minuten rösten.
Knoblauchbrot: Wer kann schon zu warmem Knoblauchbrot nein sagen? Es ergänzt dieses cremige Hähnchen-Brokkoli-Orzo perfekt und macht die Mahlzeit noch herzhafter.
Griechischer Salat: Eine leichte, erfrischende Beilage mit Feta, Gurken und Tomaten, die die cremige Pasta wunderbar ausgleicht.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich eine andere Pasta anstelle von Orzo verwenden?
Ja, kleine Nudelsorten wie Ditalini oder sogar Risotto-Reis funktionieren gut – die Garzeit kann sich jedoch leicht verändern.
Wie verhindere ich, dass die Sauce zu dick wird?
Ich empfehle, während des Kochens gelegentlich etwas Brühe nachzugießen, falls die Sauce zu stark eindickt.
Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?
Absolut, gefrorener Brokkoli ist eine praktische Alternative – geben Sie ihn einfach direkt aus dem Gefrierfach hinzu und verlängern Sie die Garzeit um 2 bis 3 Minuten.
Cremiges Hähnchen-Brokkoli-Orzo
Ingredients
Kochutensilien
Method
- Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Olivenöl oder Butter in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke bei mittlerer bis hoher Hitze 4 bis 5 Minuten rundum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln in derselben Pfanne glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und circa 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
- Orzo in die Pfanne geben und kurz anrösten, bis er leicht nussig duftet. Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren. Brokkoli und angebratenes Hähnchen untermengen. Das Gericht 10 bis 12 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Orzo weich und der Brokkoli bissfest ist. Gelegentlich umrühren.
- Sahne in die Pfanne geben, danach den geriebenen Käse unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken.
- Pfanne vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und direkt aus der Pfanne servieren.
