Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse

Dieses Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse Rezept verwandelt einen gewöhnlichen Wochentag in ein Fest für die Sinne. Ich verspreche Ihnen, dass dieser proteinreiche Auflauf nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten ist. Als Mutter von drei Kindern habe ich unzählige Aufläufe ausprobiert, aber dieser hier erobert jedes Mal aufs Neue alle Herzen.

An regnerischen Herbstabenden denke ich oft an meine Großmutter zurück, die immer sagte: „Ein guter Auflauf bringt die Familie zusammen.“ Dieser Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse vereint zartes Hähnchen, knackigen Brokkoli und eine cremige Frischkäse-Sauce zu einem wahren Wohlfühlgericht. Der geschmolzene Mozzarella bildet eine goldbraune Kruste, die jeden zum Schwärmen bringt. Das Beste daran? Alles kommt aus einer Form und schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch. Lassen Sie uns gemeinsam kochen!

Warum Sie diesen brokkoli hähnchen auflauf mit frischkäse lieben werden

Nach jahrelangem Experimentieren in meiner Küche kann ich mit Sicherheit sagen, dass dieser Auflauf zu den absoluten Lieblingen meiner Familie gehört. Die cremige Frischkäse-Sauce umhüllt das zarte Hähnchenfleisch und den knackigen Brokkoli auf eine Art, die selbst Gemüsemuffel überzeugt. Das Gericht ist in nur 45 Minuten fertig und perfekt für stressige Wochentage, wenn Sie trotzdem ein warmes, selbstgemachtes Abendessen auf den Tisch bringen möchten. Mit 30 Gramm Protein pro Portion sättigt der Auflauf langanhaltend und versorgt die ganze Familie mit wichtigen Nährstoffen. Der Mozzarella wird herrlich goldbraun und bildet eine knusprige Oberfläche, die wunderbar mit der cremigen Sauce harmoniert. Besonders praktisch ist, dass sich der Auflauf hervorragend vorbereiten und einfrieren lässt.

Aufbewahrung und Serviertipps

Bewahren Sie Reste dieses Brokkoli Hähnchen Auflaufs bis zu vier Tage im Kühlschrank auf und decken Sie ihn dabei fest ab. Ich empfehle Ihnen, den Auflauf bei 160°C für etwa 15-20 Minuten aufzuwärmen, bis er wieder durchgehend heiß ist. Pro-Tipp: Geben Sie vor dem Aufwärmen einen Esslöffel Wasser oder Brühe dazu, damit die Sauce schön cremig bleibt. Der Auflauf schmeckt köstlich zu Reis, Kartoffeln oder einem frischen grünen Salat. Für ein komplettes Abendessen servieren Sie warmes Baguette dazu, um die cremige Sauce aufzutunken. Wenn Sie größere Mengen zubereiten möchten, lässt sich das Rezept problemlos verdoppeln und eignet sich perfekt für Meal Prep oder Gästeabende.

Fazit

Dieser Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse beweist, dass gesunde Familienküche weder kompliziert noch zeitaufwendig sein muss. Mit seiner perfekten Balance aus Protein, Gemüse und cremigem Käse wird er garantiert zu einem Ihrer neuen Lieblingsgerichte. Probieren Sie dieses herzhafte Rezept aus und lassen Sie sich von der wunderbaren Kombination aus Komfort und Geschmack überzeugen.

Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella

Cremiger proteinreicher Auflauf mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer köstlichen Frischkäse-Sauce

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Portionen: 6 Portionen

Gericht: Auflauf, Hauptgericht

Küche: Deutsch, Familienküche

Kalorien: 400

Zutaten

  

• 500 g Hähnchenbrust gewürfelt
• 300 g Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
• 200 g Frischkäse für Kochzwecke
• 150 g Mozzarella gerieben
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Olivenöl oder Butter
• 120 ml Hühnerbrühe ohne Zusatzstoffe
• 1 TL Senf optional
• 1 TL getrockneter Thymian oder italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

• Auflaufform 20x20 cm
• Große Pfanne
• Kochtopf
• Kleine Schüssel

Method

 

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Das Olivenöl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
3. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
4. In einem separaten Topf den Brokkoli in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren, bis er weich, aber noch bissfest ist. Abgießen und beiseitestellen.
5. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit der Hühnerbrühe, Senf (optional) und getrockneten Kräutern gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die angebratenen Hähnchenstücke und den blanchierten Brokkoli in die vorbereitete Auflaufform geben.
7. Die Frischkäse-Sauce gleichmäßig über das Hähnchen und den Brokkoli gießen. Darauf achten, dass alles gut bedeckt ist.
8. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf streuen.
9. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Sauce blubbert.
10. Den Auflauf für 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Notizen

Der Auflauf kann mit Reis oder einem grünen Salat serviert werden. Reste halten sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank und können problemlos aufgewärmt werden.