Ich habe mir den Samstag Morgen immer vorgestellt, wenn ich in der Küche stehe und den Duft von geschmorten Tomaten und frischer Sahne rieche. Marry Me Chicken Pasta ist eines dieser Gerichte, das nicht nur sättigt, sondern auch das Herz erwärmt – eine cremige, reichhaltige Mahlzeit, die in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Diese Pasta ist inspiriert von dem berühmten „Marry Me Chicken“, einem Gericht, das so gut schmecken soll, dass es zu einem Heiratsantrag führt. Meine Tochter Klara und ich haben es in eine Pasta-Version verwandelt, weil wir beide die Kombination aus zartem Hähnchen, getrockneten Tomaten und frischem Spinat in einer cremigen Sauce lieben. Es ist das perfekte Gericht für einen entspannten Abend mit der Familie oder wenn überraschend Gäste kommen. Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass selbst Backanfänger damit Erfolg haben werden. Jetzt wird’s Zeit, dass wir loslegen!
Warum Sie diese Marry Me Chicken Pasta lieben werden
Dieses Rezept vereint alle Elemente, die ein gutes Abendessen ausmachen: Es ist schnell, nahrhaft und unglaublich aromatisch. In meiner Küche habe ich gelernt, dass die besten Gerichte oft die einfachsten sind – und diese Pasta beweist es.
- Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten – perfekt für hektische Wochentage
- Nur eine Pfanne nötig, was die Reinigung zum Kinderspiel macht
- Reich an Protein mit 45 g pro Portion – ideal für eine ausgewogene Ernährung
- Cremige Sauce mit getrockneten Tomaten verleiht intensive mediterrane Aromen
- Frischer Spinat bringt Farbe und wichtige Nährstoffe ins Gericht
- Vielseitig anpassbar – verwenden Sie die Nudeln Ihrer Wahl
Diese Marry Me Chicken Pasta ist mehr als nur ein Essen – es ist eine Umarmung auf einem Teller, die Ihre Liebsten immer wieder verlangen werden.
Zutaten im Überblick
Penne-Nudeln: Die röhrenförmige Struktur der Penne fängt die cremige Sauce perfekt auf und sorgt dafür, dass jeder Bissen voller Geschmack ist.
Hähnchenbrust: Zartes, mageres Protein, das in dünne Streifen geschnitten wird und in der Pfanne eine goldbraune Kruste entwickelt, während es saftig bleibt.
Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl bildet die Grundlage für das Anbraten und verleiht dem Gericht eine subtile mediterrane Note.
Knoblauch: Frischer, gehackter Knoblauch ist das aromatische Herzstück dieser Sauce und entwickelt beim Anbraten sein volles, würziges Aroma.
Hühnerbrühe: Eine natriumarme Variante bildet die Basis der Sauce und löst die köstlichen Röstaromen vom Pfannenboden.
Sahne: Sie macht die Sauce herrlich cremig und samtig, ohne dabei zu schwer zu wirken.
Getrocknete Tomaten: Diese intensiven, leicht süßlichen Tomaten bringen Tiefe und eine wunderbare Textur in die Sauce – ich verwende am liebsten die in Öl eingelegten.
Parmesankäse: Frisch geriebener Parmesan schmilzt sanft in die Sauce und verleiht ihr eine nussige, salzige Note, die alles zusammenbringt.
Frischer Spinat: Das leuchtend grüne Blattgemüse fällt in der heißen Sauce zusammen und fügt dem Gericht Farbe, Frische und Nährstoffe hinzu.
Wie kocht man Marry Me Chicken Pasta?
Schritt 1. Ich beginne immer damit, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen zu bringen und die Penne nach Packungsanweisung bissfest zu kochen – vergessen Sie nicht, eine Tasse Nudelwasser beiseite zu stellen, bevor Sie abgießen.
Schritt 2. Während die Nudeln kochen, schneide ich die Hähnchenbrüste in dünne, mundgerechte Streifen und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
Schritt 3. Meine Oma hat mir beigebracht, dass man das Olivenöl in einer großen Pfanne richtig heiß werden lassen sollte, bevor man das Hähnchen hinzugibt – so bekommt es diese schöne goldbraune Farbe.
Schritt 4. Ich brate die Hähnchenstreifen in einer einzigen Schicht etwa 5-6 Minuten an, nehme sie dann heraus und stelle sie beiseite – sie müssen noch nicht vollständig durch sein.
Schritt 5. Die Hitze reduziere ich auf mittlere Stufe und gebe den gehackten Knoblauch hinzu, den ich nur etwa 30 Sekunden anschwitze, bis er duftet – Vorsicht, er darf nicht verbrennen.
Schritt 6. Jetzt kommt der wichtige Teil: Ich gieße die Hühnerbrühe hinzu und kratze mit einem Holzlöffel alle leckeren braunen Reste vom Pfannenboden ab.
Schritt 7. Die Sahne rühre ich ein und lasse alles sanft köcheln, bevor ich die geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufüge – nach 2 Minuten entfaltet sich ihr volles Aroma.
Schritt 8. Bei niedriger Hitze oder sogar ohne Hitze rühre ich den geriebenen Parmesankäse ein, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce schön glatt wird.
Schritt 9. Das angebratene Hähnchen mit seinem Saft gebe ich zurück in die Pfanne und lasse es weitere 5 Minuten köcheln, bis es eine Innentemperatur von 74°C erreicht hat.
