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Gefüllte Zucchini mit Feta

Ofen-Zucchini mit cremiger Feta-Tomaten-Füllung

Mediterrane gefüllte Zucchini mit cremigem Feta, saftigen Kirschtomaten und aromatischen Kräutern aus dem Ofen
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 245

Ingredients

  • 4 Stück Zucchini mittelgroß
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 100 g Frischkäse
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Löffel zum Aushöhlen
  • Mittelgroße Rührschüssel
  • Scharfes Messer

Method

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch aufbewahren.
  2. In einer Schüssel das Zucchinifruchtfleisch, den zerbröselten Feta-Käse, die halbierten Kirschtomaten, den Frischkäse, den gehackten Knoblauch, den Oregano und das Olivenöl vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
  4. Die vorbereiteten Zucchinihälften gleichmäßig mit der Feta-Tomaten-Füllung befüllen und in eine leicht geölte Auflaufform legen.
  5. Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie zart sind und die Füllung leicht goldbraun wird.
  6. Nach dem Backen mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.

Notizen

Diese gefüllten Zucchini lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen den Backofen auf 160 °C vorheizen und etwa 15 Minuten erwärmen. Perfekt als Hauptgericht mit Brot oder als Beilage zu Gegrilltem.