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Zucchini-Feta-Wraps

Zucchini-Feta-Wraps mit Zitronen-Knoblauch-Dip

Mediterrane Wraps mit gegrillter Zucchini, cremigem Feta und erfrischendem Zitronen-Knoblauch-Dip
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Snack
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 320

Ingredients

  • 2 große Zucchini
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 1 kleine Rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Handvoll Frische Petersilie gehackt
  • 1 EL Olivenöl für die Füllung
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 große Tortilla-Wraps
  • 200 g Griechischer Joghurt
  • 1-2 Knoblauchzehen gepresst
  • 1 Zitrone Saft davon
  • 1 EL Olivenöl für den Dip

Kochutensilien

  • Grillpfanne
  • Rührschüssel
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Knoblauchpresse

Method

  1. Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Schüssel den zerbröselten Feta-Käse, die gehackte rote Zwiebel, die Petersilie und das Olivenöl gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Für den Dip den griechischen Joghurt, den gepressten Knoblauch, den Zitronensaft und das Olivenöl in einer kleinen Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Auf jeden Tortilla-Wrap einige gegrillte Zucchinischeiben legen und dann die Feta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Die Wraps vorsichtig aufrollen und in der Mitte durchschneiden. Mit dem Zitronen-Knoblauch-Dip servieren.

Notizen

Die Wraps halten sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Der Dip sollte separat aufbewahrt werden und hält sich 3-4 Tage. Für beste Ergebnisse kurz vor dem Servieren in der Pfanne aufwärmen oder kalt genießen.