Feta Rollen Ofen Chili Honig

Wenn der Ofen vorgeheizt ist und ich den ersten Hauch von warmem Feta rieche, weiß ich: Gleich wird es richtig lecker. Diese Ofen gebackenen Feta Rollen mit Chili Honig sind knusprig, würzig und mit einer süßen Schärfe, die einfach unwiderstehlich ist.

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich diese Kombination aus salzigem Feta und süßem Chili Honig zum ersten Mal ausprobiert habe. Es war ein spontanes Experiment in meiner Küche, und seitdem gibt es diese Rollen regelmäßig bei uns. Der Blätterteig wird herrlich goldbraun und knusprig, während der Feta innen schön cremig bleibt. Was diese Feta Rollen besonders macht, ist die Balance zwischen herzhaft und süß – der Chili Honig verleiht dem Ganzen eine feine Schärfe, die perfekt zum milden Feta passt. Diese Rollen sind ideal als Snack, Vorspeise oder auch zum Brunch, und sie verschwinden immer schneller vom Teller, als ich nachbacken kann. Los geht’s – das wird ein Genuss!

Warum Sie diese Ofen gebackenen Feta Rollen mit Chili Honig lieben werden

Diese Feta Rollen haben sich in meiner Küche als absoluter Liebling etabliert, weil sie so vielseitig und dabei unglaublich einfach sind. Der Blätterteig macht die Zubereitung kinderleicht – Sie brauchen keine besonderen Backkenntnisse, um ein beeindruckendes Ergebnis zu erzielen. Die Kombination aus cremigem Feta und der süß-scharfen Honig-Note ist einfach unschlagbar und sorgt bei jedem Bissen für Geschmacksexplosionen. Diese Rollen sind in nur 15 Minuten im Ofen fertig, perfekt wenn Sie wenig Zeit haben oder spontan Gäste bekommen. Der hohe Proteingehalt durch den Feta macht sie zu einem sättigenden Snack, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch nahrhaft ist. Was ich besonders schätze: Sie können die Schärfe des Chili Honigs ganz nach Ihrem Geschmack anpassen – von mild bis feurig ist alles möglich. Meine Familie liebt diese Rollen warm aus dem Ofen, wenn der Käse noch leicht schmilzt und der Teig butterig knusprig ist.

Zutatenliste

Blätterteig: Der fertige oder tiefgekühlte Blätterteig bildet die knusprige, butterige Hülle für die Feta-Füllung und sorgt für die perfekte goldbraune Textur, die jeder liebt.

Feta: Der salzige, cremige Feta ist das Herzstück dieser Rollen und liefert nicht nur wunderbaren Geschmack, sondern auch wertvolles Protein für eine sättigende Mahlzeit.

Olivenöl: Das Olivenöl macht die Feta-Füllung saftig und geschmeidig, während es gleichzeitig die mediterranen Aromen verstärkt und verhindert, dass der Käse zu trocken wird.

Zitronensaft: Die frische Säure des Zitronensafts bringt Helligkeit in die Füllung und balanciert die Reichhaltigkeit des Fetas perfekt aus.

Eigelb: Das Eigelb zum Bestreichen gibt den Rollen ihre appetitliche, glänzende, goldbraune Oberfläche und sorgt für eine professionelle Optik.

Sesamsamen: Die optionalen Sesamsamen verleihen den Rollen einen leichten Nussgeschmack und eine schöne Textur, die beim Reinbeißen knackt.

Honig: Der Honig bildet die süße Basis der Glasur und gleicht die Schärfe der Chiliflocken wunderbar aus, sodass eine harmonische Balance entsteht.

Chiliflocken: Die Chiliflocken bringen die gewünschte Schärfe in den Honig und können je nach Vorliebe von mild bis feurig dosiert werden – ich verwende gerne eine mittlere Schärfe, die angenehm prickelt.

Wie man Ofen gebackene Feta Rollen mit Chili Honig zubereitet

Schritt 1. Ich beginne immer damit, den Ofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorzuheizen, damit er schön heiß ist, wenn die Rollen bereit zum Backen sind.

Schritt 2. Den Feta schneide ich in feine, kleine Würfel und gebe sie in eine Schüssel – je kleiner die Würfel, desto gleichmäßiger verteilt sich der Käse in den Rollen.

Schritt 3. Zu dem gewürfelten Feta gebe ich 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Zitronensaft, eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzu und vermische alles gut, bis der Feta leicht glänzend überzogen ist.

Schritt 4. Den Blätterteig rolle ich auf der Arbeitsfläche glatt aus und schneide ihn in gleichmäßige Rechtecke – ich achte darauf, dass sie nicht zu groß sind, damit die Rollen handlich bleiben.

Schritt 5. Auf jedes Rechteck setze ich etwa 1 Esslöffel der Feta-Füllung mittig, nicht zu viel, sonst läuft beim Backen etwas aus.

Schritt 6. Die Ränder des Teigs befeuchte ich leicht mit Wasser – das hilft beim Verschließen und verhindert, dass die Rollen aufgehen.

Schritt 7. Nun rolle ich den Teig fest zu einer kompakten, geschlossenen Rolle und drücke die Enden gut zu, damit nichts ausläuft – meine Großmutter hat mir beigebracht, dass hier Sorgfalt wichtig ist.

Schritt 8. Die fertigen Rollen lege ich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse zwischen ihnen etwas Platz, damit sie gleichmäßig backen.

Schritt 9. Jede Rolle bestreiche ich mit Eigelb und streue optional Sesamsamen darüber – das gibt ihnen später diese schöne, glänzende Kruste.

Schritt 10. Die Rollen backen etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind – ich behalte sie in den letzten Minuten im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.

Schritt 11. Währenddessen verrühre ich für den Chili Honig den Honig mit Chiliflocken, Zitronensaft und einer Prise Pfeffer in einer kleinen Schüssel.

Schritt 12. Sobald die Rollen aus dem Ofen kommen, träufle ich den Chili Honig großzügig darüber, solange sie noch heiß sind – so zieht die Süße schön ein.

Schritt 13. Warm servieren und genießen – bei uns sind sie meistens schon aufgegessen, bevor sie richtig abkühlen können.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre übrig gebliebene Feta Rollen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass die Rollen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verschließen, damit sie nicht matschig werden.

Zum Einfrieren rate ich Ihnen, die gebackenen Rollen einzeln in Alufolie zu wickeln und dann in einem Gefrierbeutel aufzubewahren – so halten sie sich bis zu 4 Wochen und Sie haben immer einen leckeren Snack parat.

Für beste Ergebnisse wärme ich die Rollen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 8 bis 10 Minuten auf, bis sie wieder knusprig sind. Sie können auch die Mikrowelle verwenden, allerdings wird der Teig dann nicht mehr so schön knusprig – für eine schnelle Lösung reicht es aber allemal.

Was man zu Ofen gebackenen Feta Rollen mit Chili Honig serviert

Frischer grüner Salat: Ein knackiger Salat mit leichter Vinaigrette bringt Frische und Balance zu den reichhaltigen, käsigen Rollen und macht das Ganze zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

Tzatziki: Die kühle, cremige Joghurt-Gurken-Sauce ist der perfekte Begleiter zu den warmen Feta Rollen und mildert die Schärfe des Chili Honigs auf angenehme Weise – ähnlich wie bei meinen griechischen Hähnchen Pitas.

Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika und Auberginen vom Grill passen hervorragend dazu und ergänzen die mediterranen Aromen der Rollen wunderbar – probieren Sie auch meine Ofenzucchini mit Feta als Beilage.

Hummus: Ein cremiger Hummus-Dip verleiht der Mahlzeit eine zusätzliche Protein-Komponente und harmoniert perfekt mit dem Feta – ich serviere gerne klassischen oder Rote-Bete-Hummus dazu.

Oliven und eingelegtes Gemüse: Eine kleine Schale mit gemischten Oliven, eingelegten Paprika und Artischocken rundet das mediterrane Erlebnis ab und gibt einen schönen Kontrast zur Süße des Honigs.

Weitere Feta-Gerichte: Wenn Sie Feta lieben, sollten Sie unbedingt auch meine Zucchiniröllchen mit Feta-Kräuter-Creme oder die Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse probieren.

Häufig gestellte Fragen