Fantakuchen mit Paradiescreme und Mandarinen bringt pure Nostalgie auf den Kaffeetisch – dieser klassische deutsche Blechkuchen vereint luftigen Fantateig mit cremiger Vanilleparadiescreme und fruchtigen Mandarinen. Ein Kuchen, der auf jeder Familienfeier für strahlende Gesichter sorgt.
Ich erinnere mich noch genau an den ersten Fantakuchen, den ich als junges Mädchen bei meiner Tante probierte. Die Kombination aus dem spritzigen Fanta-Aroma im Teig und der süßen Paradiescreme war damals etwas ganz Besonderes. Dieser Kuchen gehört zu den unkomplizierten Klassikern der deutschen Kaffeetafel – schnell gemacht, immer gelingsicher und bei Klein und Groß gleichermaßen beliebt. Der saftige Boden bleibt durch die Fanta wunderbar locker, während die cremige Vanilleschicht mit den saftigen Mandarinen für eine erfrischende Note sorgt. Perfekt für Geburtstage, Sommerfeste oder einfach einen gemütlichen Nachmittag mit der Familie.
Dieser Fantakuchen ist mehr als nur ein Rezept – er ist ein Stück deutsche Backkultur, das Generationen verbindet. Lassen Sie uns gemeinsam backen!
Warum Sie diesen Fantakuchen mit Paradiescreme und Mandarinen lieben werden
Dieser Blechkuchen stammt aus der Tradition der schnellen deutschen Rührkuchen und hat sich seit den 1970er Jahren als beliebter Partykuchen etabliert. Die Verwendung von Fanta im Teig sorgt für eine besonders lockere Konsistenz und einen dezent fruchtigen Geschmack.
- Kinderleicht zuzubereiten – der Teig ist in wenigen Minuten fertig und kommt ohne komplizierte Techniken aus
- Perfekt für größere Runden – ein ganzes Blech reicht für mindestens 10 Personen
- Gelingsicher auch für Backanfänger – dank der unkomplizierten Zubereitung kaum Fehlermöglichkeiten
- Herrlich erfrischend durch die Kombination von Vanillecreme und fruchtigen Mandarinen
- Vorbereitung am Vortag möglich – schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser
- Wandelbar bei den Früchten – statt Mandarinen funktionieren auch Pfirsiche oder gemischte Beeren wunderbar
Meine Tochter Klara sagt immer, dass dieser Fantakuchen sie an ihre Kindheit erinnert – an sonnige Sonntagnachmittage und fröhliche Familienfeiern. Genau diese Momente möchten wir mit Ihnen teilen.
Zutaten im Detail
Eier: Die Eier werden mit Zucker schaumig geschlagen und bilden die Grundlage für die luftige Struktur des Kuchens – sie sorgen für Bindung und eine goldgelbe Farbe.
Zucker: Der Zucker verleiht dem Teig nicht nur Süße, sondern trägt beim Aufschlagen mit den Eiern auch zur lockeren Konsistenz bei.
Öl: Neutrales Pflanzenöl hält den Kuchen saftig und geschmeidig, ohne einen Eigengeschmack zu hinterlassen – ich verwende am liebsten Sonnenblumenöl.
Fanta: Die kohlensäurehaltige Limonade macht den Teig besonders luftig und verleiht ihm eine leicht fruchtige Note, die perfekt zur süßen Creme passt.
Mehl: Einfaches Weizenmehl Type 405 gibt dem Teig Struktur und sorgt für die richtige Konsistenz – ich siebe es immer, damit keine Klümpchen entstehen.
Backpulver: Als Triebmittel lässt es den Kuchen im Ofen schön aufgehen und sorgt für eine lockere, weiche Krume.
Paradiescreme Vanille: Dieses klassische Cremepulver bindet die Schlagsahne zu einer stabilen, samtigen Creme mit intensivem Vanillegeschmack.