Schritt 10. Den frischen Spinat füge ich hinzu und rühre etwa 1 Minute, bis er zusammengefallen ist, dann kommen die abgetropften Nudeln dazu und werden gut mit der Sauce vermischt.
Schritt 11. Falls die Sauce zu dick erscheint, gebe ich esslöffelweise vom reservierten Nudelwasser hinzu – das stärkehaltige Wasser hilft, die perfekte Konsistenz zu erreichen, und lasse alles 2 Minuten ruhen, bevor ich serviere.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Ich bewahre Reste dieser Marry Me Chicken Pasta normalerweise in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass die Pasta vollständig abgekühlt ist, bevor Sie den Deckel schließen, um Kondensation zu vermeiden.
Zum Einfrieren ist dieses Gericht bedingt geeignet – die Sahnesauce kann beim Auftauen ihre Textur leicht verändern. Falls Sie es dennoch einfrieren möchten, portionieren Sie es in gefrierfeste Behälter und verbrauchen Sie es innerhalb von 2 Monaten.
Für die besten Ergebnisse wärme ich die Pasta in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf und füge dabei 2-3 Esslöffel Milch oder Sahne hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Sie können auch die Mikrowelle verwenden – decken Sie die Pasta mit einem feuchten Papiertuch ab und erhitzen Sie sie in 1-Minuten-Intervallen, dabei zwischendurch umrühren.
Was passt zu Marry Me Chicken Pasta?
Knuspriges Knoblauchbrot Ein frisches, warmes Knoblauchbrot ist perfekt, um die cremige Sauce aufzutunken – die knusprige Kruste bildet einen wunderbaren Kontrast zur samtigen Pasta. Wenn Sie eine herzhafte Alternative suchen, probieren Sie auch meine knusprigen Käse-Champignon-Knoblauch-Toasts, die eine ebenso köstliche Beilage abgeben.
Frischer gemischter Salat mit Balsamico-Dressing Ein leichter grüner Salat mit Rucola, Cherrytomaten und einem spritzigen Balsamico-Dressing bringt Frische und gleicht die reichhaltige Sauce aus. Für eine proteinreiche Variante empfehle ich meinen Protein-Coleslaw ohne Mayo, der perfekt zu cremigen Pasta-Gerichten passt.
Gerösteter Spargel mit Zitrone Der zarte, leicht gebratene Spargel mit einem Spritzer Zitronensaft fügt eine elegante, frühlingshafte Note hinzu und passt hervorragend zur mediterranen Ausrichtung des Gerichts.
Gedünsteter Brokkoli mit Olivenöl Einfacher gedünsteter Brokkoli, beträufelt mit gutem Olivenöl und etwas Salz, bietet einen gesunden, knackigen Kontrast zur cremigen Pasta. Wenn Sie Ofengemüse bevorzugen, sind meine Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse eine wunderbare Ergänzung.
Gegrilltes Gemüse Paprika, Zucchini und Auberginen vom Grill verleihen der Mahlzeit zusätzliche mediterrane Aromen und machen den Teller noch bunter. Eine weitere köstliche Beilage sind meine gefüllten Spitzpaprika mit roten Linsen, die das mediterrane Thema perfekt ergänzen.
Focaccia Muffins Für eine kreative und schnelle Brot-Beilage probieren Sie meine Focaccia Muffins – sie sind weich, aromatisch und ideal zum Dippen in die cremige Sauce.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Auf jeden Fall – ich verwende oft Fusilli oder Farfalle, weil ihre Form die Sauce besonders gut aufnimmt und jeder Bissen perfekt ausbalanciert ist.
Wie verhindere ich, dass die Sahnesauce gerinnt?
Reduzieren Sie die Hitze, bevor Sie den Parmesankäse hinzufügen, und rühren Sie ihn bei niedriger Temperatur ein – zu viel Hitze kann die Sauce trennen lassen.
Kann ich frische Tomaten statt getrocknete verwenden?
Frische Tomaten haben nicht die gleiche Intensität, aber Sie können halbgetrocknete oder in der Pfanne geschmorte Cherrytomaten als Alternative probieren.
Einfache Marry Me Chicken Pasta
Ingredients
Kochutensilien
Method
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Penne nach Packungsanweisung bissfest kochen. Vor dem Abgießen etwa 1 Tasse Nudelwasser beiseite stellen.
- Während die Nudeln kochen, die Hähnchenbrüste in dünne, mundgerechte Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen in einer einzigen Schicht hinzufügen und 5-6 Minuten braten, bis sie goldbraun, aber nicht vollständig durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet, ohne zu verbrennen.
- Die Hühnerbrühe hinzugeben und mit einem Holzlöffel die gebräunten Rückstände vom Pfannenboden lösen.
- Die Sahne einrühren und sanft köcheln lassen. Die geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufügen und 2 Minuten kochen, um das Aroma zu entfalten.
- Die Hitze reduzieren, den geriebenen Parmesankäse bei niedriger Hitze oder ohne Hitze einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
- Das angebratene Hähnchen mit seinem Saft zurück in die Pfanne geben. 5 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
- Den frischen Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammengefallen ist, etwa 1 Minute. Die abgetropften Nudeln hinzufügen und mit der Sauce vermischen.
- Bei Bedarf das reservierte Nudelwasser esslöffelweise hinzufügen, wenn die Sauce zu dick ist, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Von der Hitze nehmen und 2 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird. Nach Wunsch mit extra Parmesan garnieren.
