Diese Zimtcreme mit Apfelmus vereint cremigen Quark mit würzigem Zimt und süßem Apfelmus zu einem festlichen Dessert, das perfekt in die Weihnachtszeit passt. Die karamellisierten Mandeln geben jedem Löffel eine knusprige Note und machen jede Schicht zu einem besonderen Erlebnis. In meiner Küche bereite ich dieses Dessert gerne einen Tag im Voraus zu, damit die Aromen sich gut verbinden können. Das Schöne daran ist, dass man die einzelnen Komponenten schnell zubereiten und dann nach Belieben schichten kann. Meine Familie liebt besonders die Kombination aus der kühlen, samtigen Creme und den noch leicht warmen, süßen Mandeln. Dieses Dessert bringt immer eine festliche Stimmung auf den Tisch und sieht in Gläsern serviert wunderbar elegant aus. Sie werden merken, wie einfach es ist, Ihre Gäste mit diesem traditionellen deutschen Nachtisch zu begeistern!
Warum Sie diese Zimtcreme mit Apfelmus lieben werden
Ich habe dieses Weihnachtsdessert schon unzählige Male für meine Familie zubereitet, und es kommt immer gut an. Die Kombination aus cremigem Quark und würzigem Zimt erinnert an gemütliche Winterabende bei meiner Großmutter, wo solche einfachen Desserts die schönsten Momente begleitet haben. Diese Zimtcreme mit Apfelmus zeigt, dass festliche Nachspeisen nicht aufwendig sein müssen.
Die Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten aktive Zeit, und die meiste Arbeit macht der Kühlschrank. Sie brauchen keine speziellen Backfähigkeiten oder ausgefallene Zutaten – alles findet sich in jedem gut sortierten Supermarkt. Das Dessert lässt sich perfekt am Vortag vorbereiten, was Ihnen am Festtag viel Stress erspart. Die einzelnen Schichten sehen in Gläsern serviert beeindruckend aus und machen auf jeder Weihnachtstafel eine gute Figur. Die karamellisierten Mandeln geben dem cremigen Dessert genau die richtige Textur und einen herrlich nussigen Geschmack. Meine Gäste fragen jedes Jahr nach diesem Rezept, weil es so wunderbar nach Weihnachten schmeckt und trotzdem angenehm leicht ist.
Zutatenliste
Quark: Der Quark bildet die cremige Grundlage dieses Desserts und sorgt für eine angenehm leichte Konsistenz, die nicht zu schwer im Magen liegt.
Puderzucker: Er süßt die Creme sanft und löst sich schnell im Quark auf, ohne körnig zu werden.
Gemahlene Vanille: Die natürliche Vanille gibt der Creme eine warme, aromatische Note, die perfekt mit dem Zimt harmoniert.
Zimt: Dieses klassische Weihnachtsgewürz verleiht der Creme ihre charakteristische würzige Wärme und macht das Dessert zu einem echten Festtagsgenuss.
Sahne: Geschlagen und unter den Quark gehoben, macht sie die Creme wunderbar luftig und verleiht ihr eine zarte, mousse-artige Textur.
Vanillinzucker: Er verstärkt das Vanillearoma in der Sahne und gibt der gesamten Creme eine zusätzliche süße Tiefe.
Apfelmus: Das süß-säuerliche Apfelmus bildet einen herrlichen Kontrast zur cremigen Zimtschicht und bringt eine fruchtige Frische ins Dessert.
Gehackte Mandeln: Geröstet und karamellisiert werden sie zu einem knusprigen Topping, das jedem Löffel eine nussige Textur gibt.
Brauner Zucker: Er karamellisiert die Mandeln und gibt ihnen eine schöne Süße mit leichten Karamellnoten.
Butter: Eine kleine Menge in der Pfanne hilft, die Mandeln gleichmäßig zu rösten und verhindert, dass der Zucker anbrennt.
Wie bereitet man Zimtcreme mit Apfelmus zu?
Schritt 1: Ich beginne immer damit, den Puderzucker mit der gemahlenen Vanille und dem Zimt in einer kleinen Schüssel zu vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Schritt 2: Geben Sie die Zucker-Gewürz-Mischung zum Quark in eine große Schüssel und verrühren Sie alles mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe etwa eine Minute lang, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Schritt 3: In meiner Küche schlage ich die Sahne mit dem Vanillinzucker immer in einer separaten Schüssel steif – das dauert etwa 2-3 Minuten – und achte darauf, dass sie feste Spitzen bildet.
Schritt 4: Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Quarkmasse, damit die Creme schön luftig bleibt und nicht zusammenfällt.
Schritt 5: Für die karamellisierten Mandeln erhitze ich eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Butter und röste die Mandeln etwa 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie duften.
Schritt 6: Geben Sie den braunen Zucker zu den Mandeln und rühren Sie stetig weiter, bis der Zucker schmilzt und die Mandeln überzieht – das dauert etwa 2 Minuten.
