Curryreis mit Hackfleisch ist das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Abende, wenn man sich etwas Wärmendes und Sättigendes wünscht. Ich habe dieses Rezept über Jahre hinweg perfektioniert, bis es genau die richtige Balance aus würzigen Aromen und cremiger Konsistenz erreichte.
Der Duft von angebratenem Hackfleisch und Curry erinnert mich immer an meine Mutter, die dieses Gericht oft für unsere große Familie zubereitete. Was diesen Curryreis so besonders macht, ist die Art, wie der Reis die würzigen Aromen aufsaugt und dabei schön locker bleibt. Das frische Gemüse sorgt für Farbe und Biss, während das Hackfleisch dem Ganzen eine herzhafte Note verleiht. Dieser Eintopf vereint alles in einer Pfanne und macht sowohl satt als auch glücklich. Auf geht’s!
Warum Sie diesen Curryreis mit Hackfleisch lieben werden
Dieses Curryreis-Rezept ist seit Jahren ein Favorit in meiner Küche, weil es einfach immer gelingt und alle satt macht. Die Zubereitung dauert nur 40 Minuten und verwendet Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Perfekt für stressige Wochentage, wenn Sie trotzdem ein warmes, selbstgekochtes Essen auf den Tisch bringen möchten. Das Beste daran ist, dass alles in nur einer Pfanne zubereitet wird – weniger Abwasch macht das Leben definitiv einfacher. Der Curryreis mit Hackfleisch schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch und lässt sich wunderbar aufwärmen. Meine Familie liebt die würzige Note und die bunten Gemüsestücke, die jeden Bissen interessant machen.
Aufbewahrung und Servieroptionen
Bewahren Sie Reste des Curryreises bis zu drei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Zum Aufwärmen gebe ich meist einen Spritzer Gemüsebrühe dazu, damit der Reis nicht austrocknet. Pro-Tipp: Ich empfehle, den Reis bei mittlerer Hitze in der Pfanne oder bei 60% Leistung in der Mikrowelle aufzuwärmen. Servieren Sie den Curryreis mit einem Klecks Naturjoghurt oder frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie. Das Gericht eignet sich auch hervorragend für Meal Prep – portionieren Sie es einfach in Gläser für die ganze Woche. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren bringt die Aromen noch einmal richtig zum Leuchten.
Fazit
Curryreis mit Hackfleisch beweist, dass einfache Zutaten zu einem wunderbar aromatischen Gericht werden können. Die Kombination aus zartem Fleisch, würzigem Curry und knackigem Gemüse macht jeden Bissen zu einem kleinen Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses unkomplizierte Rezept aus – es wird garantiert zu einem neuen Lieblingsgericht in Ihrer Küche.
Curryreis mit Hackfleisch
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika und Zucchini ebenfalls klein würfeln. Gemüsebrühe erhitzen.
- Öl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch darin krümelig und braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Hack geben und 3–4 Minuten glasig dünsten.
- Möhren, Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren anbraten.
- Tomatenmark, Currypulver und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten (ca. 1 Minute).
- Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit dem restlichen Inhalt vermengen.
- Heiße Gemüsebrühe angießen, alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 15–18 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Falls nötig, etwas Brühe nachgießen.
- Mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen.
- Auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und nach Wunsch mit Joghurt servieren.