Low Carb Schüttelpizza

Low Carb Schüttelpizza ist das perfekte proteinreiche Gericht für alle, die Pizza lieben, aber auf Kohlenhydrate verzichten möchten. Ich habe diese einfache Methode entdeckt, als meine Tochter Klara nach einer schnellen und gesunden Alternative zum klassischen Pizzateig fragte.

An hektischen Wochentagen ist diese Schüttelpizza mein absoluter Lebensretter. Statt Teig zu kneten und warten zu lassen, gibst du einfach alle Zutaten in eine Schüssel, schüttelst kräftig durch und ab damit in den Ofen. Die Kombination aus Magerquark und Eiern sorgt für eine proteinreiche Basis, während Käse und Gemüse für den echten Pizzageschmack sorgen. Das Ergebnis ist eine goldgelbe, saftige Pizza, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch sättigt. Diese Low Carb Schüttelpizza ist bereit in nur 45 Minuten und braucht weder Hefe noch Wartezeit. Lass uns loslegen!

Warum du diese Low Carb Schüttelpizza lieben wirst

Diese proteinreiche Schüttelpizza ist meine Antwort auf stressige Abende, an denen niemand auf Pizzagenuss verzichten möchte. Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein und das Ergebnis überzeugt jedes Mal. Hier sind die Gründe, warum dieses Rezept zu meinen Favoriten gehört:

Unglaublich schnell zubereitet – alle Zutaten landen in eine Schüssel, einmal kräftig schütteln und fertig ist der Teig.

Perfekt für eine proteinreiche Ernährung mit über 25 Gramm Protein pro Portion dank Quark, Eiern und Käse.

Ideal für Low Carb Fans, da komplett ohne Mehl und mit weniger als 10 Gramm Kohlenhydraten pro Portion.

Keine speziellen Küchengeräte nötig – eine Schüssel mit Deckel und ein Backblech reichen völlig aus.

Extrem vielseitig, weil du die Gemüsesorten nach deinem Geschmack variieren kannst.

Familienfreundlich und bei Kindern beliebt, obwohl sie so gesund ist.

Diese Low Carb Schüttelpizza beweist, dass gesunde Ernährung weder kompliziert noch zeitaufwendig sein muss.

Zutatenliste

Magerquark bildet die cremige Basis dieser proteinreichen Pizza und sorgt für eine saftige Konsistenz, die nicht austrocknet. Ich empfehle, Quark mit mindestens 20 Prozent Fett zu verwenden, da er besser bindet.

Eier sind das wichtigste Bindemittel in diesem Rezept und geben der Schüttelpizza ihre feste Struktur. Sie tragen außerdem erheblich zum hohen Proteingehalt bei.

Geriebener Käse wie Gouda schmilzt wunderbar und gibt der Pizza ihren herzhaften, würzigen Geschmack. Du kannst auch Mozzarella oder Emmentaler verwenden, je nach Vorliebe.

Paprika bringt Farbe, Frische und eine leichte Süße in die Pizza. Ich bevorzuge rote Paprika, weil sie etwas milder und süßer schmeckt als grüne.

Mais fügt eine angenehme Süße und knackige Textur hinzu, die gut mit dem cremigen Teig harmoniert. Verwende am besten abgetropften Dosenmais oder frischen gekochten Mais.

Lauchzwiebeln geben der Pizza einen milden Zwiebelgeschmack ohne die Schärfe von normalen Zwiebeln. Sie bleiben auch nach dem Backen schön grün und appetitlich.

Oregano ist das klassische Pizzagewürz und verleiht diesem Low Carb Gericht den authentischen italienischen Geschmack. Getrockneter Oregano ist intensiver als frischer.

Salz und Pfeffer runden die Aromen ab und bringen alle Zutaten geschmacklich zusammen. Ich würze lieber etwas vorsichtiger, da der Käse bereits salzig ist.

Wie bereitet man Low Carb Schüttelpizza zu?

Schritt 1. Ich beginne immer damit, die Paprika und Lauchzwiebeln gründlich unter fließendem Wasser zu waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.

Schritt 2. Schneide die Paprika in kleine, gleichmäßige Würfel und die Lauchzwiebeln in dünne Ringe. Je kleiner die Stücke, desto besser verteilen sie sich im Teig.

Schritt 3. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel mit festem Deckel. Dieser Schritt macht das Rezept so genial einfach.

Schritt 4. Jetzt kommt der spaßige Teil: Schüttle die Schüssel kräftig für etwa 30 Sekunden, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben. Meine Enkelkinder lieben diesen Schritt besonders.

Schritt 5. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Ein gut vorgeheizter Ofen ist wichtig für eine gleichmäßige Bräunung.

Schritt 6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Schüttelpizza nicht festklebt und du sie später leicht ablösen kannst.

Schritt 7. Streiche die Masse mit einem Löffel oder Teigschaber kreisförmig auf das Backblech. Ich forme sie gerne wie eine klassische runde Pizza, aber du kannst auch eine rechteckige Form machen.

Schritt 8. Backe die Pizza für 35 Minuten, bis sie goldbraun und an den Rändern leicht knusprig ist. Der Käse sollte geschmolzen sein und die Oberfläche appetitlich aussehen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre Reste dieser Low Carb Schüttelpizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Achte darauf, dass die Pizza vollständig abgekühlt ist, bevor du sie einpackst, um Kondenswasser zu vermeiden.

Zum Einfrieren schneide ich die Pizza in einzelne Portionen und wickle jedes Stück in Frischhaltefolie, bevor ich sie in einen Gefrierbeutel gebe. So hält sie sich bis zu zwei Monate und du kannst immer genau die Menge auftauen, die du brauchst.

Für beste Ergebnisse empfehle ich, die Schüttelpizza im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 10 Minuten aufzuwärmen, damit sie wieder schön knusprig wird. Du kannst sie auch in der Mikrowelle für 2-3 Minuten erwärmen, dann wird sie allerdings etwas weicher.

Was passt zu Low Carb Schüttelpizza

Frischer gemischter Salat mit Essig-Öl-Dressing ist meine Lieblingsbegleitung zu dieser proteinreichen Pizza. Die knackige Frische und die leichte Säure des Dressings balancieren perfekt die cremige, herzhafte Textur der Schüttelpizza. Wenn du nach mehr Salatideen suchst, probiere unseren mediterranen Kichererbsensalat aus.

Gurkensalat mit Dill und saurer Sahne bringt eine erfrischende Note auf den Teller. In meiner Familie servieren wir diesen Salat oft zu herzhaften Gerichten, weil er so wunderbar leicht und kühl schmeckt.

Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum passt hervorragend, wenn du einen italienischen Touch bevorzugst. Die saftigen Tomaten und der cremige Käse ergänzen die Pizza perfekt, ohne zu schwer zu sein.

Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika fügen zusätzliche Nährstoffe hinzu und passen ideal zur Low Carb Ernährung. Ich mariniere das Gemüse gerne mit etwas Olivenöl und Kräutern.

Tzatziki oder Kräuterquark als Dip runden das Gericht ab und geben noch mehr Protein dazu. Meine Enkelkinder lieben es, ihre Pizzastücke in den cremigen Dip zu tunken.

Zucchini Pommes sind eine weitere köstliche Low Carb Beilage, die perfekt zu dieser proteinreichen Pizza passt und das Gemüseangebot auf dem Teller bereichert.

Häufig gestellte Fragen