Wenn der Duft von Zimt und Zucker durch die Küche zieht, denke ich sofort an unsere gemütlichen Nachmittage mit Kaffee und selbstgebackenen Leckereien. Diese Churro Käsekuchen Kekse vereinen das Beste aus zwei Welten – die knusprige Zimt-Zucker-Kruste spanischer Churros mit der cremigen Überraschung eines amerikanischen Cheesecakes in einem weichen, buttrigen Keks.
Die Inspiration für dieses Rezept kam mir bei einem Besuch auf einem lokalen Weihnachtsmarkt, wo frische Churros neben einem Stand mit Käsekuchen verkauft wurden. Der Kontrast zwischen der warmen Zimt-Note und der kühlen, cremigen Käsekuchenfüllung ließ mich nicht mehr los. Nach einigen Versuchen in meiner Küche habe ich diese perfekte Kombination entwickelt, die bei jedem Bissen ein kleines Geschmackserlebnis bietet. Die gefrorene Frischkäsefüllung bleibt während des Backens wunderbar cremig, während der Keksteig außen knusprig und innen weich wird. Diese Churro Käsekuchen Kekse sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach, wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten. Jetzt wird es Zeit, den Ofen vorzuheizen!
Warum Sie diese Churro Käsekuchen Kekse lieben werden
Diese besonderen Kekse haben ihre Wurzeln in der mexikanisch-amerikanischen Backkunst, wo traditionelle spanische Churros auf die Beliebtheit amerikanischer Käsekuchen treffen. In meiner Küche sind sie zum absoluten Liebling meiner Familie geworden, besonders während der Feiertage.
Die Kombination aus knuspriger Zimt-Zucker-Hülle und cremiger Käsekuchenfüllung schafft einen unwiderstehlichen Geschmackskontrast. Mit gewöhnlichen Zutaten aus Ihrem Vorratsschrank gelingen diese Kekse ohne exotische Einkäufe. Die gefrorene Frischkäsefüllung lässt sich wunderbar vorbereiten und macht das Zusammenstellen der Kekse kinderleicht. Der buttrige Teig umhüllt die Füllung perfekt und sorgt für ein weiches, zartes Inneres. Diese Churro Käsekuchen Kekse behalten ihre Form beim Backen und sehen professionell aus, ohne dass Sie Konditorerfahrung benötigen. Die Zimt-Zucker-Beschichtung verleiht jedem Keks einen festlichen Glanz und verstärkt das authentische Churro-Aroma.
Zutatenliste
Weizenmehl: Das Grundgerüst dieser Kekse bildet die perfekte Textur zwischen weich und stabil, sodass die Füllung sicher umhüllt bleibt und der Teig gut formbar ist.
Backpulver: Sorgt für eine leichte Auflockerung des Teigs und verleiht den Keksen ihre angenehm weiche Konsistenz ohne zu sehr aufzugehen.
Ungesalzene Butter: Die weiche Butter schafft die buttrige Grundlage und macht den Teig geschmeidig, während sie gleichzeitig für den typisch reichen Geschmack sorgt.
Zucker: Verleiht dem Teig die notwendige Süße und hilft beim Aufschlagen der Butter zu einer luftigen Masse, die den Keksen ihre zarte Struktur gibt.
Eier: Binden alle Zutaten zusammen und sorgen für Feuchtigkeit sowie Struktur, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten.
Vanilleextrakt: Verstärkt die Süße und fügt eine warme, aromatische Note hinzu, die perfekt mit Zimt harmoniert.
Frischkäse: Bildet das Herzstück der cremigen Füllung und sorgt für den typischen Käsekuchengeschmack, der jeden Bissen besonders macht.
Zimt: Der gemahlene Zimt in der Beschichtung verleiht den Keksen ihre authentische Churro-Note mit warmem, würzigem Aroma.
Wie man Churro Käsekuchen Kekse macht
Schritt 1: Ich beginne immer damit, die Käsekuchenfüllung vorzubereiten, damit sie genug Zeit zum Festwerden hat. Den weichen Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren, kleine Portionen auf Backpapier geben und mindestens 30 Minuten einfrieren.
Schritt 2: Für den Keksteig vermische ich in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz – meine Großmutter sagte immer, dass diese trockenen Zutaten gut vermischt sein müssen, bevor man sie zur Butter gibt.
Schritt 3: In meiner großen Rührschüssel schlage ich die weiche Butter mit dem Zucker schaumig, bis die Mischung hell und luftig wird – das dauert etwa drei Minuten mit dem Handmixer und ist wichtig für die perfekte Textur.
Schritt 4: Die Eier gebe ich einzeln hinzu und verrühre nach jedem Ei gut, damit sich alles gleichmäßig verbindet, dann kommt der Vanilleextrakt dazu.
