Zucchini-Feta-Wraps sind die perfekte Antwort auf hektische Wochentage, wenn man etwas Frisches und Schmackhaftes braucht. Diese einfachen Wraps vereinen gegrilltes Gemüse mit cremigem Feta und einem erfrischenden Dip, der jede Mahlzeit zum Genuss macht.
Ich erinnere mich noch gut an einen Sommernachmittag, als ich zu viele Zucchini aus meinem Garten hatte und nicht wusste, was ich damit anfangen sollte. Meine Tochter Klara schlug vor, sie zu grillen und in Wraps zu füllen – und seitdem sind diese Zucchini-Feta-Wraps ein fester Bestandteil unserer Familienküche geworden. Die Kombination aus der leichten Süße der gegrillten Zucchini, dem salzigen Feta und dem erfrischenden Zitronen-Knoblauch-Dip ist einfach unwiderstehlich. Was mir besonders gefällt, ist wie schnell diese Wraps zubereitet sind – in nur 25 Minuten steht eine vollwertige Mahlzeit auf dem Tisch. Der Zitronen-Knoblauch-Dip verleiht dem Ganzen eine mediterrane Note, die an sonnige Tage in Griechenland erinnert. Diese Wraps sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig – perfekt zum Mittagessen, als leichtes Abendessen oder sogar für ein Picknick im Freien. Los geht’s!
Warum Sie diese Zucchini-Feta-Wraps lieben werden
Diese Zucchini-Feta-Wraps kombinieren mediterrane Aromen mit deutscher Gemütlichkeit und sind eine wunderbare Möglichkeit, frisches Gemüse kreativ zu verwenden. In meiner Familie haben wir dieses Rezept oft an warmen Sommerabenden zubereitet, wenn die Zucchini im Garten reif waren und wir nach etwas Leichtem und Erfrischendem suchten.
- Schnell und einfach mit alltäglichen Zutaten zubereitet – in nur 25 Minuten fertig
- Perfekt für hektische Wochentage oder als leichtes Abendessen für die ganze Familie
- Vielseitig anpassbar je nach Vorlieben und verfügbaren Zutaten
- Der cremige Feta harmoniert wunderbar mit dem gegrillten Gemüse
- Der Zitronen-Knoblauch-Dip bringt eine erfrischende mediterrane Note
- Ideal zum Vorbereiten für die Woche oder zum Mitnehmen ins Büro
Zutatenliste
Zucchini: Die gegrillten Zucchinischeiben bilden das herzhafte Fundament dieser Wraps und bringen eine leichte Süße sowie eine zarte Textur mit, die perfekt mit dem cremigen Feta harmoniert.
Feta-Käse: Der zerbröselte Feta verleiht den Wraps eine salzige, cremige Komponente, die dem Gericht Tiefe und einen authentisch mediterranen Geschmack verleiht.
Rote Zwiebel: Die fein gehackte rote Zwiebel bringt eine milde Schärfe und knackige Textur in die Füllung, die einen schönen Kontrast zum weichen Gemüse bietet.
Petersilie: Die frische Petersilie fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern bringt auch eine leichte, krautige Note, die alle Aromen harmonisch verbindet.
Olivenöl: Das Olivenöl verstärkt den mediterranen Charakter des Gerichts und sorgt dafür, dass die Zucchini beim Grillen eine schöne goldene Farbe bekommt.
Tortilla-Wraps: Die weichen Tortillas sind die perfekte Hülle für die köstliche Füllung und lassen sich einfach aufrollen und transportieren.
Griechischer Joghurt: Der cremige griechische Joghurt bildet die Basis für den erfrischenden Dip und bringt eine angenehme Säure mit, die die Aromen ausgleicht.
Knoblauch: Der gepresste Knoblauch verleiht dem Dip eine aromatische Würze, die perfekt mit der Zitrone harmoniert und dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack gibt.
Zitrone: Der frische Zitronensaft bringt eine helle, zitrusartige Note in den Dip und sorgt für die perfekte Balance zwischen cremig und erfrischend.
Wie bereitet man Zucchini-Feta-Wraps zu?
Schritt 1: Ich beginne immer damit, die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben zu schneiden – etwa einen halben Zentimeter dick funktioniert am besten. Eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten grillen, bis sie weich sind und leichte Grillstreifen bekommen.
Schritt 2: Während die Zucchini abkühlt, vermische ich in einer Schüssel den zerbröselten Feta-Käse mit der fein gehackten roten Zwiebel, der frischen Petersilie und einem Esslöffel Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – aber vorsichtig mit dem Salz, da der Feta bereits salzig ist.
