Feta Kartoffeln Ofengemüse: Einfaches Rezept

Wenn ich an gemütliche Sonntagsabende denke, dann ist Feta Kartoffeln Ofengemüse das Erste, was mir in den Sinn kommt. Dieses einfache Gericht hat schon meine Großmutter zubereitet, und der Duft von geröstetem Gemüse mit geschmolzenem Feta erinnert mich immer an ihre warme Küche. Das Schöne daran ist, dass man fast alles verwenden kann, was der Garten oder der Markt gerade hergibt.

Feta Kartoffeln Ofengemüse ist eines jener Gerichte, die mit wenig Aufwand große Freude bereiten. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, saftigem Gemüse und cremigem Feta ist einfach unschlagbar. In meiner Familie kommt dieses Rezept regelmäßig auf den Tisch – besonders dann, wenn wir etwas Gesundes und Leckeres brauchen, das satt macht und glücklich stimmt. Die mediterrane Note durch Oregano und Thymian verleiht dem Ganzen eine wunderbare Tiefe, während das Olivenöl alles schön saftig hält. Ich liebe es, wie unkompliziert die Zubereitung ist: Alles auf ein Blech, ab in den Ofen, fertig! Los geht’s mit diesem köstlichen Ofengericht!

Warum Sie dieses Feta Kartoffeln Ofengemüse lieben werden

Dieses mediterran inspirierte Ofengericht hat sich in meiner Küche als absoluter Liebling etabliert. Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln und cremigem Feta erinnert mich an sonnige Urlaubstage in Griechenland, wo solche einfachen Gerichte mit viel Liebe zubereitet werden.

Sie brauchen nur eine Handvoll frischer Zutaten und wenige Minuten Vorbereitung – der Ofen erledigt den Rest. Perfekt für stressige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber niemand auf ein leckeres Abendessen verzichten möchte. Das Gemüse wird im Ofen herrlich karamellisiert und entwickelt eine natürliche Süße, die wunderbar mit dem salzigen Feta harmoniert. Dieses Gericht lässt sich hervorragend an Ihren Geschmack anpassen – fügen Sie einfach Ihr Lieblingsgemüse hinzu oder tauschen Sie Zutaten nach Saison aus. Die mediterrane Würzung mit Oregano und Thymian verleiht dem Ganzen eine aromatische Note, die jeden Bissen besonders macht. Meine Tochter Klara schwärmt immer, dass dieses Feta Kartoffeln Ofengemüse wie ein kleiner Urlaub auf dem Teller schmeckt.

Zutatenliste mit Hinweisen

Festkochende Kartoffeln: Diese Kartoffelsorte behält beim Backen ihre Form und wird außen knusprig, während sie innen schön cremig bleibt – perfekt für Ofengerichte wie unser Feta Kartoffeln Ofengemüse.

Zucchini: Die Zucchini verleiht dem Gericht eine zarte, leicht süßliche Note und nimmt die mediterranen Gewürze wunderbar auf, ohne dabei matschig zu werden.

Paprika: Mit ihrer natürlichen Süße und leuchtenden Farbe sorgt die Paprika nicht nur für Geschmack, sondern macht das Gericht auch optisch zu einem echten Hingucker auf dem Teller.

Rote Zwiebel: Ich empfehle immer rote Zwiebeln, da sie milder sind als weiße und beim Rösten eine herrliche Süße entwickeln, die perfekt zum salzigen Feta passt.

Knoblauchzehen: Der Knoblauch gibt dem Ganzen eine würzige Tiefe und verströmt beim Backen einen unwiderstehlichen Duft, der die ganze Küche erfüllt.

Feta-Käse: Der cremige, leicht salzige Feta schmilzt im Ofen zu einer köstlichen Käseschicht und ist das Herzstück dieses mediterranen Ofengerichts.

Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl sorgt dafür, dass das Gemüse schön karamellisiert und nicht austrocknet – ich verwende immer natives Olivenöl extra für den besten Geschmack.

Getrockneter Oregano: Dieser klassische mediterrane Geschmack verleiht dem Gericht seine authentische Note und harmoniert perfekt mit Feta und Gemüse.

Getrockneter Thymian: Thymian bringt eine erdige, leicht zitronige Nuance ins Spiel und rundet die Gewürzmischung wunderbar ab.

