Samstagnachmittage in meiner Küche riechen oft nach geröstetem Gemüse und mediterranen Gewürzen, und nichts verkörpert diese wunderbare Kombination besser als gefüllte Paprika. Meine Tochter Klara hat mir vor Jahren gezeigt, wie man aus einfachen Zutaten ein beeindruckendes Gericht zaubert, und seitdem sind diese Paprika-Boote ein fester Bestandteil unserer Familientreffen.
Diese gefüllten Paprika vereinen die Frische mediterraner Küche mit der herzhaften Fülle deutscher Kochkunst. Die Inspiration stammt aus einer Reise durch Griechenland, wo ich entdeckte, wie wunderbar Feta und Oliven harmonieren. In meiner Küche habe ich diese Kombination mit bunten Paprika vereint, die als perfekte essbare Schalen dienen. Die Zubereitung ist überraschend einfach, und das Ergebnis sieht auf jedem Teller beeindruckend aus. Diese Paprika-Boote sind ideal als leichte Hauptmahlzeit oder als elegante Vorspeise für besondere Anlässe.
Warum Sie diese Paprika-Boote mit Feta & Oliven lieben werden
Ich bereite diese gefüllten Paprika seit Jahren zu, und sie haben sich als verlässliches Rezept für jede Gelegenheit bewährt. Die Kombination aus cremigem Feta und würzigen Oliven schafft eine mediterrane Geschmacksexplosion, die sowohl Gäste als auch Familie begeistert.
- Einfach mit alltäglichen Zutaten zubereitet – die meisten Zutaten finden Sie in jedem gut sortierten Supermarkt
- Perfekt für gesundheitsbewusste Mahlzeiten – die gerösteten Paprika sind reich an Vitaminen und die Füllung bietet wertvolle Proteine
- Vielseitig anpassbar – Sie können die Füllung nach Belieben mit Kräutern oder zusätzlichem Gemüse variieren
- Ideal zum Vorbereiten – die Paprika-Boote lassen sich problemlos am Vortag vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen
- Beeindruckende Präsentation – die bunten Paprika sehen auf jedem Tisch festlich aus und machen Appetit
- Glutenfrei und vegetarisch – perfekt für Gäste mit besonderen Ernährungswünschen
Diese mediterranen Paprika-Boote sind mehr als nur ein Gericht – sie sind eine Einladung, gemeinsam zu genießen und die einfachen Freuden guter Zutaten zu feiern.
Zutatenliste
Große Paprika: Die süßen, fleischigen Wände roter oder gelber Paprika bilden die perfekte essbare Schale und werden beim Backen wunderbar zart, während sie ihre Form behalten.
Feta-Käse: Der salzige, cremige Feta schmilzt leicht im Ofen und verleiht der Füllung eine herrlich würzige Note, die perfekt mit den Oliven harmoniert – ähnlich wie bei meinen cremigen Spinat-Gnocchi mit Feta.
Schwarze Oliven: Die intensiven, herzhaften Aromen der entsteinten Oliven bringen eine mediterrane Tiefe in die Füllung und ergänzen den milden Feta ideal.
Frische Petersilie: Das frische Kraut verleiht der Füllung eine leichte, grüne Note und bringt Farbe sowie Frische in jede einzelne Paprika.
Olivenöl: Das goldene Öl bindet alle Zutaten zusammen und sorgt dafür, dass die Füllung saftig bleibt, während es der gesamten Mischung einen runden, mediterranen Geschmack verleiht.
Zitronensaft: Die frische Säure hebt die Aromen von Feta und Oliven hervor und bringt eine erfrischende Balance in die reichhaltige Füllung.
Salz und Pfeffer: Diese grundlegenden Gewürze betonen die natürlichen Geschmacksrichtungen aller Zutaten und runden das Gericht harmonisch ab.
Wie bereitet man Paprika-Boote mit Feta & Oliven zu?
Schritt 1. Ich heize den Ofen immer auf 180°C vor, damit er gleichmäßig heiß ist, wenn die gefüllten Paprika hineinkommen – das garantiert eine perfekte Garzeit.
Schritt 2. Die Paprika halbiere ich längs und entferne vorsichtig alle Kerne sowie die weißen Innenhäute, damit die Füllung später optimal Platz hat und die Paprika eine schöne Schale bilden.
Schritt 3. In einer mittelgroßen Schüssel vermenge ich den zerbröselten Feta mit den gehackten Oliven, der frischen Petersilie, dem Olivenöl und dem Zitronensaft – meine Großmutter sagte immer, dass man die Zutaten mit Liebe vermengen soll, damit jeder Bissen gleichmäßig köstlich wird.