Schlagsahne: Die Basis für die luftige Topping-Schicht – ich verwende immer gut gekühlte Sahne mit mindestens 30% Fettgehalt für beste Ergebnisse.
Zucker für die Creme: Eine kleine Menge Zucker stabilisiert die Schlagsahne zusätzlich und rundet den Geschmack der Paradiescreme ab.
Mandarinen: Die fruchtigen Dosen-Mandarinen bringen Frische und eine leichte Säure, die wunderbar mit der süßen Creme harmoniert – immer gut abtropfen lassen.
Wie backt man Fantakuchen mit Paradiescreme und Mandarinen?
Schritt 1. Ich beginne immer damit, den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorzuheizen – so ist er bereit, wenn der Teig fertig ist.
Schritt 2. In einer großen Rührschüssel schlage ich die Eier zusammen mit dem Zucker etwa 3–4 Minuten lang schaumig auf, bis die Masse deutlich heller wird und kleine Bläschen bildet.
Schritt 3. Das Öl gebe ich langsam unter ständigem Rühren hinzu, damit sich alles gut verbindet und eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Schritt 4. Meine Großmutter hat mir beigebracht, die Fanta sehr behutsam unterzurühren – zu kräftiges Rühren würde die Kohlensäure zu schnell entweichen lassen und der Teig würde weniger luftig.
Schritt 5. In einer separaten Schüssel vermische ich Mehl und Backpulver gründlich, bevor ich es löffelweise in die flüssige Masse einarbeite – so vermeide ich Klumpenbildung.
Schritt 6. Den glatten Teig fülle ich in eine gefettete Springform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe ihn etwa 25 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Schritt 7. Während der Kuchen auskühlt, schlage ich die gut gekühlte Schlagsahne in einer kalten Schüssel steif – ich stelle die Rührschüssel immer kurz ins Gefrierfach, das erleichtert den Vorgang.
Schritt 8. Sobald die Sahne beginnt fester zu werden, gebe ich den Zucker hinzu und lasse dann das Paradiescreme-Pulver langsam einrieseln, während ich weiterrühre.
Schritt 9. Ich verteile die fertige Vanillecreme großzügig und gleichmäßig auf dem vollständig ausgekühlten Kuchenboden – warmer Kuchen würde die Creme zum Schmelzen bringen.
Schritt 10. Die gut abgetropften Mandarinen lege ich dekorativ auf die Creme und stelle den Fantakuchen mit Paradiescreme und Mandarinen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit alles gut durchziehen kann.
Aufbewahrung und Servieren
Ich bewahre übrig gebliebenen Fantakuchen immer im Kühlschrank auf, wo er sich in einer verschlossenen Kuchenbox oder abgedeckt mit Frischhaltefolie etwa 3–4 Tage frisch hält. Die Paradiescreme bleibt durch das Cremepulver schön stabil und fällt nicht zusammen.
Zum Einfrieren rate ich bei diesem Kuchen ab, da die Sahne-Creme und die Mandarinen nach dem Auftauen ihre Konsistenz verlieren würden. Aus meiner Erfahrung schmeckt dieser Blechkuchen am zweiten Tag sogar noch besser, weil der Teig die Aromen der Creme aufnimmt.
Am besten servieren Sie den Fantakuchen direkt aus dem Kühlschrank – so bleibt die Creme schön fest und erfrischend. Ich schneide ihn gerne in gleichmäßige Rechtecke und bestreue jedes Stück kurz vor dem Servieren mit etwas Puderzucker für eine hübsche Optik.
Was passt zu Fantakuchen mit Paradiescreme und Mandarinen?
Frisch aufgebrühter Kaffee: Eine Tasse aromatischer Filterkaffee oder Cappuccino bildet den perfekten Kontrast zur süßen Creme und unterstreicht die fruchtigen Noten – genau wie bei Oma am Sonntagnachmittag.
