Zucchiniröllchen mit Feta-Kräuter-Creme

Zucchiniröllchen mit Feta-Kräuter-Creme sind die perfekte Vorspeise für warme Sommerabende, wenn frisches Gemüse aus dem Garten kommt. Ich erinnere mich noch gut daran, wie meine Tochter Klara zum ersten Mal diese Röllchen probierte und sofort von der cremigen Füllung begeistert war.

Diese mediterranen Häppchen vereinen zartes, gebratenes Gemüse mit würzigem Feta und frischen Kräutern zu einem leichten Genuss. Die goldbraun gebratenen Zucchinischeiben umhüllen eine cremige Füllung, die nach Sommer und Urlaub am Mittelmeer schmeckt. Das Beste daran ist, dass diese Röllchen in nur 30 Minuten fertig sind und sich wunderbar vorbereiten lassen. Sie passen perfekt zu einem Glas gekühltem Weißwein oder als Teil einer bunten Vorspeisenplatte. Ob für Gäste oder als besonderer Snack für die Familie – diese Zucchiniröllchen sind immer ein Hit. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche mediterrane Spezialität zubereiten!

Warum Sie diese Zucchiniröllchen mit Feta-Kräuter-Creme lieben werden

Diese Röllchen haben ihren Ursprung in der mediterranen Küche, wo frisches Gemüse und cremiger Käse traditionell zu wunderbaren Kombinationen verschmelzen. In meiner Küche sind sie zu einem Klassiker geworden, den ich immer wieder gerne zubereite.

• Schnell und unkompliziert mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben
• Ideal als leichte Vorspeise, eleganter Snack oder Teil eines Buffets
• Die Kombination aus gebratenem Gemüse und cremiger Füllung überzeugt jeden Gaumen
• Lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt auch kalt köstlich
• Eine gesunde Alternative zu schweren Vorspeisen mit viel frischem Gemüse
• Perfekt für sommerliche Gartenpartys oder als raffinierte Beilage

Diese Zucchiniröllchen mit Feta-Kräuter-Creme sind mehr als nur eine Vorspeise – sie sind ein Stück Mittelmeer-Lebensgefühl auf dem Teller.

Zutatenliste

Zucchini: Die milden, zarten Zucchinischeiben bilden die perfekte Hülle für die cremige Füllung und werden durch das Braten leicht süßlich und aromatisch.

Feta-Käse: Der salzige, würzige Feta verleiht der Creme ihren charakteristischen mediterranen Geschmack und sorgt für die richtige Würze.

Quark: Ich verwende immer Quark für eine besonders cremige Konsistenz, die die Füllung schön geschmeidig macht und den intensiven Feta-Geschmack etwas mildert.

Zitronensaft: Die frische Säure des Zitronensafts hebt die Aromen hervor und gibt der Creme eine angenehme Frische.

Oregano: Das getrocknete Kraut bringt typisch mediterrane Würze in die Füllung und passt perfekt zum Feta.

Petersilie: Frisch gehackte Petersilie sorgt für Farbe und einen milden, krautigen Geschmack, der die Creme abrundet.

Dill: Der frische Dill verleiht der Füllung eine besondere Note und harmoniert wunderbar mit dem Zitronensaft.

Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl zum Braten gibt den Zucchinischeiben einen authentisch mediterranen Geschmack.

Wie man Zucchiniröllchen mit Feta-Kräuter-Creme zubereitet

Schritt 1. Ich schneide die Zucchini immer längs in gleichmäßige Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke – das sorgt dafür, dass sie sich später gut rollen lassen.

Schritt 2. Das Salzen der Zucchinischeiben ist wichtig, damit überschüssiges Wasser austritt und die Röllchen später nicht verwässern.

Schritt 3. Während die Zucchini Wasser ziehen, zerdrücke ich den Feta mit einer Gabel und vermische ihn gründlich mit dem Quark – meine Großmutter hat mir beigebracht, dass eine cremige Konsistenz das A und O ist.

Schritt 4. Ich gebe alle Kräuter und den Zitronensaft zur Käsemasse und schmecke mit Pfeffer ab – Salz ist meist nicht nötig, da der Feta bereits salzig genug ist.

Schritt 5. Nach 15 Minuten tupfe ich die Zucchinischeiben mit Küchenpapier gründlich trocken, damit sie in der Pfanne schön goldbraun werden.

Schritt 6. In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl brate ich die Scheiben von beiden Seiten goldbraun – ich achte darauf, sie nicht zu lange zu braten, damit sie noch biegsam bleiben.

Schritt 7. Die gebratenen Scheiben lasse ich kurz auf Küchenpapier abtropfen und etwas abkühlen, bevor ich sie fülle.

Schritt 8. Ich verteile einen großzügigen Löffel der Feta-Kräuter-Creme auf jede Scheibe und rolle sie vorsichtig auf – dabei hilft es, von der schmaleren Seite zu beginnen.

Schritt 9. Die fertigen Röllchen richte ich auf einem schönen Teller an und garniere sie mit frischen Kräutern – in meiner Familie lieben wir es, sie mit einem Spritzer Olivenöl zu beträufeln.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre übrig gebliebene Zucchiniröllchen immer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wichtig ist, dass die Röllchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verschließen.

Diese Vorspeise schmeckt bei Raumtemperatur am besten, deshalb empfehle ich, die Röllchen etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen. Falls Sie sie doch lieber warm genießen möchten, erwärme ich sie kurz bei 160°C im Ofen – aber nur für etwa 5 Minuten, damit die Zucchini nicht zu weich wird.

Zum Einfrieren eignen sich die Zucchiniröllchen leider nicht gut, da die Zucchini beim Auftauen ihre Konsistenz verliert und wässrig wird. Ich bereite sie daher immer frisch zu oder maximal einen Tag im Voraus.

Was zu Zucchiniröllchen mit Feta-Kräuter-Creme serviert werden kann

Gurken-Feta-Spieße mit Dill: Diese erfrischenden Spieße ergänzen die Zucchiniröllchen perfekt und bringen zusätzliche Frische auf den Teller – beide Gerichte teilen die köstliche Feta-Dill-Kombination.

Knusprige Ofen-Zucchini: Als weitere Zucchini-Variation bieten diese knusprigen Stücke einen schönen Texturkontrast zu den weichen Röllchen und machen zusammen eine wunderbare mediterrane Platte.

Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Feta: Die erdigen Aromen der Rote Bete mit knackigen Walnüssen bilden einen perfekten Kontrast zur cremigen Füllung der Röllchen und ergänzen das Feta-Thema.

Bulgur-Salat mit Joghurt: Ein leichter Bulgur-Salat macht aus den Zucchiniröllchen eine vollwertige Mahlzeit und bringt mediterrane Aromen und sättigende Körner auf den Tisch.

Schafskäse-Creme mit geröstetem Knoblauch: Dieser cremige Aufstrich passt wunderbar zu frischem Brot und harmoniert perfekt mit den Zucchiniröllchen als Teil einer Vorspeisenplatte.

Thunfisch-Frischkäse-Creme: Diese proteinreiche Creme bietet eine schöne Abwechslung und macht zusammen mit den Röllchen ein reichhaltiges mediterranes Buffet.

Häufig gestellte Fragen