Kichererbsen-Salat-Röllchen sind die perfekte Lösung für alle, die sich gesund und lecker ernähren möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Diese veganen Wraps vereinen cremige Kichererbsen mit frischen Zutaten zu einem nährstoffreichen Snack, der sowohl satt macht als auch den Körper mit wichtigen Proteinen versorgt.
Letzten Sonntag suchte ich nach einer schnellen Idee für das Mittagessen meiner Familie, als ich eine Dose Kichererbsen in der Speisekammer entdeckte. Innerhalb von 20 Minuten hatte ich diese köstlichen Röllchen gezaubert, die nicht nur fantastisch schmeckten, sondern auch noch wunderbar aussahen. Die Kombination aus der cremigen Kichererbsen-Füllung und dem knackigen Spinat macht diese Röllchen zu einem echten Gaumenschmaus. Das Beste daran? Sie lassen sich perfekt vorbereiten und sind ideal für Meal Prep oder spontane Gäste. Lassen Sie uns gemeinsam diese herrlichen Röllchen zubereiten!
Warum Sie diese Kichererbsen-Salat-Röllchen lieben werden
Nach Jahren des Experimentierens mit veganen Rezepten kann ich Ihnen versichern, dass diese Röllchen zu meinen absoluten Favoriten gehören. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten aktive Arbeitszeit, während die Ruhezeit im Kühlschrank die Aromen perfekt miteinander verschmelzen lässt. Diese proteinreichen Häppchen eignen sich hervorragend als gesunder Snack zwischendurch oder als leichtes Mittagessen. Die cremige Textur der zerdrückten Kichererbsen harmoniert wunderbar mit der Frische der Avocado und der pikanten Note des Jalapeños. Besonders praktisch finde ich, dass sich die Röllchen bis zu drei Tage im Kühlschrank halten und dabei sogar noch besser schmecken. Mit nur 111 Kalorien pro Portion sind sie außerdem eine figurfreundliche Alternative zu schweren Sandwiches.
Aufbewahrung und Serviertipps
Bewahren Sie die Kichererbsen-Salat-Röllchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Pro-Tipp: Ich empfehle, die Röllchen einzeln in Pergamentpapier zu wickeln, damit sie ihre Form behalten und nicht aneinander kleben. Für den besten Geschmack sollten Sie die Füllung mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie die Wraps zusammenrollen – dadurch können sich alle Aromen optimal entfalten. Diese vielseitigen Röllchen schmecken hervorragend zu einem frischen Salat, als Teil eines Picknick-Buffets oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch. Wenn Sie sie für Gäste vorbereiten, arrangieren Sie die Röllchen auf einer Platte und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern für eine ansprechende Präsentation.
Fazit
Kichererbsen-Salat-Röllchen
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Avocado hinzufügen und zerdrücken, bis sie sich vermischt hat.
- Jalapeño, rote Zwiebel, Senf, vegane Mayonnaise, Pfeffer, Knoblauchsalz und scharfe Soße hinzufügen. Alles gut vermischen. Abschmecken und Gewürze nach Bedarf anpassen. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Zum Zusammenbauen eine gleichmäßige Schicht der Füllung bis zu den äußeren Rändern jeder Tortilla verstreichen. Die Hälfte der Füllung mit Spinat belegen.
- Beginnend am Ende mit dem Spinat die Tortillas fest aufrollen, bis das andere Ende erreicht ist. Mit einem scharfen Messer jeden Wrap in 8 Stücke schneiden.
- Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden.