Es ist Freitagabend, du kommst müde nach Hause und hast Lust auf etwas Warmes, Tröstliches, aber gleichzeitig Unkompliziertes. Genau für solche Momente sind diese Tomaten-Mozzarella-Gnocchi aus der Pfanne wie geschaffen – genau wie meine Cremige Gnocchi Pilz Pfanne, die auch in 20 Minuten fertig ist.
Die kleinen Kartoffelklößchen werden goldbraun angebraten, mit würzigen Tomaten vereint und mit cremigem Mozzarella gekrönt.
Dieses Rezept hat mich schon durch unzählige spontane Dinnerpartys gerettet und nie einen Gast enttäuscht. Es gibt etwas Magisches an dem Moment, wenn der Mozzarella langsam schmilzt – besonders wenn du zusätzlich Inspiration wie bei meiner Cremigen Avocado Pasta suchst.
Der Duft von geröstetem Knoblauch und frischen Kräutern erfüllt die Küche, während die Gnocchi ihre perfekte goldene Kruste entwickeln. Jeder Bissen ist eine wunderbare Kombination aus der knusprigen Außenseite der Gnocchi und ihrem weichen, luftigen Inneren. Lass dich von der Einfachheit dieses Gerichts nicht täuschen – es ist pure Wohlfühlküche, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Also schnapp dir deine liebste Pfanne und lass uns gemeinsam dieses köstliche Abenteuer beginnen!
WARUM DU DIESE TOMATEN-MOZZARELLA-GNOCCHI Aus Der PFANNE LIEBEN WIRST
Dieses Rezept vereint alles, was ein perfektes Comfort-Food ausmacht: Es ist schnell, unkompliziert und unglaublich geschmackvoll.
- Blitzschnell fertig: In nur 20 Minuten steht ein vollwertiges, sättigendes Abendessen auf dem Tisch.
- Nur eine Pfanne nötig: Weniger Abwasch bedeutet mehr Zeit zum Genießen – und wer möchte das nicht?
- Perfekte Textur garantiert: Die Gnocchi werden außen knusprig und bleiben innen herrlich weich.
- Familienfreundlich: Auch wählerische Esser können diesem cremigen, würzigen Gericht nicht widerstehen.
- Flexibel anpassbar: Du kannst problemlos weitere Gemüsesorten hinzufügen – wie bei der Brokkoli-Kartoffel-Champignon-Pfanne, die besonders vielseitig ist.
- Budgetfreundlich: Mit einfachen, erschwinglichen Zutaten zauberst du ein Gericht, das nach Luxus schmeckt.
ZUTATENTIPPS FÜR DIESES REZEPT
Gnocchi: Verwende am besten frische Gnocchi aus dem Kühlregal – sie haben die perfekte Konsistenz und werden schön knusprig. Tiefkühl-Gnocchi funktionieren auch, müssen aber nicht aufgetaut werden.
Stückige Tomaten: Eine hochwertige Dose macht den Unterschied. Ich bevorzuge Tomaten mit eigenem Saft statt Tomatensauce – sie schmecken frischer und natürlicher.
Mozzarella: Nimm am besten Mozzarella zum Kochen oder klassischen Kuhmilch-Mozzarella. Büffel-Mozzarella ist zu wasserhaltig und macht die Pfanne zu flüssig.
Zwiebeln: Eine mittelgroße gelbe Zwiebel sorgt für die perfekte Süße. Rote Zwiebeln sind etwas milder, falls du es weniger intensiv magst.
Knoblauch: Frischer Knoblauch ist unersetzlich für das Aroma. Eine Zehe reicht völlig aus – mehr würde das Gericht dominieren.
Kräuter: Getrocknete Kräuter entfalten beim Mitkochen ihr volles Aroma. Frische Kräuter kannst du zum Schluss darüberstreuen.
Olivenöl: Ein gutes, fruchtiges Olivenöl verstärkt den mediterranen Geschmack erheblich.