Schritt 5: Ich finde es am besten, die trockenen Zutaten nach und nach unterzurühren, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht – nicht zu lange mischen, sonst werden die Churro Käsekuchen Kekse zu fest.
Schritt 6: Den Ofen heize ich auf 175 Grad Celsius vor und bereite die Zimt-Zucker-Mischung in einer flachen Schüssel vor.
Schritt 7: Jetzt nehme ich einen Esslöffel Teig, drücke ihn flach, lege eine gefrorene Käsekuchenfüllung in die Mitte und wickle den Teig rundherum, wobei ich die Ränder gut verschließe.
Schritt 8: Die gefüllte Kugel wälze ich großzügig in der Zimt-Zucker-Mischung, bis sie vollständig bedeckt ist – mein Mann liebt es, wenn sie richtig viel Zimt-Zucker haben.
Schritt 9: Die Kekse lege ich mit fünf Zentimetern Abstand auf das Backblech und backe sie zwölf bis vierzehn Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Schritt 10: Nach dem Backen lasse ich die Kekse fünf Minuten auf dem Blech ruhen, bevor ich sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen lege – so bleiben sie schön weich.
Wie man aufbewahrt und aufwärmt
Ich bewahre meine Churro Käsekuchen Kekse normalerweise in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Behälter geben, damit sie nicht zusammenkleben.
Zum Einfrieren lege ich die gebackenen und abgekühlten Kekse einzeln auf ein Backblech, friere sie für eine Stunde vor und packe sie dann in einen gefrierfesten Beutel. So können Sie die Kekse bis zu zwei Monate aufbewahren und einzeln nach Bedarf entnehmen.
Für das beste Geschmackserlebnis empfehle ich, die Churro Käsekuchen Kekse bei Raumtemperatur zu genießen oder für zehn Sekunden in der Mikrowelle leicht zu erwärmen. Die Frischkäsefüllung wird dadurch etwas weicher und der Zimt-Zucker duftet wieder herrlich.
Was man zu Churro Käsekuchen Keksen serviert
Heißer Kaffee oder Cappuccino: Der kräftige Geschmack des Kaffees bildet einen perfekten Kontrast zur Süße der Kekse und unterstreicht die Zimt-Noten wunderbar.
Einfache Schokotorte einfache-schokotorte Wenn Sie eine richtige Kaffeetafel planen, ergänzt diese saftige Schokotorte die Churro Käsekuchen Kekse perfekt und bietet Ihren Gästen eine schöne Auswahl an süßen Leckereien.
Cremiges Bienenstich-Dessert bienenstich-dessert Die Kombination aus Vanillecreme und karamellisierten Mandeln harmoniert wunderbar mit den Zimt-Aromen der Kekse und schafft eine abwechslungsreiche Desserttafel.
Frische Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren bringen eine fruchtige Säure ins Spiel, die die Süße der Churro Käsekuchen Kekse ausgleicht und für eine leichtere Note sorgt.
Schwarzwälder Kirschtorte schwarzwaelder-kirschtorte Für besondere Anlässe bildet diese klassische deutsche Torte zusammen mit den Churro Käsekuchen Keksen ein beeindruckendes Dessertbuffet, das alle Geschmäcker bedient.
Schlagsahne: Ein kleiner Klecks leicht gesüßter Schlagsahne macht aus diesen Keksen ein elegantes Dessert für besondere Anlässe oder Kaffeekränzchen.
Häufig gestellte Fragen
Warum muss die Käsekuchenfüllung eingefroren werden?
Die gefrorene Füllung behält ihre Form beim Umhüllen mit Teig und schmilzt während des Backens zu einer perfekt cremigen Konsistenz, ohne auszulaufen.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Keksteig lässt sich gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren – lassen Sie ihn vor dem Verarbeiten etwa zwanzig Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?
Kühlen Sie den Teig für fünfzehn bis zwanzig Minuten im Kühlschrank, das macht ihn fester und einfacher zu handhaben beim Formen der Churro Käsekuchen Kekse.
Churro Käsekuchen Kekse
Ingredients
Kochutensilien
Method
- Den weichen Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 30 Minuten ins Gefrierfach legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zimt und Zucker für die Beschichtung in einer flachen Schüssel vermischen.
- Einen Esslöffel Keksteig entnehmen, flach drücken und eine gefrorene Käsekuchenfüllung in die Mitte legen.
- Den Teig um die Füllung wickeln und die Ränder gut verschließen.
- Die gefüllte Keks-Kugel in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Die Kekse mit einem Abstand von 5 cm auf das Backblech legen.
- 12 bis 14 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen werden.
