Ich bin so aufgeregt, dieses wundervolle Rezept mit Ihnen zu teilen! Chinesische gebratene Nudeln mit Hähnchen sind ein absoluter Familienliebling in meinem Haushalt. Die perfekte Balance aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und herrlich würzigen Nudeln macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.
Als meine Tochter Klara noch klein war, bat sie mich oft, etwas Besonderes zum Abendessen zu kochen. Diese gebratenen Nudeln wurden schnell zu ihrer Lieblingswahl – und das aus gutem Grund! Die Zubereitung ist erstaunlich einfach, die Aromen sind unwiderstehlich, und das Beste ist: In nur 30 Minuten steht ein vollwertiges, proteinreiches Gericht auf dem Tisch. Der Duft von Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in meiner Küche erinnert mich jedes Mal daran, wie schön es ist, für die Familie zu kochen. Dieses Rezept vereint die Einfachheit der chinesischen Küche mit der Wärme unserer deutschen Esskultur – eine wunderbare Kombination, die jeden begeistert!
Warum Sie diese chinesischen gebratenen Nudeln mit Hähnchen lieben werden
Diese gebratenen Nudeln mit Hähnchen habe ich unzählige Male für meine Familie zubereitet, und sie sind jedes Mal ein voller Erfolg. Die Kombination aus traditionellen asiatischen Aromen und einfacher Zubereitung macht dieses Gericht zu einem perfekten Wochentag-Essen, das dennoch wie ein besonderes Restaurant-Erlebnis schmeckt.
- Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten – perfekt für hektische Abende
- Reich an Protein mit 30-35g pro Portion – hält lange satt
- Verwendet alltägliche Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben
- Vielseitig anpassbar – tauschen Sie das Gemüse nach Belieben aus
- Familienfreundlich und auch bei Kindern sehr beliebt
- Ausgewogene Mahlzeit mit Protein, Gemüse und Kohlenhydraten in einem Gericht
Zutatenliste
Hähnchenbrustfilet: Das zarte Hähnchenbrustfleisch liefert hochwertiges Protein und nimmt die würzige Marinade wunderbar auf, wodurch jeder Bissen saftig und aromatisch wird.
Eiernudeln: Diese klassischen Nudeln haben die perfekte Textur für gebratene Gerichte – sie bleiben bissfest und saugen die herrliche Sauce optimal auf.
Karotte: Die süßliche Karotte bringt nicht nur Farbe ins Gericht, sondern auch einen angenehmen Kontrast zu den würzigen Aromen und liefert wichtige Nährstoffe.
Paprika: Mit ihrer leichten Süße und knackigen Textur fügt die Paprika dem Gericht Frische und leuchtende Farbe hinzu, während sie wertvolle Vitamine beisteuert.
Brokkoli: Der Brokkoli bringt eine angenehme Bitterkeit mit, die die süß-salzigen Aromen ausbalanciert, und liefert zudem wichtige Ballaststoffe und Vitamine.
Frühlingszwiebeln: Diese geben dem Gericht eine frische, leicht scharfe Note und ein wunderbares Aroma, das die asiatische Würze perfekt abrundet.
Sojasauce: Die salzige, umami-reiche Sojasauce ist das Herzstück der Würzung und verleiht den Nudeln ihre charakteristische dunkle Farbe und den authentischen Geschmack.
Sesamöl: Dieses aromatische Öl fügt eine nussige Tiefe hinzu, die das gesamte Gericht auf ein neues Geschmacksniveau hebt – ich verwende es immer zum Schluss für maximales Aroma.
Knoblauch und Ingwer: Diese beiden Aromaten bilden die geschmackliche Grundlage vieler asiatischer Gerichte und verleihen den Nudeln ihre würzige, leicht scharfe Note.
Wie man chinesische gebratene Nudeln mit Hähnchen zubereitet
Schritt 1: Ich beginne immer damit, alle Zutaten vorzubereiten, bevor ich mit dem Kochen anfange – das macht den gesamten Prozess viel entspannter und das Gemüse wird gleichmäßiger gegart.
Schritt 2: Für die Marinade mische ich Sojasauce mit Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel, füge dann die Hähnchenstreifen hinzu und lasse sie 15 Minuten ziehen, damit das Fleisch richtig saftig und aromatisch wird.
Schritt 3: Während das Hähnchen mariniert, schneide ich das Gemüse – meine Oma sagte immer, dass gleichmäßig geschnittenes Gemüse gleichmäßig gart und das Gericht am Ende schöner aussieht.
Schritt 4: Die Nudeln koche ich al dente nach Packungsanweisung, spüle sie aber mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen – so bleiben sie später beim Braten schön bissfest.
Schritt 5: In meinem großen Wok erhitze ich das Pflanzenöl und brate die marinierten Hähnchenstreifen bei hoher Hitze goldbraun an – ich nehme sie dann heraus und stelle sie beiseite, damit sie nicht trocken werden.
Schritt 6: Im gleichen Wok brate ich Knoblauch und Ingwer im Sesamöl kurz an, bis der Duft meine Küche erfüllt – dieser Moment ist jedes Mal wieder magisch.
Schritt 7: Das vorbereitete Gemüse kommt hinzu und wird etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren gebraten, bis es bissfest ist – mein Mann liebt es, wenn der Brokkoli noch etwas Biss hat.
