Supersaftiger Zimtkuchen

Zimtkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der in meiner Familie seit Generationen gebacken wird. Der Duft von warmem Zimt, der durch die Küche strömt, weckt sofort Kindheitserinnerungen an Sonntagnachmittage bei meiner Großmutter. Dieser supersaftige Zimtkuchen ist so einfach zuzubereiten, dass selbst Backanfänger garantiert Erfolg haben.

Als ich das erste Mal diesen Kuchen für meine Enkelin backte, konnte sie kaum warten, bis er aus dem Ofen kam. Die zarte Vanilleglasur, die über den noch warmen Kuchen fließt, macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Was ich an diesem Rezept besonders liebe, ist die wunderbare Balance zwischen dem süßen Teig und der würzigen Zimtfüllung, die in schönen Spiralen durch den Kuchen zieht.

Dieser Zimtkuchen stammt aus der amerikanischen Backtradition, wo er als „Cinnamon Cake“ bekannt ist. Die Kombination aus buttrigem Rührteig und einer großzügigen Zimtfüllung erinnert an klassische Coffee Cakes, die traditionell zum Frühstück oder Kaffee serviert werden. Bei uns in Deutschland hat sich dieser Kuchen längst einen festen Platz in den Herzen vieler Backfreunde erobert.

Los geht’s mit dem Backen!

Warum Sie diesen Supersaftigen Zimtkuchen lieben werden

Ich habe diesen Zimtkuchen schon unzählige Male gebacken, und er gelingt jedes Mal perfekt. Die Kombination aus einfachen Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben, macht ihn zu einem idealen Spontankuchen für unerwarteten Besuch.

• Unglaublich saftig dank der perfekten Balance aus Butter und Milch im Teig
• Die marmorierte Zimtfüllung sorgt für eine wunderschöne Optik und intensive Geschmacksexplosion in jedem Bissen
• Schnell zubereitet in nur 45 Minuten von Anfang bis Ende
• Die Vanilleglasur gibt dem Kuchen eine elegante Note und macht ihn besonders festlich
• Perfekt für Kaffeekränzchen, Geburtstage oder einfach als süßer Genuss zwischendurch
• Lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser

Dieser Zimtkuchen ist mehr als nur ein Gebäck – er ist eine warme Umarmung auf einem Teller, die Ihre Lieben glücklich macht.

Zutatenliste

Mehl: Die Basis unseres Kuchens sorgt für die perfekte Struktur und hält alle Zutaten zusammen, während es dem Teig die nötige Stabilität gibt.

Salz: Eine Prise Salz verstärkt die Süße des Kuchens und bringt alle Aromen wunderbar zur Geltung.

Kristallzucker: Der weiße Zucker süßt den Teig angenehm und trägt zu einer zarten Krume bei.

Backpulver: Sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht und eine luftige, lockere Konsistenz bekommt.

Milch: Ich empfehle immer Milch auf Zimmertemperatur zu verwenden, da sie sich besser mit den anderen Zutaten verbindet und für einen besonders saftigen Teig sorgt.

Eier: Auch die Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit sie optimal mit dem Teig vermischen und ihm Bindung und Struktur geben.

Vanilleextrakt: Der pure Vanillegeschmack verleiht dem Kuchen eine wunderbare Tiefe und harmoniert perfekt mit dem Zimt.

Butter (für den Teig): Die geschmolzene Butter macht den Kuchen herrlich saftig und gibt ihm einen unwiderstehlichen buttrigen Geschmack.

Butter (für die Füllung): In der Zimtfüllung sorgt die geschmolzene Butter für eine cremige Konsistenz, die sich perfekt durch den Teig zieht.

Brauner Zucker: Der braune Zucker in der Füllung bringt eine karamellige Note und ergänzt den Zimtgeschmack wunderbar.

Zimt: Das Herzstück unserer Füllung – ich verwende immer frisch gemahlenen Zimt für das intensivste Aroma.

Puderzucker: Die Basis unserer Glasur wird seidig glatt und verleiht dem Kuchen eine elegante glänzende Optik.

Schlagobers oder Milch: Macht die Glasur streichfähig und sorgt für die perfekte Konsistenz zum Träufeln über den warmen Kuchen.

Wie backt man Supersaftigen Zimtkuchen?

Schritt 1. Ich beginne immer damit, den Backofen auf 170°C vorzuheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen bereit ist – das garantiert ein gleichmäßiges Backergebnis.