Schwarzer Tee: Eine milde Schwarztee-Sorte wie Ceylon oder Darjeeling harmoniert wunderbar mit der Vanillecreme und bringt eine leicht herbe Note ins Spiel.
Zimtschnecken Muffins: Diese herrlich zimtigen Muffins passen perfekt zur Kaffeetafel und bieten eine würzige Ergänzung zum fruchtigen Fantakuchen – ideal für größere Feiern.
Einhorn Käsekuchen: Für besondere Kindergeburtstage oder bunte Feiern lässt sich dieser farbenfrohe Käsekuchen wunderbar mit dem Fantakuchen kombinieren.
Kirschkuchen mit Streuseln und Vanillepudding: Ein weiterer deutscher Klassiker, der sich hervorragend neben dem Fantakuchen auf der Kuchentafel macht und eine fruchtige Alternative bietet.
Zimtschnecken Käsekuchen: Die cremige Käsekuchen-Basis mit Zimtschnecken-Topping harmoniert perfekt mit der Vanillecreme des Fantakuchens.
Frische Beeren: Ein paar frische Himbeeren oder Erdbeeren auf dem Teller ergänzen den Kuchen mit zusätzlicher Frische und einem Hauch Säure.
Vanilleeis: Für besondere Anlässe serviere ich den Fantakuchen gerne mit einer kleinen Kugel Vanilleeis – die kalte Kombination ist an warmen Sommertagen unschlagbar.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich eine andere Limonade statt Fanta verwenden?
Ja, andere klare oder helle Limonaden wie Sprite funktionieren ebenfalls – ich empfehle jedoch Fanta, da sie dem Teig die charakteristische leicht orangene Farbe und den typischen Geschmack verleiht.
Warum wird meine Paradiescreme zu fest oder zu flüssig?
Die Konsistenz hängt davon ab, wie lange Sie die Sahne schlagen – zu kurz bleibt sie flüssig, zu lang wird sie butterartig. Ich schlage immer nur, bis steife Spitzen entstehen, und gebe das Pulver ganz am Ende hinzu.
Kann ich frische Mandarinen statt Dosenmandarinen nehmen?
Frische Mandarinen enthalten zu viel Flüssigkeit und könnten die Creme wässrig machen – Dosenmandarinen sind bereits gut abgetropft und behalten ihre Form besser auf dem Kuchen.
Fantakuchen mit Paradiescreme und Mandarinen
Ingredients
Kochutensilien
Method
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) oder ein Backblech mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier zusammen mit 250 g Zucker etwa 3–4 Minuten lang mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse heller wird und Volumen bekommt.
- Das Öl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen und gut vermischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
- Die Fanta behutsam mit einem Schneebesen oder auf niedriger Stufe unterrühren – nicht zu kräftig rühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt und der Teig luftig wird.
- In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver gründlich vermischen. Das Mehlgemisch löffelweise in die flüssige Eier-Zucker-Fanta-Mischung geben und vorsichtig unterrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben, gleichmäßig verteilen und auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen – das ist wichtig, damit die Creme nicht schmilzt.
- Für die Creme die gut gekühlte Schlagsahne in einer kalten Rührschüssel aufschlagen. Sobald die Sahne beginnt fester zu werden, 2 EL Zucker hinzufügen.
- Wenn die Sahne steife Spitzen bildet, das Paradiescreme-Pulver langsam einrieseln lassen und weiterrühren, bis die Masse eine samtige und geschmeidige Konsistenz aufweist.
- Die fertige Vanille-Paradiescreme großzügig und gleichmäßig auf dem vollständig ausgekühlten Kuchen verteilen und glatt streichen.
- Die gut abgetropften Mandarinen gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Creme verteilen. Optional mit Puderzucker bestäuben.
- Den Fantakuchen im Kühlschrank mindestens eine Stunde kühlen lassen, damit die Creme fest wird und sich der Kuchen gut schneiden lässt.
