Wenn der Sommer seine schönsten Zucchini bringt, gibt es nichts Besseres als gefüllte Zucchini mit Feta und Tomaten direkt aus dem Ofen. In meiner Küche ist dieses Gericht zu einem absoluten Favorit geworden, weil es so unkompliziert ist und dennoch jeden beeindruckt.
Vor ein paar Jahren brachte mir eine griechische Nachbarin ein ähnliches Rezept vorbei, und ich war sofort begeistert von der cremigen Füllung aus Feta und saftigen Tomaten. Seitdem habe ich es zu meinem eigenen gemacht, perfekt abgestimmt auf die Vorlieben meiner Familie. Die gebackenen Zucchini sind wunderbar saftig, die Füllung herrlich cremig, und das Beste: Sie gelingen immer. Diese gefüllten Zucchini passen perfekt als leichtes Hauptgericht oder als raffinierte Beilage zu Gegrilltem. Der Feta-Käse schmilzt während des Backens zu einer samtigen Konsistenz, während die Kirschtomaten ihre natürliche Süße entwickeln. Jetzt wird’s lecker!
Warum Sie diese gefüllten Zucchini mit Feta lieben werden
Ich bereite gefüllte Zucchini mit Feta seit vielen Jahren zu, und dieses Rezept hat sich bei meiner Familie als absoluter Klassiker etabliert. Die mediterrane Kombination aus cremigem Feta und saftigen Tomaten erinnert mich immer an sonnige Urlaubstage in Griechenland.
Einfach und schnell zubereitet mit alltäglichen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben
Perfekt für warme Sommerabende oder als leichtes Mittagessen, das nicht beschwert
Wunderbar vielseitig – servieren Sie es als Hauptgericht oder als elegante Beilage
Die cremige Feta-Füllung ist unwiderstehlich käsig und aromatisch
Gesund und nährstoffreich mit frischem Gemüse und hochwertigem Protein
Gelingt garantiert, auch wenn Sie noch nicht viel Erfahrung mit gefülltem Gemüse haben
Diese Ofen-Zucchini mit Feta bringen einen Hauch Mittelmeer auf Ihren Teller und werden garantiert zum neuen Lieblingsrezept.
Zutatenliste mit Tipps
Zucchini: Mittelgroße Zucchini sind perfekt für dieses Rezept, da sie genug Platz für die köstliche Füllung bieten, ohne matschig zu werden. Ich empfehle immer, feste Zucchini mit glatter Schale zu wählen.
Feta-Käse: Der zerbröselte Feta ist das Herzstück dieser Füllung und verleiht dem Gericht seine herrlich cremige Konsistenz und den charakteristischen salzigen Geschmack. Achten Sie auf authentischen griechischen Feta für das beste Aroma.
Kirschtomaten: Die halbierten Kirschtomaten bringen Saftigkeit und eine leichte Süße in die Füllung, die wunderbar mit dem salzigen Feta harmoniert. Frische, reife Tomaten machen den Unterschied.
Frischkäse: Der Frischkäse sorgt für die perfekte cremige Bindung der Füllung und macht sie schön luftig. Er gleicht zudem die Salzigkeit des Fetas angenehm aus.
Knoblauch: Fein gehackter Knoblauch gibt der Füllung eine aromatische Tiefe und passt hervorragend zur mediterranen Geschmacksrichtung. Verwenden Sie frischen Knoblauch für das intensivste Aroma.
Oregano: Getrockneter Oregano ist das klassische mediterrane Gewürz, das diese gefüllten Zucchini authentisch macht. Er ergänzt sowohl den Feta als auch die Tomaten perfekt.
Olivenöl: Ein gutes Olivenöl verstärkt die mediterranen Aromen und hilft, dass die Zucchini schön zart werden. In meiner Küche bevorzuge ich immer extra natives Olivenöl.
Petersilie: Frische Petersilie zum Garnieren bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen, kräuterigen Geschmack, der das gebackene Gericht perfekt abrundet.
Wie Sie Ofen-Zucchini mit Feta zubereiten
Schritt 1. Ich beginne immer damit, den Ofen auf 180 °C vorzuheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn die gefüllten Zucchini bereit sind. Währenddessen halbiere ich die Zucchini längs und höhle sie vorsichtig mit einem Löffel aus – das Fruchtfleisch brauchen wir gleich für die Füllung.
Schritt 2. In einer mittelgroßen Schüssel vermische ich das ausgehöhlte Zucchinifruchtfleisch mit dem zerbröselten Feta, den halbierten Kirschtomaten, dem Frischkäse und dem fein gehackten Knoblauch. Meine Oma hat mir immer gesagt, dass man die Zutaten sanft vermengen sollte, damit der Feta nicht zu stark zerdrückt wird.
Schritt 3. Nun gebe ich den Oregano, das Olivenöl sowie Salz und Pfeffer hinzu und verrühre alles zu einer cremigen, gleichmäßigen Masse. Die Konsistenz sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein.
Schritt 4. Die vorbereiteten Zucchinihälften lege ich in eine leicht geölte Auflaufform und fülle sie großzügig mit der Feta-Tomaten-Mischung. Ich habe festgestellt, dass man ruhig ordentlich füllen kann, da die Füllung beim Backen nicht überläuft.
Schritt 5. Die gefüllten Zucchini kommen für 25-30 Minuten in den Ofen, bis sie schön zart sind und die Füllung obenauf leicht goldbraun wird. Das ist das Zeichen, dass sie perfekt sind.
Schritt 6. Nach dem Backen lasse ich die Zucchini etwa 5 Minuten ruhen, bestreue sie mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie noch warm. Der Duft ist einfach unwiderstehlich!
Aufbewahrung und Aufwärmen
Ich bewahre Reste von gefüllten Zucchini normalerweise in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass die Zucchini vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie abdecken.
Zum Einfrieren eignet sich dieses Gericht weniger gut, da die Zucchini nach dem Auftauen ihre Textur verlieren und matschig werden können. Ich empfehle, nur so viel zuzubereiten, wie Sie in den nächsten Tagen verbrauchen möchten.
Für das beste Ergebnis beim Aufwärmen empfehle ich den Backofen bei 160 °C für etwa 15 Minuten, bis die Zucchini durchgewärmt sind. Sie können auch die Mikrowelle verwenden – dann legen Sie ein feuchtes Küchentuch über die Zucchini, damit sie saftig bleiben.
Was Sie zu gefüllten Zucchini servieren können
Griechischer Bauernsalat Ein frischer Salat mit Tomaten, Gurken, Oliven und noch mehr Feta passt perfekt zu diesen mediterranen Ofen-Zucchini. Die knackigen Zutaten bilden einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Füllung, und wenn Sie nach weiteren griechischen Vorspeisen suchen, probieren Sie unbedingt meine Mini Griechenland Spieße.
Knuspriges Weißbrot oder Ciabatta Frisches Brot ist ideal, um die leckere Füllung aufzunehmen, die vielleicht auf dem Teller bleibt. Ich serviere oft ein warmes Ciabatta mit Olivenöl zum Dippen dazu.
Tzatziki und Feta-Aufstrich Eine kühle, cremige Joghurt-Gurken-Sauce ergänzt die gebackenen Zucchini wunderbar und verleiht dem Gericht noch mehr mediterranes Flair. Dazu passen auch meine Gurken-Feta-Spieße mit Dill hervorragend, oder Sie bereiten einen köstlichen Feta-Aufstrich mit knusprigen Knoblauchstücken vor.
Ofenkartoffeln mit Feta Meine Ofen-Kartoffeln mit Feta sind eine herzhafte Beilage, die das leichte Zucchinigericht zu einer vollständigen Mahlzeit macht. In meiner Familie ist diese Kombination besonders beliebt, da beide Gerichte ähnliche Aromen teilen.
Bunte Antipasti-Spieße Meine bunten Antipasti-Spieße bringen zusätzliche Farbe und mediterrane Vielfalt auf den Tisch. Diese Kombination schmeckt einfach nach Sommer und ist perfekt für ein geselliges Essen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Käsesorten statt Feta verwenden?
Ja, natürlich können Sie auch Ziegenkäse oder Ricotta nehmen. Ich empfehle jedoch Feta für den authentisch mediterranen Geschmack und die perfekte Cremigkeit.
Wie verhindere ich, dass die Zucchini matschig werden?
Achten Sie darauf, das Innere der Zucchini nicht zu tief auszuhöhlen und sie nicht zu lange zu backen. Die Zucchini sollten nach 25-30 Minuten bei 180 °C perfekt zart, aber nicht zu weich sein.
Kann ich die gefüllten Zucchini vorbereiten?
Absolut! Sie können die Zucchini füllen und bis zu 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie backen. Geben Sie dann einfach 5 Minuten mehr Backzeit hinzu, wenn sie kalt aus dem Kühlschrank kommen.
Ofen-Zucchini mit cremiger Feta-Tomaten-Füllung
Mediterrane gefüllte Zucchini mit cremigem Feta, saftigen Kirschtomaten und aromatischen Kräutern aus dem Ofen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch aufbewahren.
In einer Schüssel das Zucchinifruchtfleisch, den zerbröselten Feta-Käse, die halbierten Kirschtomaten, den Frischkäse, den gehackten Knoblauch, den Oregano und das Olivenöl vermengen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Die vorbereiteten Zucchinihälften gleichmäßig mit der Feta-Tomaten-Füllung befüllen und in eine leicht geölte Auflaufform legen.
Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie zart sind und die Füllung leicht goldbraun wird.
Nach dem Backen mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notizen
Diese gefüllten Zucchini lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen den Backofen auf 160 °C vorheizen und etwa 15 Minuten erwärmen. Perfekt als Hauptgericht mit Brot oder als Beilage zu Gegrilltem.
Tochter von Gertrud und kreative Seele hinter
Backenmitliebe.com.
Klara verbindet ihre Leidenschaft für das Schreiben mit der Liebe zum Backen.
Nach einem herausragenden Abschluss in Deutscher Literatur an der renommierten
Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) verfasst sie heute liebevoll
erzählte Rezepttexte, die jedem Leser das Gefühl geben, mit uns am Küchentisch zu sitzen.
