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Aufgeschnittene Feta Rolle zeigt cremige Käsefüllung und knusprigen Blätterteig

Ofen gebackene Feta Rollen mit Chili Honig

Knusprige Blätterteig-Rollen gefüllt mit cremigem Feta und glasiert mit süß-scharfem Chili Honig
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 8 Stück
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 220

Ingredients

  • 4 Blätter Blätterteig frisch oder TK, aufgetaut
  • 1 Eigelb zum Bestreichen
  • 1 TL Sesamsamen optional, zum Garnieren
  • 200 g Feta fein gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft für die Füllung
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL Pfeffer für die Füllung
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Chiliflocken mild bis scharf nach Wahl
  • 1 TL Zitronensaft für den Chili-Honig
  • 1 Prise Pfeffer für den Chili-Honig

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Rührschüssel
  • Pinsel zum Bestreichen

Method

  1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Feta in feine, kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. 2 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut mischen, bis der Feta leicht glänzend überzogen ist.
  4. Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche glatt ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden.
  5. 1 EL Feta-Füllung mittig auf jedes Rechteck setzen.
  6. Die Teigränder minimal mit Wasser befeuchten.
  7. Den Teig fest zu einer kompakten, geschlossenen Rolle rollen. Die Enden fest zudrücken, sodass nichts auslaufen kann.
  8. Die Rollen auf ein Blech mit Backpapier legen.
  9. Jede Rolle mit Eigelb bestreichen und optional Sesamsamen darüber streuen.
  10. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  11. Für den Chili-Honig: Honig, Chiliflocken, Zitronensaft und Pfeffer verrühren.
  12. Die heißen Rollen aus dem Ofen nehmen und den Chili-Honig darüber träufeln.
  13. Warm servieren und genießen.

Notizen

Diese Feta Rollen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert oder bis zu 4 Wochen eingefroren werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 Grad Celsius für 8-10 Minuten backen. Die Schärfe des Chili Honigs kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden.