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Portion cremiges Hähnchen-Brokkoli-Orzo auf weißem Teller garniert mit Petersilie

Cremiges Hähnchen-Brokkoli-Orzo

Ein proteinreiches One-Pot-Gericht mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und cremiger Käsesauce
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgerichte
Küche: Internationale Hausmannskost
Kalorien: 560

Ingredients

  • 250 g Hähnchenbrustfilet mundgerecht geschnitten
  • 150 g Orzo Risoni
  • 200 g frischer Brokkoli in kleine Röschen geteilt
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 100 ml Sahne oder Kochsahne
  • 80 g geriebener Käse Cheddar, Gouda oder Parmesan
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss, Paprikapulver, frische Kräuter optional, z. B. Petersilie

Kochutensilien

  • Große tiefe Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Holzlöffel

Method

  1. Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  2. Olivenöl oder Butter in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke bei mittlerer bis hoher Hitze 4 bis 5 Minuten rundum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  3. Zwiebeln in derselben Pfanne glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und circa 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
  4. Orzo in die Pfanne geben und kurz anrösten, bis er leicht nussig duftet. Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren. Brokkoli und angebratenes Hähnchen untermengen. Das Gericht 10 bis 12 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Orzo weich und der Brokkoli bissfest ist. Gelegentlich umrühren.
  6. Sahne in die Pfanne geben, danach den geriebenen Käse unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken.
  7. Pfanne vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und direkt aus der Pfanne servieren.

Notizen

Reste halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate eingefroren. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen für extra Cremigkeit. Perfekt für Meal Prep und schnelle Abendessen unter der Woche.