Schritt 7: Verteilen Sie die karamellisierten Mandeln sofort auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller oder Brett, damit sie nicht zusammenkleben, und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
Schritt 8: Ich schichte das Dessert gerne in durchsichtige Gläser: zuerst 2 Esslöffel Zimtcreme, dann 3 Esslöffel Apfelmus und zum Abschluss noch einmal 3 Esslöffel Zimtcreme.
Schritt 9: Stellen Sie die gefüllten Gläser mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird und die Aromen sich gut verbinden können.
Schritt 10: Kurz vor dem Servieren streue ich die ausgekühlten karamellisierten Mandeln großzügig über jedes Glas – so bleiben sie schön knusprig.
Aufbewahrung und Servieren
Ich bewahre die Zimtcreme mit Apfelmus normalerweise bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf, allerdings gebe ich die karamellisierten Mandeln erst kurz vor dem Servieren darüber. Wenn Sie das Dessert im Voraus zubereiten möchten, schichten Sie die Creme und das Apfelmus in die Gläser und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Die Mandeln sollten Sie separat in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahren, damit sie ihre knusprige Textur behalten.
In meiner Erfahrung schmeckt dieses Dessert am besten gut gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank serviert. Die Kontraste zwischen der kalten, cremigen Zimtcreme und dem süßen Apfelmus kommen so am besten zur Geltung. Falls Sie nur eine Portion übrig haben, können Sie sie problemlos bis zum nächsten Tag aufbewahren.
Wichtig ist, dass Sie die Gläser immer gut abgedeckt halten, damit die Creme keine fremden Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt. Ich rate davon ab, dieses Dessert einzufrieren, da die Sahne beim Auftauen ihre luftige Konsistenz verliert und wässrig werden kann.
Was passt zu Zimtcreme mit Apfelmus
Bienenstich-Dessert: Wenn Sie eine Dessertplatte zusammenstellen möchten, harmoniert unser cremiges Bienenstich-Dessert perfekt mit dieser Zimtcreme – beide teilen sich die Liebe zu karamellisierten Mandeln und cremigen Schichten.
Apfelküchle: Die warmen, knusprigen Apfelringe aus unserem Apfelküchle-Rezept sind eine wunderbare Ergänzung zu dieser kalten Zimtcreme und schaffen einen herrlichen Temperaturkontrast.
Einfache Apfel-Zimt-Muffins: Unsere würzigen Apfel-Zimt-Muffins passen geschmacklich perfekt zur Zimtcreme und geben Ihrem Weihnachtstisch eine zusätzliche Backkomponente.
Rote Grütze: Für Abwechslung auf der festlichen Tafel können Sie unsere fruchtige Rote Grütze neben der Zimtcreme servieren – die Beerensäure balanciert die Süße des Desserts wunderbar aus.
Frische Zimtstangen: Eine dekorative Zimtstange in jedes Glas gesteckt unterstreicht den Zimtgeschmack optisch und gibt einen zusätzlichen aromatischen Hauch beim Servieren.
Heißer Glühwein: In meiner Familie servieren wir dieses Dessert gerne mit einer Tasse dampfendem Glühwein – die würzigen Aromen beider Genüsse passen hervorragend zusammen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich normalen Zucker statt Puderzucker verwenden?
Ich empfehle Puderzucker, da er sich viel besser im Quark auflöst und eine glattere Creme ergibt, aber normaler Zucker funktioniert zur Not auch.
Wie kann ich verhindern, dass die Mandeln zusammenkleben?
Verteilen Sie die karamellisierten Mandeln sofort nach dem Karamellisieren auf Backpapier und lassen Sie ausreichend Abstand zwischen den Stücken – so bleiben sie getrennt.
Funktioniert das Rezept auch mit griechischem Joghurt?
Griechischer Joghurt macht die Creme etwas flüssiger und säuerlicher, aber wenn Sie ihn gut abtropfen lassen und etwas mehr Puderzucker verwenden, kann es durchaus funktionieren.
Zimtcreme mit Apfelmus
Ingredients
Kochutensilien
Method
- Den Puderzucker mit der gemahlenen Vanille und dem Zimt vermischen und zum Quark hinzugeben. Mit dem Handrührgerät alles kurz verrühren, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Sahne mit dem Päckchen Vanillinzucker fest schlagen und unter den Quark heben. Sobald alles gut miteinander vermengt wurde, können die Gläser mit der Zimtcreme und dem Apfelmus geschichtet werden.
- Für die karamellisierten Mandeln eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Mandeln leicht anrösten. Den Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen, dabei gut durchrühren. Die Mandeln am besten auf einem Backpapier auskühlen lassen.
- Schichten: 2 Esslöffel Zimtcreme, 3 Esslöffel Apfelmus und 3 Esslöffel Zimtcreme in die Gläser geben.
- Das Dessert im Kühlschrank kühlen und vor dem Servieren die Creme mit den karamellisierten Mandeln bestreuen.
