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Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse mit goldbraunem Mozzarella direkt aus dem Ofen

Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella

Cremiger proteinreicher Auflauf mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer köstlichen Frischkäse-Sauce
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Familienküche
Kalorien: 400

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrust gewürfelt
  • 300 g Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
  • 200 g Frischkäse für Kochzwecke
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Olivenöl oder Butter
  • 120 ml Hühnerbrühe ohne Zusatzstoffe
  • 1 TL Senf optional
  • 1 TL getrockneter Thymian oder italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Auflaufform 20x20 cm
  • Große Pfanne
  • Kochtopf
  • Kleine Schüssel

Method
 

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Das Olivenöl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  3. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
  4. In einem separaten Topf den Brokkoli in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren, bis er weich, aber noch bissfest ist. Abgießen und beiseitestellen.
  5. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit der Hühnerbrühe, Senf (optional) und getrockneten Kräutern gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die angebratenen Hähnchenstücke und den blanchierten Brokkoli in die vorbereitete Auflaufform geben.
  7. Die Frischkäse-Sauce gleichmäßig über das Hähnchen und den Brokkoli gießen. Darauf achten, dass alles gut bedeckt ist.
  8. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  9. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Sauce blubbert.
  10. Den Auflauf für 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Notizen

Der Auflauf kann mit Reis oder einem grünen Salat serviert werden. Reste halten sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank und können problemlos aufgewärmt werden.