Schritt 8: Nun gebe ich die Nudeln und das Hähnchen zurück in den Wok, gieße die restliche Sojasauce darüber und vermenge alles gut, damit jede Nudel von der herrlichen Sauce überzogen wird.
Schritt 9: Ich lasse alles weitere 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis alles gut durchgewärmt ist und die Aromen sich perfekt verbunden haben.
Schritt 10: Zum Servieren bestreue ich die Nudeln mit geröstetem Sesam – dieser kleine Extra-Schritt macht das Gericht zu etwas ganz Besonderem und fügt eine wunderbare nussige Note hinzu.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Ich bewahre Reste dieser gebratenen Nudeln immer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es verschließen, damit keine Kondensation entsteht.
Zum Einfrieren empfehle ich, einzelne Portionen in gefriersicheren Behältern zu verpacken – so können Sie später genau die Menge auftauen, die Sie benötigen. Die Nudeln halten sich im Gefrierschrank bis zu 2 Monate.
Für beste Ergebnisse wärme ich die Nudeln in einer Pfanne oder im Wok bei mittlerer Hitze auf und füge einen Esslöffel Wasser hinzu, um die Sauce wieder aufzufrischen. Sie können auch die Mikrowelle verwenden – decken Sie die Nudeln dann mit einem feuchten Papiertuch ab, damit sie nicht austrocknen.
Was Sie zu chinesischen gebratenen Nudeln mit Hähnchen servieren können
Griechischer Nudel-Auflauf mit Feta und Hackfleisch: Wenn Sie nach einer herzhaften Beilage oder einer alternativen Nudel-Hauptspeise suchen, ist dieser cremige Auflauf eine wunderbare Ergänzung zu einem asiatischen Menü und bietet eine interessante Geschmackskombination.
Knusprige Sushi-Rollen: Diese knusprigen Sushi-Rollen sind die perfekte Vorspeise zu den gebratenen Nudeln und passen hervorragend zum asiatischen Thema. Ich bereite sie gerne als Starter zu und meine Familie liebt die Kombination.
Gesunde Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Pasta: Falls Sie ein Fan von Hähnchen-Nudelgerichten sind, bietet diese cremige Pasta-Variante eine köstliche Alternative mit ähnlichem Komfort-Faktor.
Bulgur-Salat mit Joghurt: Ein erfrischender Bulgur-Salat bietet einen wunderbaren Kontrast zur Würze der Nudeln und hilft, den Gaumen zwischen den Bissen zu erfrischen – die cremige Joghurtsauce gleicht die asiatischen Aromen perfekt aus.
Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Feta: Dieser farbenprächtige Salat bringt eine erdige Süße und knackige Textur mit, die fantastisch zu den würzigen Nudeln passt und dem Teller zusätzliche Nährstoffe verleiht.
Knoblauch-Zucchini-Chips: Diese knusprigen Chips sind eine leichte, gesunde Beilage, die besonders gut zu den Nudeln passt und eine knackige Komponente zum Gericht hinzufügt.
Spinat-Feta-Auflauf: Ein cremiger Spinat-Auflauf ergänzt die asiatischen Aromen auf unerwartete Weise und macht aus den Nudeln eine noch sättigendere Mahlzeit, besonders wenn Sie größere Gruppen bewirten möchten.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, Sie können auch Reisnudeln, Udon-Nudeln oder sogar Spaghetti verwenden – achten Sie nur darauf, sie al dente zu kochen, damit sie beim Braten nicht zu weich werden.
Wie kann ich die Nudeln weniger salzig machen?
Verwenden Sie eine natriumreduzierte Sojasauce und fügen Sie sie schrittweise hinzu, bis Sie die gewünschte Würze erreicht haben – Sie können auch etwas Honig hinzufügen, um die Salzigkeit auszugleichen.
Kann ich das Hähnchen durch Tofu ersetzen?
Absolut! Fester Tofu funktioniert hervorragend in diesem Rezept – schneiden Sie ihn in Würfel, pressen Sie die Flüssigkeit heraus und marinieren Sie ihn genauso wie das Hähnchen.
Chinesische gebratene Nudeln mit Hähnchen
Ingredients
Kochutensilien
Method
- Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie es in die angegebenen Formen. Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Legen Sie alle Zutaten bereit.
- Mischen Sie in einer Schüssel 1 EL Sojasauce, etwas Pfeffer und eine Prise Salz. Fügen Sie die Hähnchenstreifen hinzu und lassen Sie sie für etwa 15 Minuten ziehen.
- Kochen Sie die Eiernudeln gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Fügen Sie die marinierten Hähnchenstreifen hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Im gleichen Wok erhitzen Sie das Sesamöl und braten Knoblauch und Ingwer kurz an, bis der Duft Ihre Küche erfüllt.
- Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren, bis es bissfest ist.
- Geben Sie die Nudeln und das Hähnchen zurück in die Pfanne, gießen Sie die restliche Sojasauce darüber und vermengen Sie alles gut.
- Lassen Sie es für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut durchgewärmt ist und die Aromen sich perfekt verbunden haben.
- Mit Sesam bestreuen und sofort heiß servieren.