Schritt 4. Mit Salz und Pfeffer würze ich die Mischung nach Geschmack, wobei ich vorsichtig bin, da der Feta bereits salzig ist – ich empfehle, zuerst wenig zu nehmen und dann nachzuwürzen.
Schritt 5. Die Paprikahälften lege ich mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform und fülle jede gleichmäßig mit der Feta-Oliven-Mischung, wobei ich darauf achte, dass die Füllung gut verteilt ist.
Schritt 6. Im vorgeheizten Ofen backe ich die gefüllten Paprika etwa 25-30 Minuten, bis die Paprika weich sind und die Füllung an den Rändern leicht goldbraun wird – der Duft, der dabei durch die Küche zieht, ist einfach herrlich.
Schritt 7. Nach dem Backen lasse ich die Paprika-Boote ein paar Minuten abkühlen, bevor ich sie serviere, damit sich die Aromen setzen können und niemand sich die Zunge verbrennt.
Wie man Paprika-Boote lagert & aufwärmt
Ich bewahre übrig gebliebene Paprika-Boote normalerweise in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass die Paprika vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verschließen, um Kondensation zu vermeiden.
Zum Einfrieren rate ich eher ab, da die Paprika nach dem Auftauen ihre Textur verlieren und matschig werden können. Falls Sie dennoch vorausplanen möchten, können Sie die Füllung separat einfrieren und frische Paprika am Tag der Zubereitung füllen.
Zum Aufwärmen empfehle ich, die Paprika-Boote im Ofen bei 160°C etwa 10-15 Minuten zu erwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Sie können sie auch in der Mikrowelle aufwärmen, allerdings verlieren sie dabei etwas von ihrer knackigen Textur – decken Sie sie mit einem feuchten Küchentuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Was man zu Paprika-Booten mit Feta & Oliven serviert
Geröstetes Knoblauchbrot Das knusprige, butterige Brot ist perfekt, um die köstlichen Säfte aufzunehmen, die beim Backen der Paprika entstehen. Der Knoblauchgeschmack ergänzt die mediterranen Aromen wunderbar.
Einfacher grüner Salat mit Vinaigrette Ein frischer Salat mit Tomaten, Gurken und einem leichten Dressing bringt knackige Frische auf den Teller und rundet die warmen, gebackenen Paprika perfekt ab.
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf Dieser cremige Auflauf aus meiner Küche macht die Paprika-Boote zu einer vollständigen, sättigenden Mahlzeit und vereint deutsche Hausmannskost mit mediterranen Aromen.
Ofenkartoffeln mit Rosmarin Die knusprigen, aromatischen Kartoffeln sind eine herzhafte Beilage, die die leichten Paprika-Boote zu einer vollständigen, sättigenden Mahlzeit macht.
Hummus mit Rohkost Der cremige Kichererbsenaufstrich mit frischem Gemüse zum Dippen bietet zusätzliche Proteine und macht das Gericht noch nahrhafter und vielfältiger.
Couscous-Salat Der leichte Couscous mit frischen Kräutern und Zitrone passt perfekt zur mediterranen Ausrichtung und ergänzt die Paprika mit einer angenehmen, leichten Textur.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?
Ich empfehle Mozzarella oder Ziegenkäse als Alternative – beide schmelzen wunderbar und bringen ihren eigenen besonderen Geschmack mit.
Werden die Paprika auch ohne Vorkochen weich?
Die Paprika werden im Ofen bei der angegebenen Backzeit perfekt weich, ohne dass Sie sie vorher kochen müssen – das Rösten entwickelt sogar mehr Geschmack.
Wie verhindere ich, dass die Füllung austrocknet?
Bedecken Sie die Auflaufform in den ersten 15 Minuten mit Alufolie, dann nehmen Sie sie ab – so bleibt die Füllung saftig, während die Oberseite schön bräunt.
Kann ich grüne Paprika verwenden?
Grüne Paprika funktionieren technisch, aber sie haben einen herberen Geschmack – ich bevorzuge rote oder gelbe für ihre natürliche Süße.
Paprika-Boote mit Feta & Oliven
Ingredients
Kochutensilien
Method
- Den Ofen auf 180°C vorheizen, damit er gleichmäßig heiß ist.
- Die Paprika längs halbieren und alle Kerne sowie die weißen Innenhäute sorgfältig entfernen.
- Die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel den zerbröselten Feta-Käse, die gehackten Oliven, die gehackte Petersilie, das Olivenöl und den Zitronensaft gut vermengen.
- Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken – vorsichtig würzen, da der Feta bereits salzig ist.
- Die Feta-Oliven-Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikahälften füllen.
- Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und die Füllung leicht goldbraun wird.
- Die Paprika-Boote aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