Schritt 3: Für den Zitronen-Knoblauch-Dip mische ich den griechischen Joghurt mit dem gepressten Knoblauch, dem frischen Zitronensaft und einem Esslöffel Olivenöl. Meine Oma hat mir immer geraten, den Dip mindestens 10 Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
Schritt 4: Jetzt lege ich auf jeden Tortilla-Wrap ein paar gegrillte Zucchinischeiben und verteile die Feta-Mischung gleichmäßig darüber. Ich achte darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, damit sich die Wraps später gut aufrollen lassen.
Schritt 5: Die Wraps vorsichtig aufrollen – ich falte zuerst die Seiten ein und rolle dann von unten nach oben. In der Mitte durchschneiden und mit dem Zitronen-Knoblauch-Dip servieren.
Aufbewarungs- und Aufwärmtipps
Ich bewahre diese Zucchini-Feta-Wraps gerne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Der Zitronen-Knoblauch-Dip sollte separat in einem verschlossenen Gefäß aufbewahrt werden und hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.
Aus meiner Erfahrung empfehle ich, die Wraps vor dem Servieren kurz in der Pfanne oder im Ofen aufzuwärmen – bei 160°C für etwa 5-7 Minuten bekommen sie wieder eine schöne Konsistenz. Alternativ können Sie die Wraps auch kalt genießen, was an warmen Sommertagen besonders erfrischend ist.
Zum Einfrieren eignen sich diese Wraps weniger gut, da die Zucchini beim Auftauen wässrig werden kann. Ich bereite daher lieber nur die Menge zu, die wir in den nächsten Tagen essen werden.
Was passt zu Zucchini-Feta-Wraps?
Tomaten-Feta-Salat: Ein frischer Tomaten-Feta-Salat mit saftigen Tomaten und aromatischen Kräutern ergänzt die mediterranen Aromen der Wraps perfekt und bringt zusätzliche Frische auf den Teller.
Zitroniger Bulgur-Salat: Der zitronige Bulgur-Salat passt wunderbar zu den Zucchini-Feta-Wraps und bietet eine erfrischende, leichte Beilage mit orientalischem Flair, die die würzigen Noten unterstreicht.
Gurken-Feta-Spieße mit Dill: Diese Gurken-Feta-Spieße harmonieren hervorragend mit den Wraps und liefern eine knackige, erfrischende Komponente, die perfekt zum mediterranen Thema passt.
Bunte Antipasti-Spieße: Die bunten Antipasti-Spieße bringen eine leichte, farbenfrohe Komponente auf den Tisch und machen die Mahlzeit noch vielseitiger und ansprechender.
Mini-Griechenland-Spieße: Diese Mini-Griechenland-Spieße bieten einen schönen Kontrast zu den herzhaften Wraps und verstärken das mediterrane Flair der gesamten Mahlzeit.
Tomaten-Feta-Dip: Ein zusätzlicher Tomaten-Feta-Dip als zweite Dip-Option ergänzt den Zitronen-Knoblauch-Dip perfekt und gibt Ihren Gästen noch mehr Auswahl.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Absolut! Ich verwende oft auch gegrillte Auberginen, Paprika oder Pilze als Alternative oder Ergänzung zu den Zucchini – alle schmecken hervorragend in diesen Wraps.
Wie verhindere ich, dass die Wraps durchweichen?
Achten Sie darauf, die gegrillten Zucchini vor dem Füllen gut abtropfen zu lassen, und servieren Sie den Dip separat, damit die Tortillas schön knusprig bleiben.
Kann ich die Wraps auch vegan zubereiten?
Ja, ersetzen Sie einfach den Feta durch einen veganen Käse oder Tofu und verwenden Sie pflanzlichen Joghurt für den Dip – das Ergebnis ist genauso lecker.
Zucchini-Feta-Wraps mit Zitronen-Knoblauch-Dip
Ingredients
Kochutensilien
Method
- Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel den zerbröselten Feta-Käse, die gehackte rote Zwiebel, die Petersilie und das Olivenöl gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für den Dip den griechischen Joghurt, den gepressten Knoblauch, den Zitronensaft und das Olivenöl in einer kleinen Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf jeden Tortilla-Wrap einige gegrillte Zucchinischeiben legen und dann die Feta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Wraps vorsichtig aufrollen und in der Mitte durchschneiden. Mit dem Zitronen-Knoblauch-Dip servieren.
