Zimt-Cheesecake-Kekse Rezept

An manche Nachmittage erinnere ich mich noch genau, besonders wenn der Duft von Zimt und Frischkäse durch meine Küche zog. Diese Zimt-Cheesecake-Kekse sind eine wunderbare Kombination aus zwei Welten – die Wärme von Zimtkeksen trifft auf die cremige Eleganz von Cheesecake.

Ich habe dieses Rezept vor Jahren entdeckt, als ich nach einer besonderen Leckerei für den Kaffeeklatsch mit meinen Nachbarinnen suchte. Die Kombination aus Zimt und Frischkäse war sofort ein Hit. Was diese Kekse so besonders macht, sind ihre weiche Textur und der überraschend cremige Biss. Der gemahlene Zimt verleiht jedem Happen eine gemütliche Wärme, während der Frischkäse für eine zarte Konsistenz sorgt. Diese Zimt-Cheesecake-Kekse sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süße Überraschung für die Familie. Lassen Sie uns gemeinsam backen!

Warum Sie diese Zimt-Cheesecake-Kekse lieben werden

Diese Zimt-Cheesecake-Kekse vereinen das Beste aus beiden Welten und bringen eine wunderbare Balance zwischen würzigem Zimt und cremigem Frischkäse auf Ihren Teller. Ich backe sie besonders gerne in der kühleren Jahreszeit, wenn der Duft von Zimt das ganze Haus in eine gemütliche Atmosphäre taucht.

• Einfach zuzubereiten mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben
• Perfekt für spontanen Besuch oder gemütliche Kaffeestunden am Nachmittag
• Die Kombination aus Zimt und Frischkäse sorgt für eine einzigartige Geschmackserfahrung
• Weiche Textur mit einer leicht knusprigen Außenseite, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
• Innerhalb von 30 Minuten fertig, ideal für beschäftigte Wochentage
• Lassen sich hervorragend vorbereiten und behalten ihre Frische mehrere Tage

Diese Kekse sind mehr als nur ein Gebäck – sie sind eine Einladung zur Gemütlichkeit und erinnern mich immer an die warmen Momente mit meiner Familie in unserer Küche.

Zutatenliste

Weizenmehl: Das Mehl bildet die Grundstruktur dieser Kekse und sorgt für die perfekte Konsistenz zwischen weich und leicht fest.

Zucker: Der weiße Zucker verleiht den Keksen ihre angenehme Süße und hilft beim Karamellisieren der Ränder während des Backens.

Brauner Zucker: Ich verwende immer braunen Zucker, da er durch seinen Melassegehalt eine tiefere Süße und zusätzliche Feuchtigkeit in die Kekse bringt.

Backpulver: Das Backpulver sorgt dafür, dass die Kekse schön aufgehen und eine luftige Textur bekommen, was sie besonders zart macht.

Gemahlener Zimt: Der Zimt ist das Herzstück dieses Rezepts und verleiht den Keksen ihre charakteristische Wärme und würzige Note, ähnlich wie bei meinen Einfache Apfel-Zimt-Muffins.

Ungesalzene Butter: Weiche Butter macht den Teig geschmeidig und trägt zu dem zarten Schmelz der Kekse bei, während Sie die Salzmenge selbst kontrollieren können.

Eier: Die Eier binden alle Zutaten zusammen und geben den Keksen Struktur sowie eine schöne goldene Farbe.

Vanilleextrakt: Ein Hauch von Vanille rundet den Geschmack ab und harmoniert wunderbar mit dem Zimt und Frischkäse.

Frischkäse: Der weiche Frischkäse ist das Geheimnis hinter der cremigen Textur und verleiht diesen Zimt-Cheesecake-Keksen ihren unverwechselbaren Charakter, genau wie in meinem cremigsten Käsekuchen.

Wie backt man Zimt-Cheesecake-Kekse?

