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Gefüllte Paprika-Boote mit Feta und Oliven in Auflaufform vor dem Backen

Paprika-Boote mit Feta & Oliven

Mediterrane gefüllte Paprika mit cremigem Feta-Käse und würzigen Oliven – ein einfaches, beeindruckendes Gericht
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 185

Ingredients

  • 4 Stück Große Paprika rot oder gelb
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 100 g Schwarze Oliven entsteint und grob gehackt
  • 2 EL Frische Petersilie gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Mittelgroße Rührschüssel
  • Scharfes Messer
  • Esslöffel

Method

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen, damit er gleichmäßig heiß ist.
  2. Die Paprika längs halbieren und alle Kerne sowie die weißen Innenhäute sorgfältig entfernen.
  3. Die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.
  4. In einer mittelgroßen Schüssel den zerbröselten Feta-Käse, die gehackten Oliven, die gehackte Petersilie, das Olivenöl und den Zitronensaft gut vermengen.
  5. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken – vorsichtig würzen, da der Feta bereits salzig ist.
  6. Die Feta-Oliven-Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikahälften füllen.
  7. Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und die Füllung leicht goldbraun wird.
  8. Die Paprika-Boote aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Notizen

Die Paprika-Boote können bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160°C etwa 10-15 Minuten erwärmen. Diese Paprika-Boote sind perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und passen wunderbar zu griechischem Salat oder geröstetem Knoblauchbrot.