WIE DU DIESES REZEPT ZUBEREITEST
- Pfanne vorheizen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Pfanne sollte groß genug sein, damit alle Gnocchi Platz haben.
- Aromabasis schaffen: Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Der Duft wird deine Küche erfüllen!
- Gnocchi anbraten: Die Gnocchi dazugeben und unter gelegentlichem Schwenken 5-6 Minuten braten, bis sie überall goldbraun und knusprig sind.
- Tomaten einarbeiten: Stückige Tomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Köcheln lassen: Die Mischung 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt.
- Mozzarella hinzufügen: Den gewürfelten Mozzarella gleichmäßig über die Gnocchi streuen.
- Schmelzen lassen: Pfanne abdecken und 2-3 Minuten warten, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
- Vorsichtig umrühren: Alles behutsam vermengen, damit die Gnocchi nicht zerbrechen.
- Sofort servieren: Heiß servieren, solange der Käse noch schön cremig ist.
- Genießen: Am besten direkt aus der Pfanne löffeln – so schmeckt es am authentischsten!
WIE DU ES AUFBEWAHRST UND WIEDER AUFWÄRMST
Im Kühlschrank halten sich die Tomaten-Mozzarella-Gnocchi etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter. Allerdings schmecken sie frisch zubereitet definitiv am besten, da die Gnocchi ihre knusprige Textur verlieren können.
Zum Aufwärmen empfehle ich die Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Brühe bei mittlerer Hitze. So werden die Gnocchi wieder warm, ohne auszutrocknen. Die Mikrowelle funktioniert auch, macht aber die Textur etwas weicher.
Einfrieren würde ich dieses Gericht nicht empfehlen, da sowohl die Gnocchi als auch der Mozzarella ihre Konsistenz stark verändern.
WAS PASST DAZU?
Frischer Salat: Ein knackiger grüner Salat mit Balsamico-Dressing bringt Frische und gleicht die Cremigkeit perfekt aus.
Geröstetes Baguette: Warmes, knuspriges Brot zum Aufdippen der leckeren Tomatensauce ist ein Muss.
Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika oder Auberginen passen hervorragend und machen das Gericht noch bunter.
Italienischer Weißwein: Ein Pinot Grigio oder Soave unterstreicht die mediterranen Aromen wunderbar.
Frische Kräuter: Gehacktes Basilikum oder Petersilie als Topping verleiht extra Frische und Farbe.
FAQ – HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich andere Käsesorten verwenden? Ja, absolut! Parmesan, Gouda oder sogar Feta funktionieren gut. Jeder Käse verleiht dem Gericht eine andere Note.
Funktioniert das Rezept auch mit selbstgemachten Gnocchi? Definitiv! Selbstgemachte Gnocchi werden sogar noch knuspriger und schmecken fantastisch.
Kann ich Gemüse hinzufügen? Natürlich! Paprika, Zucchini, Spinat oder Pilze passen perfekt dazu. Einfach mit den Zwiebeln mitbraten.
Wird das Gericht scharf? Nein, es ist mild und familienfreundlich. Wer es schärfer mag, kann Chiliflocken oder frische Peperoni hinzufügen.
Kann ich das Rezept vegan machen? Ja! Verwende veganen Mozzarella oder Cashew-Käse. Das Ergebnis ist genauso cremig und lecker.
Wie viele Portionen macht das Rezept? Das Rezept reicht für 2-3 Personen als Hauptgericht oder für 4 Personen als Beilage.
Tomaten-Mozzarella-Gnocchi aus der Pfanne
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Die Gnocchi in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 5-6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die stückigen Tomaten, Oregano und Basilikum zu den Gnocchi hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt.
- Den gewürfelten Mozzarella gleichmäßig über die Gnocchi streuen.
- Die Pfanne abdecken und 2-3 Minuten warten, bis die Mozzarella geschmolzen ist.
- Alles vorsichtig umrühren und sofort heiß servieren.