Frische Petersilie: Die frische Petersilie zum Garnieren gibt dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Frische, die die reichhaltigen Aromen ausgleicht.

Wie bereitet man Feta Kartoffeln Ofengemüse zu?

Schritt 1: Ich heize meinen Ofen immer als Erstes vor, damit er schön heiß ist, wenn das Gemüse bereit ist – bei 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft funktioniert es am besten.

Schritt 2: Während der Ofen vorheizt, wasche und schneide ich die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke von etwa 2-3 cm Größe, damit sie gleichmäßig garen und schön knusprig werden.

Schritt 3: Die Zucchini schneide ich in circa 1 cm dicke Scheiben, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke – meine Großmutter sagte immer, dass gleichmäßig geschnittenes Gemüse gleichmäßig gart.

Schritt 4: In einer großen Schüssel vermische ich das gesamte Gemüse mit dem zerdrückten Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer – ich verwende dafür gerne meine Hände, um sicherzustellen, dass alles gut überzogen ist.

Schritt 5: Das gewürzte Gemüse verteile ich in einer einzelnen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, damit nichts anklebt und die Reinigung später ein Kinderspiel ist.

Schritt 6: Nach 25-30 Minuten Backzeit, wenn das Gemüse schon Farbe angenommen hat und die Kartoffeln fast gar sind, nehme ich das Blech kurz heraus und verteile den gewürfelten Feta darüber.

Schritt 7: Dann schiebe ich das Blech für weitere 10-15 Minuten zurück in den Ofen, bis der Feta leicht goldbraun und das Gemüse perfekt geröstet ist.

Schritt 8: Ich lasse das fertige Feta Kartoffeln Ofengemüse ein paar Minuten abkühlen, garniere es mit frischer, gehackter Petersilie und serviere es noch warm – für einen Extra-Kick gebe ich gerne etwas Zitronensaft darüber.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre Reste von meinem Feta Kartoffeln Ofengemüse immer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wichtig ist, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es verschließen, damit sich keine Feuchtigkeit bildet.

Zum Aufwärmen empfehle ich den Backofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten – so bleibt das Gemüse schön und der Feta wird wieder weich und cremig. Sie können auch die Mikrowelle verwenden, aber dann verliert das Gemüse etwas von seiner knusprigen Konsistenz.

Einfrieren würde ich dieses Gericht nicht empfehlen, da Kartoffeln und Feta nach dem Auftauen ihre Textur verändern und das Gericht an Qualität verliert.

Was passt gut zu Feta Kartoffeln Ofengemüse

Frischer Blattsalat mit Zitronendressing: Ein knackiger grüner Salat mit einem leichten Zitronendressing bringt Frische auf den Teller und gleicht die Reichhaltigkeit des Käses wunderbar aus.

Bulgur Salat mit Joghurt: Dieser leichte und erfrischende Bulgursalat passt perfekt zu unserem mediterranen Ofengericht und verleiht der Mahlzeit eine angenehme, körnige Textur.

Tzatziki-ähnlicher Radieschen und Cream Cheese Dip: Diese cremige Dip-Kreation bringt eine erfrischende Note auf den Teller und harmoniert wunderbar mit den gerösteten Aromen des Feta Kartoffeln Ofengemüse.

Spinat Feta Auflauf: Wenn Sie Ihre Mahlzeit noch reichhaltiger gestalten möchten, ist dieser cremige Auflauf eine perfekte Ergänzung für Feta-Liebhaber.

Griechische Hähnchen Bowl: Für alle, die etwas mehr Protein wünschen, passt diese mediterrane Hähnchen-Bowl hervorragend dazu und macht aus dem Gemüsegericht eine vollständige Mahlzeit.

Rote Bete Salat mit Walnüssen und Feta: Dieser farbenfrohe Salat mit erdigen Aromen und knusprigen Walnüssen ist eine wunderbare Ergänzung zu unserem Ofengemüse.

Orientalischer Rote Linsensalat mit Feta: Ein protein- und ballaststoffreicher Salat, der die mediterrane Note des Hauptgerichts aufgreift und perfekt dazu passt.

Knuspriges Fladenbrot: In meiner Familie lieben wir es, warmes Fladenbrot zum Feta Kartoffeln Ofengemüse zu servieren – perfekt, um die köstlichen Säfte aufzutupfen.

Häufig gestellte Fragen