Apfelkrapfen Airfryer

Apfelkrapfen aus der Airfryer sind ein absoluter Klassiker in meiner Küche – knusprig von außen, saftig von innen und perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit der Familie. Diese kleinen Köstlichkeiten bringen den Duft von Zimt und frischen Äpfeln in jede Küche.

Als Kind stand ich oft neben meiner Großmutter, wenn sie Apfelkrapfen zubereitete. Der Duft von warmem Zimt und frisch gebackenem Teig erfüllte das ganze Haus. Heute bereite ich diese Apfelkrapfen in meiner Airfryer zu – eine moderne Variante, die genauso lecker schmeckt, aber viel weniger Aufwand bedeutet. Die Kombination aus saftigen Apfelstücken und zartem Teig macht diese Krapfen zu einem wahren Genuss. Meine Tochter Klara liebt es besonders, wenn ich sie frisch aus der Airfryer serviere – noch warm und mit einer leichten Zimtnote. Diese Apfelkrapfen sind perfekt für spontanen Besuch oder einfach als süße Überraschung zwischendurch. Los geht’s!

Warum Sie diese Apfelkrapfen lieben werden

Diese Apfelkrapfen aus der Airfryer sind ein Rezept, das ich seit Jahren perfektioniert habe. Die Zubereitung in der Airfryer macht den Prozess unglaublich einfach und zeitsparend – keine große Pfanne mit heißem Öl, keine Spritzer in der Küche. Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerührt und die Krapfen sind nach nur 10 Minuten fertig gebacken.

• Schnell und unkompliziert mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben
• Perfekt für spontane Kaffeekränzchen oder als süßer Snack zwischendurch
• Gesünder als traditionell frittierte Krapfen, da sie nur leicht mit Öl bestrichen werden
• Die Apfelstücke bleiben saftig und der Zimt verleiht eine wunderbar warme Note
• Ideal für Anfänger – der Teig ist verzeihend und gelingt fast immer
• Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gewürzen oder Früchten nach Belieben

Diese Apfelkrapfen sind mehr als nur ein Gebäck – sie sind eine Erinnerung an gemütliche Nachmittage und das Gefühl von Zuhause.

Zutatenliste

Mehl: Die Basis für den Teig sorgt für die richtige Konsistenz und gibt den Krapfen ihre Struktur, sodass sie schön aufgehen und eine weiche Textur bekommen.

Backpulver: Dieses Triebmittel lässt den Teig luftig werden und sorgt dafür, dass die Apfelkrapfen schön aufgehen und nicht zu kompakt werden.

Salz: Eine Prise Salz hebt die Süße des Zuckers und die Fruchtigkeit der Äpfel hervor und gibt dem Teig mehr Tiefe im Geschmack.

Ei: Das Ei bindet alle Zutaten zusammen und macht den Teig geschmeidig, während es gleichzeitig für eine schöne goldene Farbe sorgt.

Milch: Sie macht den Teig weich und saftig – ich verwende gerne Vollmilch, da sie dem Gebäck eine besonders cremige Konsistenz verleiht.

Zucker: Der Zucker süßt den Teig leicht und karamellisiert beim Backen ein wenig, was für eine herrliche goldene Kruste sorgt.

Zimt: Dieses Gewürz ist das Herzstück des Rezepts und verleiht den Apfelkrapfen ihre warme, aromatische Note, die perfekt zu Äpfeln passt.

Äpfel: Frische Äpfel bringen natürliche Süße und Saftigkeit in die Krapfen – ich empfehle säuerliche Sorten wie Boskop oder Granny Smith für den besten Geschmack.

Öl: Ein wenig Öl zum Bestreichen sorgt für die knusprige Außenschicht, die diese Airfryer-Apfelkrapfen so unwiderstehlich macht.

Wie bereitet man Apfelkrapfen zu?

Schritt 1: Ich beginne immer damit, alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel zu mischen – Mehl, Backpulver und eine Prise Salz kommen zusammen und bilden die Basis für den Teig.

Schritt 2: In einer separaten Schüssel verquirle ich das Ei mit der Milch und dem Zucker, bis sich alles gut verbunden hat und eine glatte Mischung entsteht.

Schritt 3: Meine Großmutter hat mir beigebracht, die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen zu geben und dabei ständig zu rühren – so entstehen keine Klümpchen und der Teig wird schön gleichmäßig.

Schritt 4: Die Äpfel schäle und entkerne ich sorgfältig, bevor ich sie in kleine Würfel schneide – etwa einen halben Zentimeter groß, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden.

Schritt 5: Ich hebe die Apfelstücke und den Zimt vorsichtig unter den Teig, bis alles gut vermischt ist – der Duft von Zimt und frischen Äpfeln erfüllt bereits die ganze Küche.

Schritt 6: Mit leicht angefeuchteten Händen forme ich den Teig zu kleinen Kugeln – mein Mann bevorzugt sie etwas größer, aber ich mache sie meist in Walnussgröße.

Schritt 7: Die Teigkugeln lege ich mit etwas Abstand in den vorgeheizten Airfryer und bestreiche sie leicht mit Öl – das gibt ihnen später die schöne goldene Farbe.

Schritt 8: Bei 180°C backe ich die Apfelkrapfen für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind – ich kontrolliere nach 8 Minuten schon einmal, da jeder Airfryer etwas anders funktioniert.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre übrig gebliebene Apfelkrapfen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verschließen, damit sie nicht matschig werden.

Zum Einfrieren empfehle ich, die Krapfen einzeln auf einem Backblech vorzufrieren und dann in einen Gefrierbeutel zu geben – so halten sie sich bis zu 3 Monate. In meiner Erfahrung funktioniert das Einfrieren am besten, wenn die Krapfen komplett ausgekühlt sind.

Für die besten Ergebnisse wärme ich die Apfelkrapfen im Airfryer bei 160°C für etwa 3-4 Minuten auf, bis sie wieder knusprig sind. Sie können auch die Mikrowelle verwenden, aber dann werden sie nicht ganz so knusprig – eine kurze Aufwärmzeit von 20-30 Sekunden reicht hier völlig aus.

Was passt zu Apfelkrapfen?

Vanillesoße: Eine cremige, selbstgemachte Vanillesoße ergänzt die Apfelkrapfen perfekt und verleiht ihnen eine zusätzliche Süße, die wunderbar mit dem Zimt harmoniert.

Sahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne macht die Krapfen noch cremiger und verleiht ihnen eine luftige Leichtigkeit, die besonders gut zu einem Nachmittagskaffee passt.

Apfelmus: Warm serviertes Apfelmus verstärkt den fruchtigen Geschmack der Apfelkrapfen und schafft eine herrlich harmonische Kombination, die meine Familie besonders an kalten Tagen liebt.

Zimtschnecken-Muffins: Diese saftigen Muffins teilen die gleiche würzige Zimtnote mit den Apfelkrapfen und ergänzen eine Kaffeetafel perfekt mit verschiedenen zimtigen Köstlichkeiten.

Apfel-Zimt-Käsekuchen mit Spekulatiusboden: Wenn Sie Apfel und Zimt lieben, passt dieser cremige Käsekuchen wunderbar als zweites Dessert zu den Krapfen – die Kombination ist bei meinen Gästen immer ein Hit.

Marmeladenküsse: Diese zarten Kekse bieten eine schöne Abwechslung zu den Apfelkrapfen und sind perfekt für eine gemischte Kaffeetafel mit verschiedenen süßen Leckereien.

Puderzucker: Eine leichte Bestäubung mit Puderzucker gibt den Krapfen nicht nur ein hübsches Aussehen, sondern auch eine zusätzliche Süße, die den Zimt perfekt ergänzt.

Heißer Kaffee oder Tee: Ein starker Kaffee oder ein aromatischer Tee ist der ideale Begleiter zu diesen Apfelkrapfen – die Kombination aus warm und süß macht jeden Nachmittag zu etwas Besonderem.

Häufig gestellte Fragen