Schritt 2. In einer großen Rührschüssel vermische ich Mehl, Salz, Kristallzucker und Backpulver gründlich mit einem Schneebesen, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 3. Meine Großmutter hat mir beigebracht, dass Zutaten auf Zimmertemperatur das Geheimnis für einen perfekten Teig sind – deshalb rühre ich Milch, Eier, Vanille und die geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel zusammen.

Schritt 4. Jetzt gieße ich die Milchmischung zu den trockenen Zutaten und verrühre alles vorsichtig, bis sich ein glatter Teig bildet – dabei achte ich darauf, nicht zu lange zu rühren, um den Kuchen schön zart zu halten.

Schritt 5. Den Teig gebe ich in die vorbereitete Backform und stelle ihn kurz zur Seite, während ich die köstliche Zimtfüllung vorbereite.

Schritt 6. Für die Füllung vermische ich geschmolzene Butter, braunen Zucker, etwas Mehl und den Zimt zu einer cremigen Masse – ich liebe es, wie der Duft sofort die ganze Küche erfüllt.

Schritt 7. Mit einem Löffel verteile ich die Zimtfüllung in gleichmäßigen Streifen über den Kuchenteig und ziehe dann mit einem Messer schöne Muster, um die typische Marmorierung zu erzeugen.

Schritt 8. Der Kuchen backt für etwa 18-25 Minuten – ich mache immer die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass er perfekt durchgebacken ist, aber noch wunderbar saftig bleibt.

Schritt 9. Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, bereite ich die Vanilleglasur zu, indem ich Puderzucker, Vanille und Schlagobers zu einer glatten, fließfähigen Konsistenz verrühre.

Schritt 10. Die Glasur träufle ich über den noch warmen Zimtkuchen – so zieht sie leicht ein und bildet eine verführerische süße Schicht, die den Kuchen abrundet.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre Reste dieses Zimtkuchens normalerweise in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo er bis zu 2 Tage frisch bleibt. Ehrlich gesagt schmeckt er am nächsten Tag manchmal sogar noch besser, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind.

Für eine längere Aufbewahrung empfehle ich, den Kuchen fest in Frischhaltefolie einzuwickeln und im Kühlschrank zu lagern, wo er bis zu 4 Tage haltbar ist. Die Glasur bleibt dabei schön weich und verleiht dem Kuchen seine charakteristische Süße.

Zum Aufwärmen stelle ich einzelne Stücke für etwa 15-20 Sekunden in die Mikrowelle – so wird der Zimtkuchen angenehm warm und schmeckt fast wie frisch gebacken. Der Duft von warmem Zimt und Vanille ist einfach unwiderstehlich.

Was passt zu Supersaftigem Zimtkuchen?

Geschlagene Sahne: Eine Kugel frisch geschlagene Sahne auf einem warmen Stück Zimtkuchen verwandelt diesen in ein wahres Dessert-Erlebnis und balanciert die Süße perfekt aus.

Frischer Kaffee: In meiner Küche serviere ich diesen Kuchen am liebsten mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee – die leicht bittere Note des Kaffees harmoniert wunderbar mit der zimtigen Süße.

Zimtstern Cupcakes: Wenn Sie eine ganze Kaffeetafel mit verschiedenen Zimtleckereien gestalten möchten, passen diese festlichen Cupcakes perfekt zu diesem Kuchen.

Vanilleeis: An warmen Tagen reiche ich gerne eine Kugel Vanilleeis zum noch leicht warmen Kuchen – der Kontrast zwischen warm und kalt ist einfach herrlich.

Saftige Zimt-Frischkäse-Muffins: Für Zimtliebhaber ist diese Kombination aus Kuchen und Muffins auf dem Kuchenbuffet ein absoluter Traum.

Heißer Apfelsaft: Besonders in der kalten Jahreszeit passt ein Glas heißer Apfelsaft perfekt zu diesem Zimtkuchen und unterstreicht die herbstlichen Aromen.

Vanille Zimt Cupcakes mit Cheesecake Kern: Diese raffinierte Kombination aus Vanille und Zimt ergänzt Ihren Zimtkuchen wunderbar bei besonderen Anlässen.

Frische Beeren: Ein paar frische Himbeeren oder Erdbeeren auf der Seite bringen eine fruchtige Frische, die die Reichhaltigkeit des Kuchens wunderbar ausgleicht.

Häufig gestellte Fragen