Als ich diese Spieße das erste Mal für ein Sommerfest vorbereitet habe, waren sie innerhalb von Minuten verschwunden. Die Gäste waren begeistert von dieser frischen und gleichzeitig raffinierten Kombination. Diese Ananas-Feta-Spieße sind mehr als nur ein einfacher Snack – sie sind ein kleines Geschmackserlebnis, das überrascht und begeistert. Die Zubereitung geht blitzschnell, und das Ergebnis sieht auf jeder Platte fantastisch aus. Los geht’s!
Warum Sie diese Ananas-Feta-Spieße lieben werden
Diese erfrischenden Spieße vereinen das Beste aus süß und salzig in jedem Bissen. Die knackige Ananas bringt tropische Frische, während der cremige Feta für herzhafte Balance sorgt. Der Chilihonig verleiht eine aufregende Schärfe, die beide Hauptzutaten wunderbar hervorhebt. Diese Spieße sind in nur 15 Minuten fertig – perfekt, wenn Gäste spontan vorbeikommen. Sie brauchen keine besonderen Kochkenntnisse und keine ausgefallenen Zutaten. Die Kombination aus frischer Minze und Zitronenzeste macht jeden Bissen lebendig und aromatisch. Ich bereite sie gerne für Grillabende vor, weil sie so erfrischend und anders sind als typische Grillbeilagen.
Zutatenliste
Frische Ananas: Die natürliche Süße und Saftigkeit der Ananas bildet die perfekte Grundlage für diese Spieße und harmoniert wunderbar mit dem salzigen Feta.
Feta-Käse: Der salzige, leicht säuerliche Geschmack des Fetas schafft einen köstlichen Kontrast zur süßen Ananas und verleiht den Spießen eine cremige Textur.
Frische Minze: Die Minze bringt eine erfrischende Note und hebt die Aromen von Ananas und Feta auf natürliche Weise hervor.
Zitronenschale: Die abgeriebene Zitronenzeste fügt eine helle, zitrusartige Frische hinzu, die besonders gut zu den tropischen Aromen passt.
Honig: Der Honig bildet die süße Basis der Sauce und mildert die Schärfe der Chiliflocken auf angenehme Weise ab.
Chiliflocken: Sie sorgen für die pikante Würze, die diese Spieße so besonders macht – passen Sie die Menge gerne nach Ihrem Geschmack an.
Zitronensaft: Der frische Zitronensaft in der Sauce bringt Säure und Lebendigkeit und rundet den Chilihonig perfekt ab.
Wie bereitet man Ananas-Feta-Spieße zu?
Schritt 1. Ich beginne immer damit, die Ananas gründlich zu schälen und den harten Kern zu entfernen, bevor ich sie in gleichmäßige Würfel schneide – so sehen die Spieße später schön einheitlich aus.
Schritt 2. Den Feta schneide ich in ähnlich große Würfel wie die Ananas, damit beide Zutaten auf den Spießen gut zusammenpassen und bei jedem Bissen harmonieren.
Schritt 3. Für die Chilihonig-Sauce vermische ich Honig, Chiliflocken und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel – ich rühre alles gut durch, bis sich der Honig vollständig mit dem Zitronensaft verbunden hat.
Schritt 4. Jetzt stecke ich abwechselnd einen Ananaswürfel und einen Feta-Würfel auf die Holzspieße – diese Abwechslung sieht nicht nur schön aus, sondern sorgt auch für den perfekten Geschmacksmix.
Schritt 5. Die fertig bestückten Spieße streue ich mit der gehackten Minze und der abgeriebenen Zitronenschale – das gibt ihnen einen wunderbaren Frischekick.
Schritt 6. Zum Servieren ordne ich die Spieße auf einer schönen Platte an und träufle die Chilihonig-Sauce darüber, oder ich reiche sie separat in einem kleinen Schälchen zum Dippen.
Aufbewahrung und Servierhinweise
Diese Spieße schmecken am besten frisch zubereitet, aber Sie können sie bis zu 3 Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, die Sauce erst kurz vor dem Servieren aufzutragen, damit die Spieße knackig und frisch bleiben. Die Ananas-Feta-Kombination bleibt im luftdichten Behälter etwa 24 Stunden frisch, aber die Konsistenz verändert sich etwas. Am besten servieren Sie die Spieße bei Raumtemperatur, damit die Aromen sich voll entfalten können. Falls Reste übrig bleiben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag als schnellen Snack genießen.
Was serviert man zu Ananas-Feta-Spießen
Gegrilltes Hähnchen oder Garnelen: Das saftige Grillgericht ergänzt die leichten, frischen Spieße perfekt und macht daraus eine vollständige sommerliche Mahlzeit.
Mediterraner Quinoa-Salat: Die nussigen Aromen und die Textur des Quinoa-Salats bilden eine herzhafte Basis, die wunderbar zu den fruchtigen Spießen passt.
Knuspriges Baguette mit Kräuterbutter: Frisches Brot ist immer eine gute Wahl und hilft, die süß-salzigen Aromen der Spieße aufzunehmen.
Frischer Rucola-Salat mit Balsamico: Die leichte Bitterkeit des Rucolas und die Säure des Balsamicos schaffen einen schönen Kontrast zur Süße der Ananas.
Herzhafte Blätterteigschnecken: Diese knusprigen Schnecken mit Speck und Käse sind eine perfekte herzhafte Ergänzung zu den frischen Ananas-Feta-Spießen und machen aus Ihrem Buffet ein abwechslungsreiches Fest.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Spieße im Voraus vorbereiten?
Ja, Sie können die Spieße bis zu 3 Stunden vorher zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren – tragen Sie die Sauce aber erst kurz vor dem Servieren auf.
Welchen Feta sollte ich verwenden?
Ich bevorzuge griechischen Feta aus Salzlake, da er eine schöne Cremigkeit hat und nicht zu trocken ist – er lässt sich auch besser in Würfel schneiden.
Kann ich gefrorene Ananas verwenden?
Frische Ananas funktioniert am besten, da gefrorene Ananas nach dem Auftauen oft zu wässrig wird und die Spieße durchweicht.
Ananas-Feta-Spieße mit Chilihonig & Zitronenzeste
Erfrischende Spieße mit süßer Ananas und salzigem Feta, verfeinert mit pikanter Chilihonig-Sauce
Die frische Ananas schälen, entkernen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Den Feta ebenfalls in Würfel schneiden.
In einer kleinen Schüssel den Honig, die Chiliflocken und den Zitronensaft gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Nach Belieben abschmecken und beiseite stellen.
Auf jeden Holzspieß abwechselnd einen Ananaswürfel und einen Feta-Würfel stecken. Fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die Spieße mit der gehackten Minze und der Zitronenschale bestreuen, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Die Ananas-Feta-Spieße auf einer Servierplatte anrichten und die Chilihonig-Sauce darüberträufeln oder separat dazu servieren.
Notizen
Bis zu 3 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sauce erst kurz vor dem Servieren auftragen. Am besten bei Raumtemperatur servieren. Perfekt für Grillabende, Partys oder als leichte Vorspeise.
Tochter von Gertrud und kreative Seele hinter
Backenmitliebe.com.
Klara verbindet ihre Leidenschaft für das Schreiben mit der Liebe zum Backen.
Nach einem herausragenden Abschluss in Deutscher Literatur an der renommierten
Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) verfasst sie heute liebevoll
erzählte Rezepttexte, die jedem Leser das Gefühl geben, mit uns am Küchentisch zu sitzen.