Schritt 1. Ich beginne immer damit, den Ofen auf 175°C vorzuheizen und ein Backblech mit Backpapier auszulegen, damit die Kekse später nicht ankleben.

Schritt 2. In einer mittelgroßen Schüssel vermische ich das Weizenmehl, Backpulver, Zimt, Zucker und braunen Zucker gründlich, bis alles gut verteilt ist.

Schritt 3. Meine Großmutter sagte immer: „Ein gut gerührter Frischkäse ist der Schlüssel zu cremigen Keksen“ – deshalb rühre ich den Frischkäse bis zur glatten Konsistenz, dann füge ich ein Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles cremig.

Schritt 4. Ich habe gelernt, dass man die trockenen Zutaten langsam und schrittweise in die Frischkäse-Mischung einarbeiten sollte, damit sich keine Klumpen bilden und der Teig schön geschmeidig wird.

Schritt 5. Mit einem Kekslöffel oder Esslöffel setze ich gleichmäßige Teigportionen auf das Backblech und drücke die Mitte leicht ein, um Platz für die cremige Textur zu schaffen.

Schritt 6. Die Kekse backen etwa 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, dabei achte ich darauf, dass die Mitte noch leicht weich bleibt – sie festigen sich beim Abkühlen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre diese Zimt-Cheesecake-Kekse normalerweise in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Stellen Sie sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einpacken, um Kondensation zu vermeiden.

Falls Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Ich lege sie einzeln auf ein Tablett, stelle sie für eine Stunde ins Gefrierfach und packe sie dann in einen gefrierfesten Beutel. So halten sie sich bis zu 3 Monate und lassen sich bei Bedarf einzeln entnehmen.

Zum Aufwärmen empfehle ich Ihnen, die Kekse kurz bei Raumtemperatur auftauen zu lassen. Für ein frisch gebackenes Gefühl können Sie sie 5-7 Minuten bei 150°C im Ofen erwärmen, aber ehrlich gesagt, schmecken sie auch direkt aus dem Behälter wunderbar.

Was passt zu Zimt-Cheesecake-Keksen

Heißer Kaffee oder Cappuccino Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee ist die perfekte Begleitung zu diesen Keksen, da die Bitterkeit des Kaffees die Süße und Cremigkeit der Kekse wunderbar ausgleicht. In meiner Familie servieren wir sie immer zum Nachmittagskaffee.

Warme Milch mit Honig Besonders für Kinder oder am Abend ist ein Glas warme Milch mit einem Löffel Honig ideal, da es die zimtige Wärme der Kekse unterstreicht und ein gemütliches Gefühl vermittelt.

Frischer Obstsalat Ein leichter Obstsalat mit Äpfeln, Birnen und Beeren bringt eine frische Note dazu und gleicht die Reichhaltigkeit der cremigen Kekse mit natürlicher Frucht-Säure aus.

Einfache Apfel-Zimt-Muffins Für ein vollständiges Frühstücksbuffet passen diese saftigen Muffins wunderbar zu den Zimt-Cheesecake-Keksen und bieten eine schöne Geschmacksvielfalt mit ähnlichen Zimt-Aromen.

Vanilleeis Für eine besondere Nachspeise serviere ich diese Kekse gerne leicht erwärmt mit einer Kugel Vanilleeis, die langsam schmilzt und eine herrliche Kombination aus warm und kalt schafft.

Heißer Kakao An kalten Wintertagen, besonders zur Weihnachtszeit, ist eine Tasse heißer Kakao mit Sahne die ideale Ergänzung, da Schokolade und Zimt perfekt harmonieren und ein wohliges Gefühl verbreiten.

Einfache Schokotorte Wenn Sie eine größere Kaffeetafel vorbereiten, ergänzt diese cremige Schokotorte die Zimt-Cheesecake-Kekse perfekt und bietet Ihren Gästen eine schöne Auswahl verschiedener Geschmacksrichtungen.

Häufig gestellte Fragen